關於臺菜的知識

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鱈魚：600輔料大蔥：20生薑：20雞蛋：3枚馬鈴薯澱粉：100麪包糠：100紅標米酒：1大匙（15mL）檸檬汁：2大匙（30mL）食鹽：6醬油：1大匙（15mL）烏...

“排骨酥是臺灣著名的小吃，很愛那種外酥裏嫩的口感，可以當做零食，如果配上煮好的麪條，正是「排骨酥面」這一道臺灣美食。我很久沒有炸東西了，也有段時間沒做臺灣菜了，今天嘗試做排骨酥，並把它...

“鹽酥雞是臺灣最常見的小吃之一，該菜氣味濃郁、口感酥脆，又具有九層塔的特殊香味，使許多食客趨之若鶩。”食材明細主料雞胸肉（600g）輔料九層塔（一株約30g）大蒜（5粒約20g）紅薯澱粉（適量）配料臺灣...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牡蠣（蚵仔）：200輔料小白菜1：60雞蛋2：2枚白味噌3：25海山醬4：30甜辣醬4：15白砂糖5：10玉米澱粉6：5香油7：油1/2小匙（2.5mL）；紅薯澱粉8：84...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘今天要給大家推薦的是這一道好吃的臺菜炒肉，這是一道家常的小菜啦，做法是很簡單的，食材也是很簡單的，不是特別的繁瑣的，學...

“生炒花枝是臺北士林夜市著名的美食，這道菜以新鮮的墨魚和筍片、紅蘿蔔一起快炒後，勾芡成羹湯，再加白醋調味，滋味鹹中略帶酸甜，墨魚格外鮮嫩爽口。由於季節的關係，北方現在已沒有新鮮竹筍，所...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘臺菜炒肉是一種簡單的家常菜，做起來很簡單，但是吃起來的味道是極好的，對於工作繁忙，又沒有時間的人，臺菜炒肉就很適合你們，...

各位去過臺灣旅遊的小夥伴們，就會知道一些著名的臺灣美食，這裏主要是推薦幾道經典的臺灣菜，例如，臺灣蛋肉飯、臺式新竹炒米粉、臺灣滷肉飯，都是十分美味好吃，吃過的人都想要再吃一遍，如果自己...

喜歡陽臺種菜的人越來越多了。自己種的菜不僅無公害還更綠色，想吃的時候就摘一些來吃，十分的方便。可是很多菜友不知道什麼菜最好種，在種菜的時候要注意些什麼？陽臺種的菜能吃嗎？接下來就讓...

“薑母鴨是臺灣民間最受歡迎的冬季食補之一，聽臺灣的同事說他們的冬天雖不至寒冷但寒流來襲溫度偏低時還是習慣煮一鍋薑母鴨來暖暖身子，用米酒，生薑將鴨子煮到酥爛，熱呼呼地吃上一鍋吃完之...

三杯雞、滷肉飯、菜脯蛋、花生豬腳、薑母鴨、蒸籠沙蝦、生炒花枝、蚵仔煎、涼拌鵝肉、荷葉香魚等。三杯雞是臺灣地區的代表菜式，是用雞腿、雞翅中作爲主料，加入蔥姜等輔料製作而成的。滷...

1、薑汁核桃蛋。這是一道甜品，噴香可口，是當地著名小吃。2、臨海麥蝦。用蝦、面、雞蛋等食物製成，流傳幾十年，台州特色美食。3、青餃。清明時節食物，麪皮綠色，用糯米粉和艾葉製成，健康又美味...

食材明細主料台山菜花（適量）燒肉（適量）輔料洋蔥（適量）蒜（適量）調料生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）台山菜花炒燒肉的做法步驟1、菜花洗淨備用。2、燒肉洋蔥。3、燒肉切片，洋蔥切絲。4...

“自己沒事瞎研究的菜🔥”食材明細主料蝦（一斤）輔料蒜薹（半斤）辣椒（適量）調料鹽（適量）味精（適量）醬油（適量）中辣（口味）爆（工藝）半小時（耗時）高級（難度）臺臺蝦的做法步驟1、蝦去腥線，不去也行。2、處理乾淨後...

陽臺水培蔬菜一般有大蒜、豆苗和紅薯等，這幾樣蔬菜可以在陽臺進行水培，沒有辦法施肥的情況只要給蔬菜提供充足的光照即可。而除了大蒜、豆苗、紅薯，還有可以在陽臺水培但是需要施肥的蔬菜...

食材明細主料白菜花（適量）輔料生抽（適量）麻油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼台山白菜花的做法步驟1、台山白菜花。2、水燒開後放入菜花。3、煮軟撈起備用。4、找小碟倒入生抽。...

“紫菜薹營養價值功效：降血壓消腫養胃健胃健脾養脾減肥排毒解毒降血脂，現在的紫菜臺非常嫩好吃。”食材明細主料紫菜臺（400克）輔料蒜末（少許）鹽（少許）油（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）...

現在關於冒菜的加盟品牌有很多，現在越來越多的人也都非常的熱衷於吃冒菜，不得不說的就是冒菜還是非常有營養的，而且深受很多上班族和學生黨的喜愛，那麼關於煙臺冒菜加盟靠譜嗎？可能大家都知...

“關於三杯雞的來源，有一個溫馨的傳說。臺灣以前有一個窮媽媽，家裏很窮，只能殺了家裏的老母雞招待客人，因爲怕不夠香，採來家裏院子長的一種叫做“九層塔”的香草做作料，再加進調料、放入鍋中...

江蘇淮安。每個地區不同，製作方法也是有很大的不同，於臺龍蝦口味偏麻辣一些，在飯桌上也越來越受歡迎，它的肉質非常的鮮美，吃起來口感也是相當的不錯。在挑選龍蝦時要注意以下幾點：買就要買新...

“之前在臺北的一家小店裏吃到了一份蠔油生菜，記憶尤深啊，那個嫩啊脆啊，不同於以往的鹹口蠔油生菜，這個偏甜一點，而且放了小紅椒，味道給力啊！而且超容易，快手下飯菜～”食材明細主料西生菜（1個）輔...

露臺種菜容器的大小決定了種植蔬菜的種類，然後需要選擇疏鬆透氣的土壤，接着要選擇蔬菜的種子進行播種，在這個過程中要對土壤進行一定的施肥，給予其更多營養成分，還要保證充足的光照和進行適...

現在人的生活質量提高了，也喜歡自己動手來製作一些美食。不知道從什麼時候開始，很多人流行在陽臺上面種植一些蔬菜，其實在陽臺上種植一些平時吃的蔬菜也是非常不錯的，我們可以每天都吃到新...

“臺式泡菜，屬酸甜口味，現做現吃”食材明細主料大蒜（2粒）胡蘿蔔（三分之一根）高麗菜（4大片）紅辣椒（1根）香菜（若干）黃瓜（四分之一根）輔料白糖（2湯匙）白醋（2湯匙）香油（四分之一湯匙）鹽（四分之一湯匙）酸甜（口味）拌（...

“這招是從James的視頻裏學的，不能跟他的教導做到百分百，所以就要根據自己情況作了改動，做滷肉飯的五花肉，有帶皮的最好，但買不到帶皮的五花肉，可惜，沒了張屠戶，就必須吃帶毛豬嗎？變通一下，所以...