關於紅拌綠的做法的知識

“紅與綠搭配，有人覺得侉，我倒是覺得挺好看。這是苦瓜與胡蘿蔔組合的一道涼拌菜。兩種利好的食材，焯水後用不多的調味品調味拌拌，簡單快捷，開胃可口，明目清熱，營養健康的一道美味。”食材明細...

食材明細主料菠菜（一小把）輔料蝦（隨意）大蒜（2瓣）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青紅翠綠的做法步驟1、菠菜洗淨，蝦挑蝦線，大蒜切碎。2、熱鍋下油，放大蒜爆香，下蝦。3、大火翻炒蝦後放入菠菜。...

食材明細主料綠甘藍（適量）輔料花椒（適量）乾紅辣椒（適量）配料鹽（適量）微辣（口味）熗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）熗拌綠甘藍的做法步驟1、綠甘藍手撕小片飛水後過涼2、鍋內加花生油，花椒，乾紅辣椒製作花椒...

食材明細主料綠豆芽（適量）輔料大蔥（適量）大蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）醋（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌綠豆芽的做法步驟1、綠豆芽洗淨焯水過涼備用。2、大蔥切...

“夏季到來，氣溫升高，清爽的涼拌菜在我家的餐桌上必不可少。茄子是家人喜歡的蔬菜，綠茄子的肉質細嫩、顏色養眼一舉兩得，用來涼拌很合適。”食材明細主料綠茄（2根）剁椒（2小勺）青辣椒（半個）紅辣椒...

食材明細主料白菜（半個）玉米（半個）紅蘿蔔（半個）輔料鹽（少許）雞精（少許）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅黃綠白的做法步驟1、把玉米粒用刀切下來，胡蘿蔔切成小蘿蔔條，白菜切小段，備用。2、炒鍋加...

食材明細主料木耳（適量）胡蘿蔔（適量）雞蛋（適量）菜椒（適量）蔥（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅綠燈的做法步驟1、菜椒胡蘿蔔木耳洗淨切塊。2、雞蛋放少許鹽蔥末打散。...

“這個菜營養應該足夠了吧～口感上不是特別下飯，可以當熟的沙拉吃～”食材明細主料胡蘿蔔（適量）雞蛋（適量）木耳（適量）西蘭花（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）紅黃黑綠的做法步驟1...

“製法:將綠豆芽揀去雜質洗淨，入開水鍋裏焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；黃瓜洗淨直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、薑絲拌勻，最後澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐乾絲、...

“感覺有點像京醬肉絲。”食材明細主料肉絲（500g）輔料菜椒（2個）洋蔥（1個）調料鹽（3g）糖（15g）澱粉水（50ml）醬油（1勺）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅紅綠綠炒肉絲的做法步驟1、所有食材切絲備用。2...

食材明細主料綠豆芽（500g）輔料小蔥（適量）生抽（適量）蠔油（適量）白醋（適量）白糖（適量）味精（適量）辣椒粉（適量）香油（適量）玉米油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）熗拌綠豆芽的做法步驟1、綠豆芽提前洗...

“金針菇和絲瓜特別脆嫩軟滑。”食材明細主料絲瓜（1根）金針菇（50g）輔料蔥花（1勺）調料鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）涼拌黃綠脆的做法步驟1、絲瓜去掉絲切成小片。2、水熱以後放入...

“以前一直以爲這種叫包菜，後來才清楚這種比較結實的叫綠甘藍，發現如果跟肉一起炒的話是另外那種包菜好吃一點，這種素炒比較好吃，而且涼拌也很美味，清爽。綠甘藍含有豐富的維生素C和B.胡蘿...

“水蘿蔔，小小的，好看還好吃！”食材明細主料燈籠水蘿蔔（適量）輔料撈汁（適量）酸鹹（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅配綠的做法步驟1、洗淨。2、用刀拍碎蘿蔔，再切兩刀。放到盆裏，倒上撈汁或者油醋...

“黃瓜和胡蘿蔔條的搭配，脆嫩，微辣，減脂。”食材明細主料黃瓜（500g）胡蘿蔔（500g）輔料小米辣（5個）調料鹽（適量）微辣（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紅綠爽脆的做法步驟1、黃瓜去掉皮洗淨。2、切成條...

“春天來了，來道清新爽口的素菜吧。”食材明細主料蘆筍（300g）蜜豆（200g）胡蘿蔔（半根）蒜頭（3瓣）輔料鹽（1匙）黑胡椒粉（少許）生抽（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）綠翠紅花的做法步驟1、蜜豆洗淨，...

“高維生素低脂肪。”食材明細主料胡蘿蔔（100g）輔料大蔥葉（50g）芹菜段（1勺）調料鹽（適量）辣椒油（1勺）醋（1勺）生抽（1勺）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）涼拌紅綠雙色絲的做法步驟1、胡蘿蔔切成絲。2...

食材明細主料玉米澱粉（適量）榨菜（適量）花生米（適量）輔料糖（適量）鹽（適量）醋（適量）水（適量）清淡（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）涼拌綠涼粉的做法步驟1、原料，粉和水的比例1：5。2、黃瓜皮加水打成汁。3...

“很普通的食材，家中都常備的黃瓜和胡蘿蔔，偶爾換個花樣，用刨刀來切，切出的菜片薄的透明，分外香脆誘人。”食材明細主料黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）輔料乾紅椒（適量）配料鹽（適量）白醋（適量）微辣（口味）拌（工藝...

食材明細主料西蘭花（適量）聖女果（適量）蔥（適量）青蒜（適量）輔料鹽（少許）花生油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）綠肥紅瘦的做法步驟1、西蘭花去除老徑，掰成小朵，焯水備用2、聖女果一切兩半，蔥、...

食材明細主料番茄（適量）西蘭花（適量）輔料蔥（適量）配料鹽（適量）味精（適量）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燈紅酒綠的做法步驟1、番茄切片，西蘭花切小朵；2、將西蘭花下入滾水中燙至半熟；3、熱鍋熱...

“綠蘿蔔做湯、涼拌或者炒菜，燉菜都很好吃，還有很多人直接生吃綠蘿蔔，綠蘿蔔有水果蘿蔔的美稱，營養豐富且味道很好，口感又脆脆的。今天這個拌青蘿蔔絲酸甜可口，超級下飯。”食材明細主料綠蘿...

“蔬菜清脆，豬蔥嘴鮮嫩，下飯下酒菜。”食材明細主料豬蔥嘴（1個）輔料萵筍（20g）胡蘿蔔（20g）醋（1勺）醬油（1勺）胡椒粉（1勺）白糖（1勺）鹽（1勺）芝麻油（2勺）花椒粉（1勺）姜粉（1勺）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅綠...

“家常爽口小菜，低脂又健康！小夥伴們一起來吧！”食材明細主料綠豆（適量）胡蘿蔔（適量）輔料小蔥（適量）蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）醋（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）酸辣（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）涼拌綠豆...

食材明細主料綠豆粉（適量）輔料辣椒油（適量）腐乳汁（適量）蒜頭（適量）生薑（適量）鮮醬油（適量）雞精（適量）香油（適量）香醋（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌綠豆粉的做法步驟1、準備的用料。2、盒裝...