主料
輔料
具體步驟
1. 豆腐搗成泥放入碗內備用。大蝦去皮挑去蝦線,剝成蝦仁,與雞肉、大蔥混合,剁成肉餡,加入豆腐泥、澱粉、蘑菇精、鹽、料酒攪拌均勻做成豆腐餡。
2. 平底鍋中燒熱油,將拌好的豆腐餡團成團狀,下油鍋煎熟。
3. 燒熱鍋,爆香洋蔥絲和蒜末,放入適量生抽和蘑菇精,做成湯汁。
4. 將炸熟的豆腐肉丸擺在生菜絲上,在肉丸上澆上適量湯汁,點綴少許蒜末即可。