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發表於:2024-02-10
“婆婆胃不好,特意買了些養胃的猴頭菇來做給她吃。猴頭菇要提前用水泡軟,然後再蒸上30分鐘,再清洗,這樣才能去掉猴頭菇的苦味,發好的猴頭菇再做菜,味道就很好了。”食材明細主料泡發猴頭菇(20...
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發表於:2024-02-10
“猴頭菇菌肉鮮嫩,香醇可口,有“山珍猴頭、海味燕窩”、“素中葷”的美稱。過去只有皇室和權貴之家才能享用,而現在由於人工栽培獲得成功,才得以普惠於民間,成爲一種大衆化美味食用菌。猴頭...
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發表於:2024-01-04
“猴頭菇又叫猴頭菌,猴頭蘑。新鮮的是白色,幹後淺黃至淺褐色,外形酷似金絲猴頭,故稱“猴頭菇”,在東北就有“猴頭燕窩鯊魚翅”的說法,由此可以看出它的珍貴。猴頭菌是鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩...
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發表於:2024-01-04
“菌類是健康營養又美味,找到了老家郵寄來的猴頭菌,抓緊做起來吧,哈哈”食材明細主料猴頭菌(三四朵)輔料豬肉(100克)蔥(若干)料酒(適量)花椒粉(適量)綿白糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)姜(適量)蒜(適量)...
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發表於:2018-04-18
常見的做法可以將新鮮的猴頭菇搭配一些肉類炒着吃,味美鮮香。除了炒着吃,新鮮的猴頭菇還可以用來煲湯。猴頭菇是菌菇類中的珍品,但是我們在市面上看到的大多都是乾的猴頭菇。其實新鮮的猴...
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發表於:2024-02-10
“猴頭菇有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱,具有養胃和中的功效,提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。參考與萬山紅的配方,很好吃哦~~”食材明細主料低筋麪粉(200克)黃油(120克)雞...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料猴頭菇(3個)海蔘(2條)花膠(適量)響螺頭(3個)瘦肉(400g)輔料紅棗(10粒)鹹鮮(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)猴頭菇海鮮湯的做法步驟1、猴頭菇泡發,洗淨。2、撕小塊。3、泡發海蔘。(海蔘是過...
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發表於:2020-04-02
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘猴頭菇有些人喜歡吃,有些人不喜歡吃。因爲猴頭菇肉質鮮美,同是有一些膩味,讓不喜歡腥膩口味的人不太能夠接受,但今天小編...
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發表於:2024-01-27
“今天是端午節,吃糉子,用猴頭菇和鮮肉包的糉子,揉的香味和猴頭菇的鮮味融合在一起,十分的好吃。。。”食材明細主料蘆葦葉子(1把)糯米(適量)猴頭菇(適量)鮮肉(適量)輔料老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)料...
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發表於:2021-02-25
煲湯。煲湯的話,既保留了猴頭菇的鮮味也保持了猴頭菇的自然醇香,所以說相比較於清炒,紅燒或者是燉煨,煲湯是最好的,這樣有益成分也是能夠最大程度的發揮出來,口感也是比較好的,煲湯也是做猴頭...
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發表於:2023-12-26
“猴頭菇爲食用菌中名貴品,其營養價值高,肉嫩,味鮮美,不僅爲宴席之珍饈,亦爲上好之補品,具有養胃助消化、安神、補五臟、抗癌之功效,與雞肉同用則補益作用更強。猴頭菇自古以來它就有,山珍猴頭...
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發表於:2024-02-10
“給老人送禮,沒有什麼比適合老人體質更重要的啦。親手做的又適合老人的禮物,老人一定是喜歡的不得了哦。今天這款猴頭菇餅乾就是一種很不錯的禮物啦。現在流行猴頭菇餅乾,名牌的價格好貴...
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發表於:2023-12-29
“🥘🍣🍤”食材明細主料三黃雞(整隻切塊)輔料猴頭菇(1顆處理切塊)調料姜(3片)料酒(1勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)猴頭菇雞湯的做法步驟1、猴頭菇泡發。2、雞洗淨加料酒,姜。3、放...
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發表於:2024-03-01
“猴頭菇號稱“素中肉”、“蘑菇之王”,是十分有營養的東西。乾的猴頭菇有股魚乾味道,聞起來特別鮮香。而牙籤肉在我看來就是縮小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好時候,但是我又不想吃太多肉...
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發表於:2024-01-13
“秋季滋潤”食材明細主料雞腿(1只)瘦肉(250g)猴頭菇(2朵)蜜棗(2個)茨實(15g)無花果(5粒)麥冬(15g)元肉(15g)紅腰豆(20g)枸紀(20g)薑片(3片)輔料鹽(3g)鹹甜(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)猴頭菇煲雞的做法步驟1...
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發表於:2024-02-28
“猴頭菇性平、味甘、助消化,專治消化不良,神經衰弱等症。此菜低脂清淡,是女士時尚養顏,健腦的營養食品。”食材明細主料幹猴頭菇(50克)鵪鶉蛋(12個)油菜(50克)生薑(10克)輔料花生油(30克)精鹽(5克)雞...
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發表於:2018-03-10
猴頭菇是飲食中常見的菌類,在家常菜餚中非常普遍,菌類本身營養功效獨特,猴頭菇不僅美味鮮嫩,營養功效也有很多,可調節血脂,預防疾病,治療各種身體病狀,一些人羣多吃猴頭菇是對身體有益的。在家...
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發表於:2024-03-01
“猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜之一。猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補身體等功效。可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾...
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發表於:2024-01-11
“猴頭菇是營養豐富的食用菌之一,猴頭菇和黑木耳一樣,都有“素中葷”的美譽之稱。猴頭菇的肉質很厚,適合於炒、燉。這款“蠔汁猴頭菇”採用煨制的方法,用蠔油調味,和西蘭花搭配烹製而成。”...
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發表於:2023-12-28
“我們家那位有胃病,經常反酸燒心,聽說吃猴頭菇非常養胃,今天準備自己打粉,做點猴頭菇餅乾,沒事嚼上幾塊。”食材明細主料野生猴頭菇(5個)輔料破壁機(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)猴...
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發表於:2024-02-23
“學名猴頭菌,俗稱猴菜、猴菇。猴頭的異名別稱還有:因其針狀肉刺似刺蝟,而稱刺蝟菌、蝟菌。我國的東北地區出產猴頭,因其生必成雙,當地人叫它對臉蘑、鴛鴦對口蘑。傳說,東北的深山密林裏,生有...
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發表於:2018-11-09
味道略微苦,口感類似蘑菇,比較爽滑鮮嫩。在處理猴頭菇時,將其放入清水中浸泡二十分鐘即可。烹飪時,不宜與苦味的食物搭配,會增強苦味,影響食用。新鮮的猴頭菇多呈白色,晾乾的則呈褐色和黃色。...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料豆腐(適量)猴頭菇(適量)蝦(適量)韭蔥(適量)輔料醬油(適量)糖(適量)蠔油(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)猴頭菇鮮蝦燒豆腐的做法步驟1、猴頭菇開水泡發2、豆腐...
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發表於:2021-02-28
可以通過剪蒂、浸泡、水煮的方式去除苦味。1、剪蒂。猴頭菇的蒂部是苦味的主要來源,製作之前必須處理乾淨。2、浸泡。使用冷水沒過猴頭菇進行浸泡,浸泡的時間要五個小時左右,期間要換水五...
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發表於:2024-01-02
“鴨肉性涼有祛溼的食療功效,很適合夏季食用。久負盛名的猴頭菇營養豐富,功效很多,可以養胃護胃。鴨肉搭配猴頭菇一起用砂鍋小火慢煲,又加了可以養胃的南瓜,成品味道鮮美,營養均衡,有着養生保...