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發表於:2019-11-16
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料白菜:小半棵輔料鹽:適量泡椒:適量醋:適量糖:適量生薑:適量具體步驟1.白菜洗淨切絲2.白菜上撒鹽,放在筐中醃製一兩個小時3.泡...
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發表於:2020-08-13
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料白菜:1斤輔料芝麻:少許檸檬:1片醬油:10ml鹽:50辣椒粉:10香油:5ml糖:5具體步驟1.白菜洗乾淨,瀝乾水後切絲2.在白菜上均勻的撒上...
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發表於:2024-02-29
“做了白斬雞,剩下了半鍋雞湯,就買了大白菜泡雞湯,很鮮很甜呢,咬起來酥脆脆滴,想一吃再吃呢。”食材明細主料大白菜(500克)輔料雞湯(適量)配料鹽(適量)蔥(適量)蔥香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白...
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發表於:2024-01-02
“夏天到了,各式各樣的時蔬,陸陸續續的上市了,不過很遺憾,也許是因爲住在大城市裏,很多鄉下才有的野生蔬菜在這兒根本就看不到,夏天涼拌泡菜或者生拌泡菜都無法做,也許到了,鄉下才會改善吧!杭白...
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發表於:2018-11-11
要。白菜上有隱藏的髒東西或殘餘農藥,煮白菜之前要用淘米水浸泡再用乾淨的水沖洗乾淨。洗白菜最好把白菜一片片扒下來再洗,這樣洗的白菜才幹淨。白菜切成小段更容易熟更入味,更爽口。煮白...
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發表於:2024-02-10
“天氣漸冷,白菜上市,又到了做泡菜的時候,酸辣的泡菜既可以作爲下粥的小菜,又可以作爲大魚大肉之後解膩清腸的好幫手,一次可以多做點,放入冰箱冷藏保存,隨吃隨拿,非常方便。”食材明細主料大白...
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發表於:2024-02-29
“這配方來自一位知名的韓食料理大師,味道很是地道。韓國泡菜儲存法:泡菜製作過程中,需要將泡菜至於密封容器中自然發酵,借發酵作用而賦予蔬菜特殊的風味及口感。在發酵的過程中,密封容器中...
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發表於:2024-03-01
“這個挺適合感冒的人吃的,很清淡,做法還簡單得很,只要白菜和豆泡就可以了,蔥有沒有都可以。”食材明細主料白菜(適量)豆泡(適量)輔料蔥白(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白菜燉豆泡的做...
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發表於:2018-05-25
泡菜是我們傳統的一個美食,尤其是北方人吃麪的時候,根本少不了泡菜。一口面一口菜的吃着,甚至可以多吃幾碗面。當然有點誇張,但是不可否認的是,泡菜真的是好吃,那麼泡菜起白泡怎麼辦呢?有什麼...
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發表於:2018-08-09
泡菜。辣白菜是泡菜的一種,它是以白菜爲主原料,再加入鹽、辣椒、姜、蒜調味品攪拌均勻後醃製而成的。在夏天,辣白菜的醃製時間一般是3到5天左右,在冬季則需要10天左右的時間。辣白菜在東北...
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發表於:2024-01-08
“喜歡脆脆的,酸酸甜甜,清清爽爽的泡菜,所以做了下面這個大白菜泡菜。一口米粥,一口泡菜,爽口哦!”食材明細主料大白菜(1000g)輔料蘋果(一個)蒜(一頭)辣椒(適量)白糖(適量)白醋(適量)酸甜(口味)醃(工藝)十分...
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發表於:2018-12-05
1、加入適量的食用鹽。鹽分過高的環境下也不利於菌類的生存,但加入過多的食用鹽會使得泡菜的酸味降低,鹽味變重影響口感。2、加入白酒或是食醋。白酒和食醋都可以起到殺菌的作用,可以給泡...
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發表於:2024-01-11
“在家裏過年,我們家最喜歡吃的這道菜了,冬天的白菜又美味又好吃”食材明細主料白菜(150g)豆泡(80g)幹辣椒(適量)輔料鹽(4g)生抽(5g)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)白菜炒豆泡的做法步驟1、白菜...
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發表於:2018-07-24
需要,泡泡菜的原料有白蘿蔔,胡蘿蔔,黃瓜,檸檬等。輔料有姜,蒜,小米椒,香葉,白醋,白酒,鹽等。製作泡菜的菜會選擇大白菜,因爲大白菜葉子較多表皮薄,葉子密實。蘿蔔會選擇小蘿蔔,在醃製白菜時最好選擇...
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發表於:2024-02-10
“老公最愛吃泡菜了,每次做都做好多。過年回去老家時候在老公大姐家吃的泡白菜跟我平常做的不太一樣,加了小米泡椒。我覺得挺好吃的,那個酸爽,回來試着做。這次的做法跟以前不太一樣,平時切...
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發表於:2024-03-02
“鹽250克,糖10克,蒜5半,姜半塊,蝦皮20克,雞精5克,韭菜一小把,蘋果1個.梨1個,白菜大半顆,蘿蔔150克(我一起醃了蘿蔔塊所以用了一個)糯米粉50克”食材明細主料白菜(適量)蘿蔔(適量)輔料蝦皮(適量)糯米粉(適...
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發表於:2018-04-19
可以放也可以不放,想更快時間吃到泡菜的話,就可以添加一點白醋,來增加泡菜發酵的時間,可以用來提味,但要注意不要加太多,以免泡菜過酸。較慢時間吃泡菜,可以靜靜等候泡菜的發酵,不用放白醋。在...
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發表於:2024-01-07
“夏天了,冷麪是最佳美食了,做冷麪不可缺少的配菜就是圓白菜泡菜…”食材明細主料圓白菜(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料辣椒麪(適量)鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)圓白菜泡菜的做法步驟1...
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發表於:2018-04-22
說到辣白菜,大家都知道它是一種韓國的美食,小夥伴們一定在電視上看到過,他們在吃辣白菜,吃的津津有味的,特別香,看着都流口水了,辣白菜是一種發酵類的食物,以白菜爲原料,通常是和大米在一起食用...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料白菜(適量)輔料八角(適量)姜(適量)配料鹽(適量)花椒(適量)姜(適量)原味(口味)半小時(耗時)簡單(難度)白菜幫泡菜的做法步驟1、準備好大白菜。2、取白菜幫切條洗淨,撒鹽醃一宿。3、鍋中放水,加...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料大白菜(1顆)輔料大蒜(半個)生薑(適量)鹽(3勺)冰糖(8顆)蔥(一根)胡蘿蔔(一小個)梨(一小個)細辣椒粉(10勺)酸辣(口味)醃(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制白菜泡菜的做法步驟1、將白菜每片抹鹽(每個地...
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發表於:2024-01-31
“韓國料理中的泡菜,一般都要發酵後再食用,所以製作的時間都要稍長一些。在家裏要想吃到泡菜,自己完全可以採取快速的方法醃漬,雖然不是正宗,但是完全可以保證爽口好吃。”食材明細主料白蘿...
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發表於:2018-10-05
放入少許白酒即可。泡菜起白泡泡,若此時泡菜水還是清澈的,那麼完全可以將白泡泡去掉後繼續醃製泡菜,取一兩白酒加到泡菜罐中密封存放三至四天,白泡泡就會慢慢消除,同時應當記得勤檢查泡菜罐...
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發表於:2024-03-01
“1、先將白菜洗淨,切碎待用,年糕切成片。2、鍋中放入油,待油熱後放入白菜,炒至交分熟待用。3、鍋中放入水,待水沸後放入米飯,煮片刻放入年糕。4、煮3-5分鐘後放入炒好的白菜,再放鹽,雞精即可...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料粉條(適量)豆腐泡(適量)白菜(適量)百葉包(適量)排骨(適量)輔料香菜(適量)蔥(適量)海底撈火鍋底料(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白菜豆腐泡的做法步驟1、先炒排骨2、加水,加粉,豆腐...