主料
輔料
具體步驟
1. 整隻完美的橙,去兩頭
2. 沿橙子內核弧線切下外皮,切好必須是球體,否則扣十分,表面無白質殘留,否則扣十分;用刀沿各瓣膜內緣將橙肉瓣分切,Done
3. 分切下的橙皮;
4. 去白質;
5. 切絲;
6. 橙皮絲汆水3次去苦味;第3次汆水按水糖比1:1煮至橙皮透明糖水濃稠;
7. 濾出橙皮絲滾上糖粉;
8. 成品秀,我沒糖粉,只好滾砂糖了