關於醬汁的知識

“孩子他爸喜歡韭菜味濃郁的麪食，我就將一半的韭菜打在肉蓉裏，一半的韭菜再切細碎配在肉蓉裏，這樣子即有口感又有味道。”食材明細主料豬肉（500克）韭菜（500克）餛飩皮（400克）輔料細鹽（適量）油（適量）...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料肥瘦豬肉：1000輔料花椒：適量大料：適量山楂：適量老抽：適量醬油：適量姜：適量陳皮：適量桂皮：適量香葉：適量精鹽：適量味精：適量具...

食材明細主料洋蔥丁（適量）蒜蓉（適量）辣椒（適量）輔料鹹檸檬（1個）調料生抽（5勺）蠔油（2勺）陳醋（1勺）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）檸檬醬汁的做法步驟1、把所有配料切碎備用，鹹檸檬的子挑出，不然醬汁...

“我是個90後，愛廚房，愛烹飪，愛生活，不腦殘的90後，最快樂的事情就是做上一桌美味的飯菜，然後看着家人、朋友津津有味的吃着，並且誇獎我的樣子，嘿嘿。下面就來露一手把，這道菜真的很好吃哦，希望大...

“烤箱的普及，以至很多人越來越迷戀烤箱菜，不僅做法上簡單易操作，而且少油吃起來還健康。今天這道菜用的是翅根，翅根形似小雞腿，肉質也鮮嫩，超市裏很容易買到。我用了烤箱烹飪它，做起來快捷方...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料杏鮑菇：1根輔料生抽：少許白砂糖：適量油：適量鹽：少許芝麻：少許老抽：適量蠔油：適量具體步驟1.杏鮑菇切厚片2.取1片切十字花...

“舌尖3講述了一個北京老頭賣豬肘，一下激發了我製作的興趣，查略了許多資料，最終結合了川味調料，製作了一次醬汁豬肘，感覺還不錯，湯汁鮮美，豬肘肥而不膩，醬汁拌飯讓我當時就幹掉了3碗白乾飯。”...

“這是一道簡單易做的菜，在趕時間的時候可以試試”食材明細主料麪條（50）輔料肉片（適量）胡蘿蔔（適量）包菜（適量）蛋（1個）生薑（適量）洋蔥（適量）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）日式荷包蛋醬汁炒麪的做...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料淮山：500輔料鹽：適量雞精：適量醬油：適量醋：適量油：適量紅椒：適量具體步驟1.淮山削皮切塊2.紅椒切碎3.熱鍋熱油放辣椒爆...

食材明細主料魷魚（1條）輔料烤肉醬（1勺）蠔油（1勺）生抽（1勺）料酒（1勺）洋蔥（1/4）鹽（適量）雞精（適量）黑胡椒粉（適量）生薑（適量）蔥（1個）薑片（2個）蒜片（2個）醬香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醬汁燜魷魚的做法步驟1、準...

“番茄和雞蛋完美的營養搭配，加上快手處理，都是媽媽廚房裏偏愛的菜！但是番茄孩子們總是不肯輕易入口，今天就給大家來一個兩全其美的番茄炒蛋，連湯帶肉都給你吃乾淨嘍！✌✌✌”食材明細主料番...

“豬肉的營養非常全面，除了蛋白質脂肪等主要營養成分外鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料北豆腐：1塊香辣牛肉味辣醬：30輔料青蒜：2棵鹽：適量具體步驟1.青蒜洗淨切段，將青蒜梗與青蒜葉分開，辣醬盛入碗中。2.豆腐...

“嘗試用豆瓣醬來燒肉，味道還是贊讚的，簡單易學又下飯菜哦。”食材明細主料五花肉（半斤）輔料洋蔥（1/2個）胡蘿蔔（1個）蔥（1段）姜（5片）豆瓣醬（2勺）糖（1勺）燉肉料（適量）啤酒（1瓶）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（...

“除了三文魚和最愛的北極貝之外，又選了些鱈魚三文魚頭等原料，第二天下午如約的等來了快遞~打開泡沫箱，裏面的溫度像一個小冷櫃，拿出三文魚品嚐，哈哈果然很新鮮帶着奶香~~北極貝的品質也比...

食材明細主料杏鮑菇（3個）輔料蔥（少許）調料糖（少許）醋（少許）生抽（少許）蠔油（少許）胡椒粉（少許）鹽（少許）蔥香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）祕製醬汁杏鮑菇的做法步驟1、先洗乾淨，切成圓形，厚一些。2、切花...

“豆角煮熟後過涼水放入開胃爽口的調料，再加入香香的花生醬，在炎熱的夏季吃這菜很舒服，也很開胃~”食材明細主料豆角（適量）輔料蒜米（適量）配料花生醬（適量）鹽（適量）白砂糖（適量）香油（適量）醋（適量）老幹...

“濃濃的甜辣醬汁…脣齒留香…”食材明細主料小雞腿（4個）輔料小米椒（適量）料酒（適量）生抽（適量）冰糖（一小塊）姜（2片）醬香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁小雞腿的做法步驟1、準備好食材。2、雞腿...

食材明細主料雞腿菇（2根）輔料蔥（2根）蒜蓉（適量）豬肉碎（50g）調料蠔油（1勺）醬油（1勺）豆瓣醬（1勺）香辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁雞腿菇的做法步驟1、雞腿菇放入薇波爐高火加熱4分鐘。2、肉切碎...

食材明細主料水豆腐（5塊）輔料香菜（適量）調料腐乳（1塊）蠔油（1勺）生抽（1勺）醬香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁豆腐的做法步驟1、豆腐切成三角形煎至兩面金黃。2、配料拌勻後加入適量清水做汁備...

“家裏食材不多，隨手配了一個醬拌菜，很開胃，當配粥小菜也好，也可以當零食哦。”食材明細主料毛豆仁（100克）豆乾（1包）輔料米醋（適量）生抽（適量）堅果醬（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁拌雙...

“這個菜很簡單，一鍋過，中途不用出鍋再回鍋，只要準備好醬汁，基本上就OK了。對於那些上班族或想快手上菜的朋友，可能有點參考價值。”食材明細主料排骨（約400克）輔料生薑（1塊）蔥頭（2粒）調料紅燒醬...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘我最喜歡吃美味的醬汁雞翅，味道十分的好。老人也特別喜歡吃，美味的醬汁雞翅是挑選上等的中翅，在加上滷汁，其實滷汁不用自...

“有些螺是要先打開洗乾淨沙子才能做菜的，所以我得告訴老闆我想怎麼做來決定選哪種~~這種蛤不用先打開，但有些壞的裏面會全是泥沙，稱之前老闆會兩個敲敲聽聲音就知道是不是壞的，我自己卻不...

食材明細主料上海青（500克）輔料蒜頭（半個）配料豬油（適量）甜麪醬（適量）豆瓣醬（適量）白糖（適量）醬油（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁上海青的做法步驟1、上海青洗淨對半切開控水2...