關於醃拌的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料蒜薹：500輔料糖：適量紅辣椒：1個香油：適量青辣椒：1個鹽：適量香醋：適量具體步驟1.蒜薹去老根洗淨瀝乾水分。2.把蒜薹發白的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料白蘿蔔：250輔料香油：少量生抽：1ml白糖：1鹽：2醋：1ml具體步驟1.冰箱剩的大半根蘿蔔，看起來有點抽吧，其實水分還很足的，一點兒也...

用鹽醃製，陰乾保存。新鮮的魚宰殺後，洗乾淨其魚身，均勻塗滿鹽，放在陰涼的地方醃製，每天都要翻面。醃製的時間大概是7天，此時的魚肉已經入味了，然後用繩子掛起來，放在陰涼處等待乾燥，半個月左右...

用鹽，五香粉醃製。把雞腿洗乾淨改花刀後放入盆子裏撒上鹽，五香粉揉和均勻醃製15分鐘即可。醃製過的雞腿可以用來紅燒吃，鍋裏熱油放入生薑、大蒜，煸炒香後放入雞腿燜20分鐘，加入醬油，適量的番...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃瓜：1根輔料鹽：2香油：1ml醋：2ml枸杞：少量生抽：1ml白糖：2具體步驟1.黃瓜一根，用刷子刷洗乾淨外皮。2.黃瓜切成4、5cm長的段，每...

“這道白蘿蔔鹹菜是在一家飯店吃的,被一個簡單的拌蘿蔔驚豔到了。蘿蔔鹹鮮帶脆;辣中帶鮮;非常爽口;吃過後嘴裏還回味着蘿蔔的甘甜。”食材明細主料白蘿蔔（一個）美人椒（半個或一個）輔料鹽（適...

“胡蘿蔔：被譽爲“東方小人蔘，營養豐富。有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。生食或熟食均可。還可醃製、醬漬、制幹。這裏介紹的作法源...

醃蘿蔔乾怎麼醃比較好吃呢，大家可以看看文章對於蘿蔔乾的介紹，這款美食吃起來口感比較好，並且這款美食是老少皆宜的美食，這款美食可以長期大量的吃，多吃這款美食對於調理我們的身體是比較好...

“喜歡吃醃菜的朋友們，在家沒事可以給自己醃上一罐菜，吃稀飯，下面條都可以吃，非常爽口，可能每個人醃菜的方法不同，這裏給大家介紹下我的醃製方法，我個人覺得味道還是不錯的。醃菜兩天以內或20...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘老乾媽拌炒醃豆角這道菜可是非常的簡單了，需要的材料就是老乾媽了，老乾媽已經夠出名了吧，我相信大家家裏面肯定會有一瓶...

可以。製作酸蘿蔔食用的醋，也可以選擇白醋、陳醋等。製作酸蘿蔔時，需要控制好白醋的比例，200克的白蘿蔔，添加30克醋即可。製作酸蘿蔔的時候，也可以添加適量的紅辣椒，做出來的酸蘿蔔口感會更...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘水醃菜拌蜜蜂兒主要使用的食材爲水醃菜、蜜蜂兒。蜜蜂兒顧名思義，其實就是我們常說的蜂蛹，蜂蛹不僅營養豐富（特別是蛋白...

“在我的家鄉包白菜又叫包包菜，有時也叫蓮花白，由於保留期長，農民都喜歡種，外葉經常用來做豬飼料，當然家裏也種許多，那時候家裏好象一年大部分時間都是用包包菜做菜，以至現在看到包包菜都有點...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘美味的醃香椿拌豆腐，那當然是很美味的啦，雖然這算是醃製的食品，但是呢，我覺得這是醃製食品裏面最好吃的一種，因爲這款醃製食...

3-5天。醃黃瓜是一道常見的下飯小菜，製作過程也非常簡單。先把黃瓜清洗乾淨，切成大小適中、厚度均勻的條狀，裝進乾淨的盆裏，倒入適量的鹽，攪拌後醃製2-3小時。然後把晾曬黃瓜條，保證沒有水分...

20分鐘左右。把黃瓜洗淨切條，用刀背拍開後會更入味，加入準備好的蒜末、醋、鹽、味精、糖、香菜、辣椒油後倒入玻璃罐中密封好，放入冰箱保持風味。等想吃的時候，拿出來就可以直接食用。涼拌...

“上次有美食家的朋友說，想知道臘俺菜熟了可以做些什麼吃，醃醃菜和四川的泡菜一樣，做法多種多樣。可以用來做：臘醃菜炒飯、臘醃菜洋芋湯、臘醃菜雞蛋炒飯等等。臘醃菜煮魚，是我們臨滄鳳慶一...

“週末回家媽媽給拿了許多醃的幹蘿蔔條，太鹹又沒法吃，就想着拌一下，早上就着粥應該很對味兒！”食材明細主料醃蘿蔔乾（100g）輔料味達美（3勺）香油（2勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）拌鹹醃蘿蔔...

食材明細主料新鮮蒜（2500克）輔料清水（1400克）白糖（500克）蜂蜜（200克）白醋（500克）醬油（350克）酸甜（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃糖蒜的做法步驟1、買來的新鮮蒜，去皮去根，收拾好，洗乾淨，用清水浸泡兩天...

30-45分鐘。把雞腿進行醃製的目的，是爲了讓雞腿可以更好地入味。在醃製雞腿時，可以根據個人口味酌量增減食鹽的用量。雞腿在醃製之前，是需要用清水充分洗淨的。雞腿的吃法還是比較多的，比...

我國地緣遼闊，因此美食有很多的地域與菜式泣別，讓人又愛又恨的魚腥草一般是雲南貴州等地的家常菜，魚腥草其實不是不好吃，很可能是你做錯了方法，下面，讓我來爲大家詳細的介紹一下魚腥草的這種...

“水醃菜在普洱叫發水醃菜，水醃菜的特點是醃製週期短，一般成品時間在10-15天左右，而且一年四季的都可以醃製，屬於便捷的醃製品。水醃菜是把雲南苦菜略曬癟後洗淨切小段，然後放入土壇裏，倒入...

將洗淨的雞蛋放入白酒中，然後撈起來放入準備好的鹽裏，讓每個雞蛋裹上一層鹽巴，最後用保鮮膜把雞蛋裹住放入冰箱之後即可。白酒可以作用於雞蛋殼，讓雞蛋殼變軟，這樣裹住的鹽巴可以滲透進雞蛋...

準備蠔油、料酒、胡椒粉和清水即可。用牙籤在雞肉上戳出小孔，在將調料抹勻即可，醃製大約四十到五十分鐘左右，可以將其放入冰箱中冷藏醃製。雞肉在挑選時，可以選用雞腿肉或雞胸肉。醃製好的...

需要。鹽醃萵筍一個是爲了使萵苣出水後變得柔軟有韌性，另一個可以去除生萵苣的苦味使得食用時的口感更加清甜香脆。萵筍涼拌一般都是用生萵苣切絲後直接涼拌而不會焯水，生萵苣食用時會有...