關於乾菜的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘乾菜炒臘肉是一道具有家鄉氣息和地方特色的一道菜餚。乾菜是新鮮蔬菜經過曬制形成的成品，富含膳食纖維，適當食用對胃有...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：300紅棗：3顆姜：5片萵筍乾：15八角：2個黃瓜幹：15桂皮：1小塊幹豇豆：15幹四季豆：15輔料生抽：2大勺冰糖：8鹽：1茶匙具體步驟1.全...

“吃肉的朋友有口福了哦！乾菜蒸扣肉是一道肥而不膩的下飯菜，吃貨們都來試試吧！”食材明細主料豬肉（500克）乾菜（200克）蔥（適量）生薑（少許）豆豉（少許）蒜子（少許）輔料鹽（適量）醬油（適量）香油（少許）辣椒粉（少許）料...

“餛飩皮子版燒麥，皮包口味好”食材明細主料糯米（半斤）輔料筍絲乾菜（適量）豬肉（適量）餛飩皮子（適量）配料紅燒醬油（適量）澱粉（適量）食用油（適量）五香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）乾菜燒麥的做法步驟1...

“扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。扣肉主要分爲芋頭扣肉及梅菜扣肉。”食材明細主料帶皮五花肉（適量）輔料幹空心菜（適量...

食材明細主料五花肉（適量）乾菜（適量）輔料麪粉（適量）調料酵母粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）乾菜肉餅的做法步驟1、麪粉加酵母粉適量（比例是一斤粉5g左右酵母粉）加溫水揉成麪糰，密封保...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：1斤茄子幹，豆角幹：100鹽：適量醬油：適量料酒：適量冰糖：適量花椒麪：適量大料：適量蔥：適量姜：適量輔料具體步驟1.豬肉切...

“以前家裏是從來不種地，吃的都是在市場買，後來爸爸退休了，倆口子在家裏沒事，就忙活着種菜，每年都會種很多菜。秋天媽媽就會將不好儲存的菜曬成幹或者冷凍起來。今年也是，所以她給我們帶來了...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無羊肉燉乾菜是非常著名的菜餚。這道菜約有兩百年曆史。主要原材料爲羊肉、粉條和乾菜。白菜粉條吸收了羊肉的精華，蛋白質較高，營...

“黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利溼熱，發奶等功效；主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。黃...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料乾土豆：50培根：6片乾花菜：50輔料油：適量八角：2個料酒：2勺醬油：2勺蔥：適量蠔油：1勺鹽：適量姜：1塊具體步驟1.乾菜花與乾土豆片...

食材明細主料乾菜扣肉（200克）麪粉（400克）輔料酵母（10克）蔥花（10克）食用油（20克）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）乾菜扣肉餅的做法步驟1、用手捏成一個個2、將乾菜扣肉餡料和蔥包起來3、麪粉加...

“菜糰子不分季節，愛吃就辦，簡單，有啥包啥！今天來款海鮮糰子！看着就流口水吧，超級好吃！說到糰子大家會不會想到“熊出沒的白熊糰子”哈哈……”食材明細主料扇貝（200克）乾菜（100克）粉條（100克）幹香...

“就像歌裏唱的有媽的的孩子像個寶，這話真是不假，前幾天我家美女又寄來一包老家的土特產，臘香腸，乾土豆，還有很多曬乾的菜，一打開袋子都是家的味兒出來之後回家是的時間特別少了，但是卻一直很...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時豆角蘿蔔葉乾菜包，看名字就知道了，這道豆角蘿蔔葉乾菜包是一道全素的菜包子，但是不要小看豆角蘿蔔葉乾菜包這道菜，它的營...

至少半個小時左右。乾菜燒肉即用梅乾菜來燒肉，梅乾菜有降低肉的油膩的作用，並且做出來的肉更加的綿軟，再將它放在扣碗中，既美觀又美味。乾菜燒肉中的肉要要進行焯水，之後清洗乾淨，放入鍋中，最...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘乾菜肉燙麪包子可以拿來作爲早餐或是拿來做午餐和晚餐的主食也是非常不錯的選擇。乾菜的口感使得包子的鹹味得到突出...

食材明細主料排骨（適量）幹豆角（適量）輔料蒜（適量）蔥（適量）檸檬（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）乾菜燜排骨的做法步驟1、提前一天泡幹豆角。2、排骨洗淨，料酒醃一下。3、...

食材明細主料菜芯（140克）年糕（200克）蝦乾（4個）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蝦乾菜芯年糕的做法步驟1、食材：菜芯（已清洗）、年糕（已切開）、蝦乾。2、將菜芯放在案板上切開...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鹹乾菜燒肉是一款自制的美食，比較好吃的一款美食，這款美食的營養比較豐富，所以大家都是比較喜歡吃的，但是製作的時候不要...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘乾菜鮮肉包，這個包子是哪裏的名小吃，忘記了，不過呢，是哪的不重要。重要的是這個包子裏面的陷是什麼，乾菜鮮肉包營養價值很...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：200油：60糖：15豬肉：100梅乾菜：30輔料酒：適量鹽：適量姜：適量醬油：適量具體步驟1.肉切肉末2.加薑末花椒糖酒拌勻3.入鍋...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料幹香菇：8個蓮子：適量排骨：250幹黃花菜：50輔料蒜：兩瓣醬油：少量花生油：適量鹽：少許蔥：適量姜：適量具體步驟1.準備食材：幹黃花...

“肉鬆魚鬆大家都吃過，就是把豬肉或魚肉炒得很細碎的那種。那什麼是菜鬆呢？狹義的菜鬆，就是將青菜切細，用油炸酥。廣義的菜鬆，就是把菜切細，用油炒得香香的。所謂飯遭殃、飯掃光之類的。廣義...

“粉蒸肉是道家常菜，今天做的粉蒸肉下面放了乾菜，是不是有點小小的改變呢？”食材明細主料五花肉（500克）乾菜（100克）蒸肉粉（一小碗）五香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）乾菜粉蒸肉的做法步驟1、將...