關於醬酸的知識

“醃菜應該是我們日常居家過日子的必備的一種小菜，早點時候就着喝粥，正餐的時候擺上一盤爽脆或酸甜適口的小鹹菜都不失是一種愜意的滋味。世界三大名醃菜：涪陵榨菜、德國的甜酸甘藍、歐洲...

“想做意大利麪條、所以先做牛肉醬。”食材明細主料牛肉餡（120克）輔料紅辣椒（1個）綠色辣椒（2個）洋蔥（半個）配料葵花籽油（2勺）醬油（2勺）番茄醬（3勺）鹽（1勺）八角（1個）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣...

“我兒子特別愛吃燒鴨配酸梅醬，我就想呀，燒鴨畢竟吃多了不好。我就想着自己試試做鴨配酸梅醬的口味。沒想到做出來，還挺不錯的，又簡單，兒子吃了一整盤，配了3碗飯，連汁都不放過！😁😁”食材明細...

“酸辣鮮香，四季皆宜！烤鴨、烤肉的最佳解膩蘸醬。送飯、拌粥的清爽醬。炒菜、涼拌的好伴侶！”食材明細主料留蘭香薄荷（一把）蒜頭（一個半）辣椒（兩個）白醋（適量）鹽（少量）輔料白糖（少量，非必要）酸辣（口味）煮...

食材明細主料酸角（200克）冰糖（50克）QQ糖（5顆）水（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸角果醬的做法步驟1、酸角剝皮去核2、所需材料3、酸角加適量水小火加熱，加熱過程中不停攪拌至濃稠4、用...

“雙休啦，有時間在家折騰，用麪包機做了這個蘋果醬，酸酸甜甜的味道，好有成就感的說~用它抹面包抹饅頭，很贊呀！所以迫不及待的，和美天的小夥伴們分享一下！”食材明細主料蘋果（500克）檸檬（1/2個）白砂...

“做草莓醬真的好簡單！比起買的，零添加，更美味！真的不是吹牛，因爲甜度可以自己控制，吃起來不膩味。這次做了兩瓶，本來準備送孩子姑姑一瓶。沒想到昨天晚上做好的，今天中午就只剩一瓶了！小朋友簡...

“現在這種天氣，發酵麪糰是最好發的了，因爲足夠溫度。所以悠悠閒閒的稱好各種原料，倒牛奶、打雞蛋、放糖鹽、放麪粉、酵母、黃油、蔓越莓。整個過程都是慢吞吞的，所以導致了大晚上才烤好個...

“看到早市上的草莓既新鮮又便宜，就多買了一些回來，做了草莓醬，味道好，挺滿意的。”食材明細主料草莓（500g）檸檬汁（40g）輔料白砂糖（240g）酸甜（口味）砂鍋（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酸甜草莓醬的做法步...

“酸酸甜甜的番茄醬，大學的時候每次去肯德基，總是要很多包番茄醬！但是自己做了之後才知道！番茄醬是做不出那麼稠的！所以健康最重要！步驟很簡單，喜歡就趕快動手吧！”食材明細主料番茄（500）輔料檸...

食材明細主料柚子（半個）輔料糖（適量）冰糖（一塊）原味（口味）未知（難度）酸甜柚子醬的做法步驟1、柚子剝好備用2、準備好糖和冰糖。應該把糖撒在柚子上醃製出柚子汁。（我直接炒的結果糊了）3、醃製好後，...

食材明細主料掛麪（1袋）輔料黃瓜（1根）胡蘿蔔（1根）洋蔥（1個）麻醬（1瓶）火鍋蘸料（1袋）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸辣面麻醬麪的做法步驟1、胡蘿蔔黃瓜擦絲洋蔥切絲有蘇子葉的話切絲沒有也沒事2...

食材明細主料豆腐（一塊）雞蛋（2個）輔料澱粉（適量）芝麻（適量）辣椒麪（適量）蔥（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）陳醋（適量）糖（適量）蠔油（適量）酸辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣醬豆腐的做法步驟1、...

“老公同事送了些自家長的枇杷。這種土枇杷都比較小，而且酸不拉幾的，實在不覺得有啥好吃。用它做成枇杷醬倒是不錯，酸酸甜甜的，並且易於保存。早餐是將它塗在饅頭或吐司片上，那真是胃口大增...

“又到了吃桃子的季節，最近的桃又香又甜，買多了，便做點桃子醬，早上抹在麪包上，美滋滋”食材明細主料桃子（2個）輔料檸檬（半個）白砂糖（適量）酸甜（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）酸甜桃子醬的做法步驟1...

“藍莓表層的白霜是天然形成的藍莓果粉，對延緩衰老、保護視力都有很好的效果。另外，這層白霜還是藍莓新鮮的標誌，藍莓品質越好，果粉就越多。所以，不要洗掉這層白霜。買回來的藍莓在鹽水裏浸...

“之前小姨送了兩瓶自己做的酸梅醬，吃了一些，剩下的放了些時間竟然有點發酵出淡淡的酒香。用酸梅醬代替醋做出酸甜口味的排骨，別有一番風味~~~”食材明細主料豬排骨（適量）輔料自制酸梅醬（適...

“我對吃麪條很上癮，一日不吃心裏慌。今日中午，我做了一道麻醬酸辣面。”食材明細主料鮮麪條（400克）輔料食鹽（半勺）芝麻醬（1勺）香辣醬（1勺）蒜蓉（適量）白熟芝麻（2勺）孜然粉（1勺）白糖（半勺）生抽（1勺）耗油（1勺）...

“無論從顏色還是口感，草莓醬是我們一家都非常喜愛的果醬。這次買的草莓成熟度高，個頭大，顏色紅紅的非常漂亮，用來做果醬再好不過了。甜甜酸酸的味道，草莓味道濃郁，用來塗抹麪包或者做蛋糕卷...

“特別喜歡酸辣醬，無論是拌麪還是拌飯或者用作菜餚的配料，都非常美味可口。”食材明細主料辣椒（100克）姜（50克）蒜（50克）瘦肉（100克）番茄（500克）輔料鹽（適量）糯米醋（適量）雞精（適量）料酒（適量）花生油（適量）中...

“瓜果梨桃上市的季節，各種果醬做起！今天奉上一款李子醬。”食材明細主料甜李子（600克）冰糖（300克）麥芽糖（1大匙）酸甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）李子醬的做法步驟1、熟透的甜李子洗淨，剝掉皮...

“果醬酸奶布丁，一款簡單的春季冷藏式冰品，愛酸奶的人兒肯定愛不釋口！方子中，我特意放了少許當季非常好買到的鮮果，草莓和藍莓，你也可以根據自己的喜好替換成芒果，桑葚等等，它有布丁的Q彈感，有...

“現在食品安全實在是令人頭疼啊什麼三聚氰胺什麼蘇丹紅什麼福爾馬林。。。。。。想想都頭疼啊雖然有些品牌的外包裝上註明絕不含防腐劑你信麼反正我是不信不含防腐劑就能保存個一年半...

“做了一個吐司，就想也換換口味，抹點果醬什麼滴，於是就用了2個蘋果製作果醬。可是吐司做好後果醬卻沒用上，木關係，大不了偶抹在饅頭上。”食材明細主料蘋果（2個）輔料檸檬汁（適量）白糖（30克）鹽（適量...

“酸酸辣辣好滋味兒。”食材明細主料掛麪（一把）青菜（適量）輔料酸辣蘿蔔脆（半包）酸辣豆角脆（半包）調料鹽（適量）油（適量）花生醬（適量）芝麻醬（適量）甜麪醬（適量）生抽（適量）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸...