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發表於:2024-02-28
“芥茉墩是地道的百姓菜。大白菜上市了,到了快過年的時候,很多講究北京味兒的家庭主婦都要做芥茉墩兒。過年吃得油膩,換換口味,芥茉墩最好不過了。它清爽,利口,解膩,很多人都喜歡。而且芥末墩...
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發表於:2024-03-01
“芥末墩兒一聽名字,就帶着京味兒,是老北京年夜飯裏必須有的。它屬於涼菜,而且是涼菜裏的首席,盛行在冬季和初春時吃。老北京失傳的點心和菜餚很多,但芥末墩兒依然保存了下來。一是這道菜太...
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發表於:2024-02-28
“芥末墩兒,老北京的傳統小吃,在家附近有個老北京涮羊肉,是地道的北京人開的,味道一級棒,那個老大爺向我推薦了芥末墩兒,說一定要品嚐一下,唉,作爲吃貨的我是沒擋住誘惑啊,回到家就開始在網上搜...
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發表於:2021-02-04
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料大白菜:200芥末:50輔料糖:10鹽:3白醋:適量具體步驟1.把芥末粉放在碗中。2.加入點熱水調成芥末糊。3.蓋上保鮮膜,坐在熱...
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發表於:2021-02-17
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料白菜梆子:200輔料鹽:5白糖:10芥末粉:30米醋:30毫升具體步驟1.白菜洗淨,頂部的菜葉不用,只留白菜梆子。另取一隻可密封的...
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發表於:2024-02-29
“涼軟中帶有芥末香味,清淡爽口。”食材明細主料涼粉(適量)黃瓜(適量)輔料黃芥末(適量)香醋(適量)鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)其他(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芥末涼粉的做法步驟1、芥末粉放碗中...
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發表於:2020-01-28
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料白菜:1棵黃芥末粉:80g白醋:2湯匙(40ml)白砂糖:50g鹽:1/3茶匙(5g)輔料具體步驟1.白菜洗淨,剝去外層老葉,取中間的白菜芯,去梗留葉...
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發表於:2023-12-31
“山寨版芥末堆兒,做法雖不正宗,但是味道特別的爽口開胃。”食材明細主料娃娃菜(1個)輔料冠利粗粒薑末(3勺)調料冠利蘋果醋(2勺)其他(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芥末堆兒的做法步驟1、準備原...
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發表於:2021-02-02
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料白菜:400輔料糖:適量米醋:適量芥末:適量具體步驟1.白菜橫切成一寸厚的菜墩兒2.放在漏勺上,用湯勺舀沸水淋澆三次3.將...
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發表於:2024-02-27
“碧玉妝成一樹高,萬條垂下綠絲線。不知細對誰裁出,二月春風似剪刀。邊吃邊流淚,寂寞的芥末鳥巢卜算子【宋】蘇軾缺月掛疏桐,漏斷人初靜。誰見幽人獨往來?縹緲孤鴻影。驚起卻回頭,有恨無人省...
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發表於:2020-02-19
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.白菜洗淨,頂部的菜葉不用,只留白菜梆子。另取一隻可密封的飯盒,或者是鹹菜罈子,確保乾淨無油;2.將湯鍋中的...
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發表於:2021-02-09
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料茄子:2個肉末:50輔料鹽:適量生抽醬油:1勺糖:1/2小勺幹澱粉:小勺大蒜:適量小蔥:2根紅辣椒圈:適量油:1勺胡椒粉:適量具體步驟1...
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發表於:2024-03-01
“總是大魚大肉的上菜,不少童鞋已經開始質疑我是不是真的在減肥啦~嘿嘿~爲了表示我的堅定不移的減肥信念,和有一搭無一搭的減肥行動~上道減肥菜哈,這盤西蘭花加一杯酸奶就是我的一餐~爲了...
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發表於:2020-01-29
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料白糖:10g芥末:100g白醋:5g精鹽:20g香油:10g輔料具體步驟1.?將大白菜擇洗乾淨,去掉尾部,將根部切成4釐米長的墩,下入開水中焯...
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發表於:2024-02-10
“芥末墩兒是老北京的一道傳統涼菜,但是會做的人越來越少,每年過節,家裏會做出很多,然後贈送給親戚朋友。吃到的人都說好吃,並詢問做法,現將做法詳細記錄下來,希望能有更多的人能夠了解這道傳...
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發表於:2018-09-24
芥末是我們烹飪時最常用的調味品了,非常普通但是非常的有用,幾乎可以和任何食材搭配,而且烹飪的方法也是多種多樣,男女老少皆宜,深深的被大衆食客們喜愛。而且營養豐富,種類多樣,尤其是自己家...
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發表於:2024-01-01
“白菜大量上市,做點不一樣的美食。”食材明細主料白菜(適量)輔料芥末(適量)醋(適量)白糖(適量)酸辣(口味)醃(工藝)一天(耗時)高級(難度)老北京芥末墩兒的做法步驟1、芥末醬。2、娃娃菜。3、白菜撕開。4...
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發表於:2018-08-04
說道芥末粉想必有一些人對它恨的癢癢,有一些人卻對它非常喜歡,反正小編對芥末粉可謂是退避三舍,堅決不會吃一口,雖然芥末粉的味道有點讓人難以接受,但是不得不說芥末粉還是有很高的營養價值...
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發表於:2020-01-12
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料紅酒醋:適量食鹽:少許具體步驟1.白菜剝去老葉,稍微沖洗下以後去掉尾部葉子,然後斷成三到四釐米的段;如圖二2.白菜墩用...
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發表於:2024-02-29
“剛剛做了大蒜燒肚條,剩下一小塊豬肚加了一根黃瓜做了【芥末肚絲】,很是爽口,一肚兩吃,冷熱兩種,滿足不同口味的需求。”食材明細主料熟豬肚(1小塊)黃瓜(1根)香菜(1小把)輔料小蔥末(適量)小紅椒(2個...
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發表於:2020-01-26
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料娃娃菜:適量芥末粉:適量輔料鹽:適量白醋:適量具體步驟1.前天做了個試驗,今天開蓋兒驗貨,很成功!味道純正~~很黃很暴力!晚上就...
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發表於:2024-01-04
“秋葵的好處很多,首先,它的內部的粘液可以帶走血管中的雜質和不好的物質,比如脂肪、膽固醇等等,達到疏通血管,淨化血液的目的,尤其是適合三高人羣食用。其次,秋葵還有很好的補腎作用,在西方也...
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發表於:2018-08-04
直接吃、炒着吃、拌着吃。芥末直接吃可以用於製作泡菜,醃製生肉或是製作沙拉,也可以和生抽混合製作調味料使用。芥末炒着吃,可以製作芥末炒肉絲、芥末炒秋葵等美食。芥末涼拌吃,可以用於制...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料黑虎蝦(適量)輔料蒜蓉(適量)蔥花(適量)調料花生油(適量)玉米澱粉(1勺)生抽(1勺)蠔油(1勺)芥末(1勺)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)芥末蝦的做法步驟1、黑虎蝦去蝦腦蝦線後開背洗淨備用...
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發表於:2024-01-11
“沒有放芥末,一樣吃出芥末的感覺。”食材明細主料薺菜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)怪味(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芥末薺菜的做法步驟1、薺菜洗淨,在太陽下暴曬一天2、曬軟後,切成段...