關於版炸的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛奶：適量蛋清：適量砂糖：適量澱粉：適量麪粉：適量糯米粉或者澱粉：適量植物油：適量泡打粉：適量輔料具體步驟1.提前準備一顆蛋清...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉餡：2斤輔料雞蛋：3個具體步驟1.瘦牛肉餡2斤……2.蒜、姜各2兩切碎……3.將蒜、姜沫、五香粉、精鹽、味精、老抽...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料紫茄子：500肉餡：300輔料雞蛋：2個韭菜：適量油：適量姜：適量料酒：適量鹽：適量五香粉：適量蔥：適量玉米粉：200具體步驟1.茄子洗淨...

“簡簡單單的培根，簡簡單單的做法，卻呈現出一副奢華的美味！”食材明細主料培根（一袋）黑胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）空氣炸鍋版炸培根的做法步驟1、培根一袋準備好2、直接鋪...

食材明細主料對蝦（500g）鹽（適量）料酒（適量）麪粉（適量）輔料麪包糠（適量）黑胡椒（適量）雞蛋（1個）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）空氣炸鍋版炸蝦的做法步驟1、對蝦一斤，去掉蝦頭，剝去蝦殼，保留尾部，用小...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蟬蛻：20個五花肉餡：2兩輔料蔥：少許姜：適量鹽：2雞精：2色拉油：200具體步驟1.蟬蛻洗淨，用涼水泡半個小時2.肉餡加蔥姜、鹽、雞精...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料A.水：150cc椰漿：2奶水：2細糖：5奶油：100公克玉米粉：65公克C.低筋麪粉：1/2杯糯米粉：1/4杯太白粉：1/8杯吉士粉：1/8杯泡打粉：1/2茶匙...

準備時間:無　　　　烹飪時間:15分鐘主料紅薯：800輔料白糖：40糯米粉：200具體步驟1.準備好食材2.紅薯洗乾淨，去皮切塊，放到鍋裏蒸熟3.紅薯取出用勺子壓成泥4.紅薯泥...

“省油又沒油煙的炸帶魚方法，最簡單不過用空氣炸鍋來完成，真省油，一點點就夠，真沒有油煙，廚娘的福氣呀！口感不差，吃的健康，行動起來吧！”食材明細主料帶魚（300g）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）五香粉（適...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘炸辣椒油，做法非常簡單，而且少許的炸製出一些就能當做配料或者調味品食用很長時間，自己炸的辣椒油乾淨又美味，吃菜時候需...

食材明細主料春捲（8個）輔料橄欖油（少許）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）空氣炸鍋版炸春捲的做法步驟1、準備好春捲，我這直接買的，一個豆沙味，一個素餡的2、空氣炸鍋預熱5分鐘，200度3、刷一層...

食材明細主料火腿腸（一包）輔料食用油（適量）芝麻（5g）辣椒粉（2g）五香粉（2g）熱油（10g）蠔油（10g）生抽（10g）鹽（1g）白糖（3g）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）空氣炸鍋版炸火腿腸的做法步驟1、火腿腸表面用小刀劃...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料蘑菇：250輔料鹽：適量麪粉：適量油：適量孜然粉：適量雞蛋：100具體步驟1.把蘑菇洗乾淨控水2.把洗好的蘑菇盛入盆中，加入適量...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料帶魚：500輔料鹽：適量料酒：適量麪粉：適量蔥：適量孜然粉：適量油：適量具體步驟1.買來的帶魚段，清理內臟，洗乾淨2.放入鹽，料酒，...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：300白菜肉餡：200輔料豬油：適量白砂糖：適量油：適量酵母：適量具體步驟1.麪粉2.加入豬油和酵母3.加開水4.和成團醒10...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料南瓜餅：200輔料植物油：適量具體步驟1.半成品的南瓜餅2.拆開包裝裏面是8個，無需解凍，直接放入160-170度的油鍋裏3.小...

“用這個方法炸出來的饅頭不會費很多油，而且饅頭本身也不會太油膩，只有香香甜甜的味道。”食材明細主料饅頭（適量）黃瓜（適量）輔料色拉醬（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）少油版炸饅頭的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料餃子：12個輔料上海青：2棵油：適量具體步驟1.準備好餃子，表面刷一層薄薄的油；2.把餃子排進空氣炸鍋籃內；3.預熱空氣炸鍋，1...

“Emm……磕了膝蓋在喀什麥田青旅義工的這半個月，真是閒得做飯寫菜譜自嗨的感覺。看見冰箱裏剩下的昨天的五個冷饅頭，也就給大家做了一鍋紫薯粥再炸了饅頭片。饅頭片裹上蛋液一來香脆，二...

“微波爐炸花生，簡單酥脆，非常好吃。”食材明細主料花生（適量）輔料油（適量）調料鹽（適量）原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）微波爐版炸花生的做法步驟1、帶皮花生放平底碟裏，倒入少許的油，拌勻，使...

“孩子的最愛炸豬排，雖然都說炸物不健康。但是一個禮拜吃一次也沒威什麼問題吧(*^▽^*)。這款炸豬排很簡單，就裹一次麪包糠就行了，快學起來吧。”食材明細主料豬大排（4塊）鹽（適量）黑胡椒粉（適...

食材明細主料帶魚（兩條）輔料姜碎（適量）調料鹽（適量）蒸魚豉油（適量）油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）簡單版炸帶魚的做法步驟1、帶魚洗好切斷改刀後，倒入鹽，雞精和蒸魚豉油和料酒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料香蕉：3根雞蛋：1個輔料油：適量麪粉：適量具體步驟1.準備好三個香蕉2.到適量的麪粉在碗裏面的了3.在把一個雞蛋打入碗裏...

“我家每年的農曆新年之前，婆婆都會磨上一鍋豆腐，再用一大鍋的油炸好多的油豆腐。油豆腐用大油鍋炸出來圓圓滾滾的，寓意着來年一切圓滿。油鍋炸比較吸油，相對來說不是太健康，這次我換空氣炸...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料豬裏脊：適量輔料蔥：適量白糖：適量鹽：適量姜：適量醬油：適量具體步驟1.肉切片加蔥姜鹽糖醬油拌勻醃半小時2.沾蛋液3.裹上碎饅...