關於雲南傳統糉子的知識

“明天就是端午節，很多的糉子都是用竹葉包成的，但在我小時候的記憶裏我們這裏的糉子殼，一直都是用棕樹葉編成的，造型精巧玲瓏，棕葉的清新氣息完全可以感染內中的糯米。雲南的棕樹佔全國比例...

食材明細主料糯米（適量）輔料棕葉（適量）雲芸（適量）蓮籽（少許）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）傳統棕子的做法步驟1、將棕葉反覆洗淨，將鍋中水燒開放入棕葉點15至20分鐘。2、將煮過的棕葉用涼水...

餈粑、殺豬飯、臘味、米線、餃子。雲南人不只是在冬至的時候吃餈粑，遇到重大節日或者是祭祖、紅白喜事的時候，都會做餈粑來吃，所以餈粑在那邊也叫做大餈。餈粑有很多種吃法，有煎餈粑、烤餈...

重陽糕、餈粑、芝麻糕、菊花酒。菊花酒需要提前半個月製作，將瀝乾水分的菊花放入白酒中，放在陰涼通風處密封等待半個月即可。製作重陽糕需要準備的食材包括菊花、糯米粉、白糖和麪粉，在制...

“端午節怎麼能少了傳統的糉子？小時候每到端午節，總和家裏人一起拿着糉葉搗鼓起來，儘管包的醜醜的，但蒸完出鍋那味道是真的非常好吃~”食材明細主料豬梅肉（500g）生抽（兩勺）老抽（一勺）蠔油（1勺）五香...

“最傳統的紅棗糉，黏黏的，糯糯的，糉香，棗香，想不愛上它都很難！這款糉子的包法是參照“雨木”的三角糉的包法包的，在這邊謝謝“雨木”！”食材明細主料粘米（半湯碗）輔料糉葉（適量）紅棗（適量）糉繩（適量）甜...

“不愛包糉子，麻煩……但是又愛吃。尤其愛吃自己做的紅豆沙。按自己口味調出來的，自然比外面賣的都好。先熱熱身，包幾個紅豆的，過兩天再做肉的。吃個舒服。其實最愛的還是清水糉子，所以今天...

食材明細主料黃米（適量）糯米（適量）輔料紅棗（適量）花生（適量）紅豆（適量）蜜棗（適量）竹葉、蘆葦葉（一紮）面線（一團）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅棗糯米糉子的做法步驟1、主料：黃米、糯米適量；餡料：紅...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料葦葉：50片江米：3000紅豆：1500核桃仁：150輔料白糖：100紅糖：100冰糖碎：100具體步驟1.紅豆泡3小時，後入高壓鍋20分鐘，水與紅豆...

在不同的節日，不同的節氣的時候，中國人都會準備各自不同的傳統食物慶祝節日或者是節氣的到來。但是南北方還是會有飲食文化的差異，那今天就一起走進南方來了解一下，南方傳統冬至吃什麼美食...

糉子是我國的傳統美食，端午節的必備佳品，是爲紀念屈原而發明的。從以前傳統的清水糉子，到現在的花樣百出的各類糉子，這體現了廣大勞動人民的智慧。現在的糉子口味繁多，有肉糉，有蜜棗糉，有海鮮...

端午節是中國的傳統節日，在這一天大家會賽龍舟，也會吃糉子，來紀念偉大的詩人屈原。那麼大家知道端午除了糉子還吃啥嗎？今天就一起來跟大家介紹一下關於端午節的傳統食物到底有哪些。端午除...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時五月端午是賽龍舟、喝黃酒、吃糉子的節日，最初是用來祭祀祖先和神靈，後來成爲端午節紀念屈原的食物，傳統端午糉子是中華...

端午節與春節、中秋節、清明節並稱我國傳統四大節日，具有悠久的發展歷史和獨特寓意。在長期的發展中，端午節與全國不同地域文化相融合，形成了各種風俗習慣。那麼，中國傳統端午吃糉子的習俗...

“秋天來了，天氣轉涼，糉子熱量高，不管是不是端午節，都可以任性的吃糉子，我就愛吃糉子，今天包個大棗的糉子吧！”食材明細主料江米（1000克）大棗（200克）輔料糉葉（適量）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難...

“第一次上傳菜譜，做得不夠到位，有幾樣光顧操作了，忘了拍照了。呵呵。”食材明細主料粉條（九兩）輔料雞蛋（兩個）韭菜（九兩）配料蔥（四兩）姜（一兩）鹽（40g）味精（3g）雞精（10g）胡椒粉（5g）植物油（三兩）老抽（一兩）鹹鮮（口...

芒果餡的糉子用的是西米，而傳統的糉子用的是糯米。芒果餡的糉子用的餡自然就是芒果，而傳統的糉子的餡料可以用紅棗，鹹蛋黃等等。糉子是端午節紀念屈原的傳統美食，而芒果餡的糉子是時下流行...

“端午節的主角，非糉子莫屬。市面上有很多不同口味的糉子，但是在我心中，家裏的糉子纔是最香的。”食材明細主料糉葉（適量）水草（適量）糯米（適量）梘水（適量）花生（適量）眉豆（適量）綠豆（適量）五花肉（適量）瑤柱...

食材明細主料蘆葦葉（500g）糯米（1000g）輔料白糖（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）荊州傳統糉子的做法步驟1、糯米淘洗乾淨，浸泡2小時左右以後瀝乾水分2、蘆葦葉洗乾淨3、我愛吃小糉子一...

這世間，唯有愛與美食不可辜負，作爲一個可愛的吃貨，這句話就是我的座右銘。端午節的時候，有在日本定居的朋友回國遊玩，給我帶了一袋日本糉子，我一看，這不就是我們這邊的糯米餈嘛，原來這就是日本...

“以下是用正宗大頭菜製作的黑三剁注意項：1、黑芥菜又叫玫瑰大頭菜，因爲其醃製手法，所以看起來呈黑色，聞起來有玫瑰花香，味較鹹略酸。黑芥（gai四聲）菜，網上可購買到。2、黑芥菜浸泡後可以先切...

糉子顧名思義，它是棕葉包裹糯米以及其它的配料蒸煮而成的，同時，也是中華民族傳統的節慶食物之一，端午節吃糉子已經變成了每一個人都默認的事實，但是大家有聽說過用水果包的糉子嗎?水果味糉...

不吃。雲南地區吃包子、雞蛋、鹹鴨蛋、糖棗糯米飯、發芽的蠶豆、雄黃酒等等。雲南地區端午節必吃包子，其據傳是紀念先輩結盟。糖棗糯米飯，在製作時，糯米需要提前兩小時浸泡，紅棗需要去除果...

“裹蒸是肇慶特色食品，類似糉子卻非糉子，無論其色、其香、其味。包裹蒸，按環節的精心，可稱之爲“藝術”，按工序的繁複，可稱之爲“工程”這就是一項“藝術工程”。並不是所有的糉子是裹蒸糉，只...

“對於端午節，兒時的回憶就很多了。記得那時候在端午節的早晨，媽媽會把頭天煮好的糉子包裹好，讓我送去媽媽的好朋友家。然後去了人家家裏，我就會很沒臉色的要姐姐們自己做的“香包”，不知道...