關於一盤的知識

“萵筍，又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆，還具有獨特的營養價值。”食材明細主料萵筍（適量）輔料鹽（適量）醋（適量）花椒（適量...

青椒炒豆腐乾超級爽口，超級美味。是一道營養價值很高的美食，青椒清清脆脆的，咬一口一點都不辣，很爽口，豆腐乾外酥裏嫩，軟軟的，入口即化。做起來也非常的簡單，你是不是也很心動，現在就一起行動吧...

想必大家經常都會吃炒麪，但是可能大家吃的最多的炒麪類型就是麪條形狀的。那你們知道什麼叫做丁丁炒面嗎，他跟我們一般的炒麪有什麼不同，爲什麼他有這麼一個奇怪的名字呢，其實丁丁炒面指的...

“盼着、盼着春天就悄悄的來到了我們身邊，暖暖的陽光，含苞待放的花朵，綠油油的稻田，一片片的油菜花....都吸引着我們走出家門去迎接這個美好的春天。上上週末原本約好了朋友一家一起去春遊...

這陣子讀《民國吃家》，裏面談魯迅的飲食喜好，特別提到東興樓的醬爆雞丁是魯迅和胡適都非常喜歡吃的菜品。作爲山東人當然直到醬爆雞丁是魯菜，在部分典故中提到現在大名在外的宮保雞丁也是...

蝦皮拌菠菜，維生素，蛋白質，鈣含量相當豐富的一道涼拌菜。製作這道菜所需主要食材，菠菜，蝦皮，雞蛋，首先將雞蛋煎成雞蛋薄餅，放涼切絲，再將菠菜焯水，然後將所有食材放入大碗中，拌上自己喜歡的調料，一...

西蘭花是一種含有豐富維生素的蔬菜，它所含的維生素c，甚至比西紅柿青菜的都要多的多；這種營養美味的食品該怎麼樣烹飪呢？小編就在下面的文章中一一的列了出來，大家感興趣的話可以學習一下並...

“八角絲瓜功效與作用:淡化色斑、促進大腦發育八角絲瓜是植物絲瓜中一個特殊品種，因果實在長大以後表面會有多個凸起的棱，根據它的特性稱爲八角絲瓜。八角絲瓜肉質細嫩，味道略甘，具有淡化...

“花蛤好吃，炒起來也是非常簡單，不需要過多的調料，就非常的鮮美。”食材明細主料花蛤（適量）輔料蔥花（1段）姜（1塊）調料醋（1勺）鹽（少量）幹辣椒（1把）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花蛤這樣炒的做法步...

回鍋肉又熬鍋肉，這道菜是四川人的餐桌上最知名的一道菜，以前每逢初一、十五都要用它打牙祭。傳統做法多是把豬肉先用清水煮熟，再加蒜苗和豆瓣爆炒。豬肉經過水煮保持了肉質糯而不膩，味道鮮...

香椿相信在很多人童年的記憶裏面香椿樹上都會掛着雞蛋殼，這是爲了香椿芽能夠更嫩。香椿無論作爲一種蔬菜還是一顆樹，前者好吃，後者具有觀賞性。香椿應該還是有一些小夥伴沒有吃過的，那麼買...

“雖然螺獅一年四季都有，但清明節的螺獅肉肥，腥味小。故在古代農諺“清明螺，肥似鵝，三月螺獅四月蚌”的說法。記得小時候唆不出螺獅肉，爸爸就給一根牙籤讓阿拉自己挑肉吃。”食材明細主料螺...

“對於耗油生菜，只是聽說過，沒吃過，也沒做過，第一次做，問題就來了！這個問題源於我對耗油的使用不了解，想當然的以爲它也是一種食用油，居然就把它給當油使了，認爲下鍋熱化才能用，結果，結果...寫下...

家常糖醋排骨是一道非常日常的菜，也是非常普遍的一種大衆口味。它的味道是酸酸甜甜的，即使用來做的肉是豬肉，但是吃起來也不會特別的油膩，輕輕地咬一口，肉就很容易下來了，口感也是十分的綿密...

“今早炒的藕片，白、紫、紅、黑、綠，繽紛的色彩，看了歡喜。只用橄欖油、少許的鹽和糖調味，清清淡淡的一盤，凸顯原味，有些田園的感覺，清脆爽口。”食材明細主料藕（半段）紫甘藍（一片）木耳（兩朵）胡蘿蔔...

《孟子》雲:食色,性也。對於中國人來說,吃永遠都是重頭戲,無論身處何地,每個人的記憶深處一定有一道令人思念的味道。如浙江杭州傳統風味名菜西湖醋魚、江蘇逢年過節常吃的紅燒獅子頭...

食材明細主料五花肉（500克）輔料蔥（1段）姜（3片）蒜（1頭）配料紅腐乳（1塊）八角（2粒）香葉（8片）冰糖（6粒）醬香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅燒肉的做法步驟1、五花肉洗淨切塊2、切好塊的五花肉用料酒醃製半...

豬肝是豬身上的一個器官，也就是豬的肝臟部位，這個器官是負責排毒的，所以此部位的毒性較大，在食用之前需要去毒處理。豬肝的營養價值極其豐富，其富含大量的鐵元素，具有很強的補血、明目養肝的...

“有時候人不在狀態，胃也不在狀態，吃嘛嘛不香的情況，大家有沒有？這個時候，花兒總喜歡給胃來個刺激，激發一下它的活力。索性就做了這個熱辣勁爽的蒜薹泡椒炒雞胗吧！”食材明細主料雞胗（400克）蒜...

“糖醋排骨究竟有多好吃，就不說了，今天分享這道讓你念念不忘，又健康的糖醋排骨做法。”食材明細主料排骨（1斤）輔料芝麻（適量）調料冰糖（2塊）老滷湯（一份）酸甜（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）糖醋排骨...

中國的年夜飯是非常講究的，它代表着全家團圓，代表新年裏的好運氣，家家戶戶特別重視大年三十的跨年飯，全國各地，各家各戶把各種美味、最拿手的菜品佳餚端到大年三十的團圓桌上，讓每位親人細細...

半勺至一勺。蕨根粉的量不同，使用的食用鹽也會不一樣，可邊放邊攪拌嘗一嘗。蕨根粉質地較硬，烹飪之前需要放在清水中浸泡，泡軟後放入熱水中煮十分鐘左右。煮好的蕨根粉需要放在冷水中過涼，可...

“日常接觸得最多的沙拉是水果和蔬菜沙拉。今天介紹的這款沙拉是用土豆、雞蛋、青瓜和火腿腸製作，粉粉的材料、脆口的青瓜與沙拉醬的香甜味“勾兌”在一起，葷素搭配，既有沙拉的風味，又有主...

鴨脖是我最愛的小吃之一了，無論是下班回家，還是無聊時追劇，我總忍不住啃上幾根鴨脖，但每月買鴨脖的開銷也比較大，外面好吃的鴨脖一買動不動就花了幾十塊錢，網上賣的又不新鮮，不如自己買點生鴨...

小龍蝦煮多久?40分鐘一盤美味不可擋的小龍蝦新鮮出爐！要說小龍蝦呀，那可是夏季最不得了的美食之一，常常在熱鬧的街市看見三五個好友喝着啤酒吮吸着小龍蝦，暢談着人生、夢想，那畫面常常讓人...