關於燒白蒸的知識

放入適量的水。燒白是四川和重慶的特色菜，是具有濃郁地方特色的四川民間菜。燒白是四川農家宴三蒸九扣中必不可少的一道菜。所謂三蒸九扣是民間宴會的特色，包括蒸豬肉，紅燒豬肉，蒸肩肉，烤豬...

用老抽浸泡半個小時，再上鍋蒸十分鐘。燒白是典型的川菜，常見於四川、重慶等地，是用帶皮的五花肉、四川芽菜、深色醬油、食用鹽等食材製作而成的。製作燒白的五花肉需要冷水下鍋煮半個小時...

20-30分鐘。燒白是四川重慶一帶的特色美食，是由帶皮五花肉、宜賓芽菜、醬油、料酒、白砂糖、食用鹽、蔥花、食用油等食材製作而成。製作燒白使用的醬油，需要使用深色醬油，做出來的燒白顏...

一小時左右。燒白在蒸煮的過程中，還是比較費時間的。蒸燒白分爲兩種，一種是鹹燒白，一種是甜燒白，但蒸煮的方式其實都是一樣的。等水燒開之後，再蒸上一小時左右的樣子即可，想要更加快速，可以選...

1個小時左右。1、提前將肉焯水，去除腥氣、血污、雜質，並使得肉質緊緻。2、盛放燒白的容器需要蓋上蓋子再放入蒸鍋中。3、蒸燒白需要涼水下鍋。4、蒸鍋蓋緊避免漏氣，蒸不透。5、蒸好後，放置...

不放醬油。放老抽，醬油顏色淺，老抽顏色深，味道重點，一把做燒白時候會用老抽來上色。川菜中的燒白相當於兩廣地區的扣肉，都是豬肉做的。做燒白加芽菜是絕配，芽菜相當於梅乾菜，在蒸好燒白後澆上...

帶皮五花肉。燒白實際上也可以稱之爲芽菜扣肉，蒸燒白時，可以先將五花肉的皮油炸一下，然後抹上蜂蜜，這樣會使得蒸出來的燒白更加酥嫩香甜。帶皮的五花肉除了做成燒白之外，還可以做成梅菜豆豉...

四十分鐘左右。鹹燒白的味道鹹香，肥而不膩，是著名的傳統特色菜之一。鹹燒白通常蒸四十分鐘左右就可以了，時間太短，燒白蒸的不夠軟爛。製作燒白應選用肥瘦相間的五花肉，洗淨後加入八角、桂皮...

先用大火蒸20分鐘，然後再放在高壓鍋蒸1個小時左右就可以了。燒白又被人們叫做扣肉、扣碗等，它是四川的特產，又被人們分爲甜燒白和鹹燒白，是以帶皮的五花肉，冬菜，老抽，八角，花椒，紅醬油，白糖，料酒...

一個小時左右。在蒸燒白的時候可以蓋上一個碗，這樣可以防止燒白裏面的水分，蒸發較多，口感變差，還可以保證裏面的水汽充足。做燒白之前，要提前將整塊豬肉放入鍋中燒至七八成熟，然後撈出放涼，切...

二十分鐘。燒白作爲一道經典川菜，製作工序比較複雜，若用普通蒸鍋製作，因爲火候有限，通常需要一個半甚至兩個小時，所以推薦使用高壓鍋來蒸燒白，只需二十分鐘即可出鍋。地道的燒白口感爛糯細膩...

30-45分鐘。燒白主要的原材料是豬肉，通常情況下會選擇用五花肉。在蒸燒白時，要把肉切成片狀，這樣能夠讓蒸燒白可以更快地熟透。在做蒸燒白之前，需要先將五花肉進行焯水，再放入蔥、薑片、料...

60分鐘。四川燒白用新鮮的豬肉切成大小和厚度一樣的肉片，鋪在碗中，一般和米飯或是醃製的鹹菜一起上鍋蒸。蒸的時間越長，燒白越入味，肉質越軟爛。蒸的火候需要注意，用中火慢慢蒸煮六十分鐘出...

一個小時左右。鹹燒白是四川的一道名菜，吃起來肉質鹹鮮可口、醇香誘人。做鹹燒白時需要注意以下幾點：五花肉洗乾淨要先把肉皮放鍋中烙糊，使表皮弄一層糊；肉煮到八成熟即可，不要煮太老；炒的時...

要。蒸燒白的時間要足，否則會影響燒白的口感，需要水開後蒸二十五至三十分鐘。燒白是四川的名菜，也是當地的特色美食，是用帶皮的五花肉、生薑、四川芽菜、食用鹽、醬油等材料蒸制而成的。制...

不要。燒白是四川和重慶地區的特色菜，類似於廣西廣東的扣肉。就是整塊的豬肉放進油鍋裏炸，炸到豬肉顏色變深和豬皮起泡變脆就可以了。扣肉切成一片片，擺好在碗裏時候是肉皮反過來即可。在...

45分鐘-1小時。蒸燒白，是屬於四川地區的一道特色美食。在蒸燒白的時候，用普通鍋蒸燒白基本是需要45分鐘-1小時左右的時間的。若選擇用高壓鍋蒸燒白，時間上是可以相應地減少，需要20分鐘左右...

2-3小時。以蒸汽產生開始計算需要2-3小時。甜燒白，中國四川傳統名菜之一，在此菜中使用五花肉、糯米，甜豆沙等食材蒸制而成。而其味甜，肉卻又不膩，是宴客餐桌上常見的一道蒸菜，因其軟糯香甜，肥...

20至30分鐘。燒白屬於川菜，是四川、重慶等地常見的美食。燒白食用帶皮的五花肉、白糖、四川芽菜、醬油、食用鹽等食材蒸制而成的。製作燒白的五花肉提前蒸制八成熟，做好的燒白吃起來纔會...

燒白是川菜當中非常有名的一道菜，它主要是用五花肉製作而成的，看上去和平時吃的東坡肉，扣肉有些相似，但是還是有它不一樣的地方。那麼燒白是冷水蒸還是開水蒸比較好了，今天就來將燒白的製作...

把燒白放進鍋裏隔水蒸熟即可。做燒白肉最好選用五花肉，五花肉的口感很好不肥不瘦，吃起來不會很膩，但要注意的是蒸燒白肉要將肉先進行焯水，然後再進行烹飪，這樣做出來的燒白肉更鮮更嫩，另外可...

水開後蒸1-2小時。普通鍋蒸火候較小的話需要蒸兩個小時，火候較大也要一個小時；若用高壓鍋蒸，大概需要20分鐘。蒸熟後的燒白最好放一個晚上，第二天再放到鍋裏蒸半個小時，這樣做出來的燒白更...

一次。鹹燒白肥而不膩，但是製作工藝複雜，製作時間長，一次蒸一小時左右，準備五花肉和紅薯以及各種調味品，將五花肉切好後，表面塗一層老抽，切塊醃製10分鐘，將醃好的五花肉放入鍋底，上面放上梅乾菜...

一個半小時左右。蒸燒白採用肥瘦相間的五花肉，這樣做出來的既不油膩，味道也不會過淡。蒸燒白前要在肉中加入料酒等調味品煮至可以用筷子輕鬆穿透，之後再上面刷一層醬油，切成塊狀，將梅乾菜放...

20分鐘到兩個小時。蒸燒白使用的鍋具不同時間也會有所差異。使用普通工具蒸燒白的話，需要1.5個小時到兩個小時，並且這個時間是從水燒開之後算起的。使用高壓鍋時間會更短一些，20分鐘左右...