關於廚房裏最簡單的宴客菜——脆嫩可口、清鮮潤的知識

“蠔油生菜的做法託別簡單基本分爲兩類：第一類。先將生菜水煮，撈出來再澆汁第二類。直接蠔油炒生菜。我比較笨，覺得後者火候不好控制，容易炒老，用前者做法。”食材明細主料球形生菜（一個）輔料...

砧板應該是做飯中用到最多的工具之一，和刀具一樣重要，用習慣了以後，你就會發現，哪天突然沒了它，感覺一頓飯都沒那麼好做了，不知道在哪裏切菜，這樣它的重要性就體現出來了，什麼砧板最好，因爲這麼...

“5分鐘就能搞定的宴客菜，簡單易學，手殘黨都能變王者。”食材明細主料蝦（半斤）調料粗鹽（500克）花椒（50顆）原味（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽焗蝦的做法步驟1、粗鹽花椒倒入無油無水的不粘鍋...

“自從看了電視劇【後廚】中的這款【冬之戀】就被它的寓意和美感感染，愛就要表達出來，當言語不能表達時候，菜餚也能表達出你的愛，這款【冬之戀】雖然做法簡單，但是寓意深厚，味道鮮美，相信這款...

“鱈魚的魚肉爲奶白色，其肉質嫩滑鮮美。家宴佳餚一一清蒸鱈魚造型美觀，口感鮮嫩、營養豐富。”食材明細主料鱈魚（1片）輔料鹽（適量）料酒（適量）薑絲（適量）蔥花（適量）紅椒粒（適量）蔬菜小黃花（2朵）鹹鮮（口味...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料白菜：400輔料油：適量粉絲：適量鹽：適量具體步驟1.粉絲提前泡發2.鍋裏放油，蔥蒜熗鍋3.倒入白菜4.加入適量食鹽5.倒入適...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料青菜：1000輔料鹽：適量蒜：2朵油：適量具體步驟1.蒜切粒備用2.青菜切段3.炒鍋上火燒熱4.加油燒熱5.下入少許蒜煸香6.下...

“蝦的做法很多，煎，炒，煮，炸，幾乎都可以做出各種不同口味的海鮮食譜。而且，蝦蓉也可以做出多種形狀的小動物，上次我用蝦蓉做了小金魚，那是用蒸的做法，今天，我還是用蝦蓉做“炸蝦花”，那是炸的做法...

“魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料莧菜：500輔料雞精：適量大蒜：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.莧菜切去根部，洗淨。2.切段。3.蒜頭拍扁，去膜。4.鍋裏熱油後，...

相信有很多剛剛下廚的人都很頭疼，到底該怎麼做菜纔好吃，才能滿足愛人的心。但是實際操作起來卻無從下手。所以今天小編就來介紹幾種家常菜的做法，告訴大家做菜的技巧。讓大家不再對做菜有...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆乾：200豆芽：200五花肉：200春筍：300輔料麪粉：200糯米粉：500具體步驟1.把所有食材洗乾淨，切碎2.鍋底放少許油，放入切好的五花...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬裏脊：500輔料油：適量鹽：適量番茄醬：適量胡椒粉：少許白砂糖：適量幹澱粉：適量雞蛋：1個具體步驟1.準備食材：豬裏脊，幹澱粉，芝...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘香煎脆皮雞，這是一道營養價值特別特別豐富而且適合各類人羣食用的美食。這道菜可是十分拿的出手的適合招待客人的一款...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蝦米：50芥菜：400輔料油：適量鹽：適量具體步驟1.芥菜清洗乾淨後，在清水中浸泡10分鐘左右2.將芥菜切成段3.起油鍋，待油溫...

“從有記憶開始，每到冬季，每個家庭都有冬儲一些菜，無非是白菜、土豆、蘿蔔、雪裏紅、芥菜、胡蘿蔔等菜。酸菜每個家庭都會積上一缸酸菜。想什麼時候吃什麼時候吃。其中這個【什錦白菜火鍋...

到了菜花盛開的季節，吃貨們蠢蠢欲動。就想着怎麼能把蒸菜花抄練起來。蒸花菜真要做起來也不難拿捏，就是有可能做出來的味道會有一點差別。畢竟同個面孔都有不同性格在裏面。要想做的與飯...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料草魚段：500酸菜：100輔料薑片：3片蔥花：1段具體步驟1.魚洗淨切段2.起鍋熱油，加入蔥花，薑片爆香3.加入適量的水，再加入酸菜包4....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料生菜：250輔料味精：適量鹽：適量油：適量糖：適量具體步驟1.生菜葉子掰開，洗淨備用2.鍋裏放油燒至5成熱將生菜倒入鍋內翻炒...

沒見過活着的章魚，總在美食街見到過章魚小丸子，章魚小丸子以章魚爲主料，用麪粉和章魚倒入特質章魚丸的烤架中，熟了放點辣椒或其他醬料即可食用，放點海苔，口味新鮮有獨特，是日本常見的美食之一...

食材明細主料酸菜（一棵）酸筍（一根）魚（400g）青椒（兩根）小米椒（兩個）蒜（四瓣）輔料姜粉（適量，必要）黑胡椒（適量，必要）鹽（適量，必要）蠔油（適量，非必要）白糖（適量，非必要）白醋（適量，非必要）澱粉（適量，必要）料酒（適量，必要）酸辣（口...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料石斛鮮條：20輔料涼開水：適量蜂蜜：適量具體步驟1.取石斛鮮條，把其老皮擇去冼淨l2.把洗淨的石斛剪成小段，方便榨汁3.將...

茴香菜原名是小懷香，又被稱爲香絲菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、貴州）、渾香等，小茴香的莖部及嫩葉可作蔬菜食用，茴香的乾燥成熟果實小茴香可作爲調味料。今天給大家介紹如何在家自制茴香...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料菜心：400輔料花生油：適量鹽：適量具體步驟1.菜心洗好，在水裏泡一下2.然後撈出來3.鍋中燒沸水，把菜心放下去焯熟4.撈出...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘黃瓜，無人不知無人不曉了，大家都吃過，也都知道黃瓜具有清熱解毒，美容養顏，還有減肥的作用。黃瓜吃法也是多不勝數，今天的這...