關於水後的知識

可以。但在存儲油菜時需要先將其放入保鮮袋中密封好後再放入冰箱的冷凍室。焯水後的油菜可以使其鎖住水分保持翠綠的顏色等，但若是將其冰凍起來，會影響油菜的食用口感且降低食用價值。若...

不要，貽貝焯水後可以和調料辣椒粉，孜然粉，生薑片，大蒜，料酒，生抽，食用油一起炒制，貽貝口感會更好。炒制時需要不停翻炒貽貝，避免貽貝炒焦。貽貝炒好關火後，不要立刻起鍋，需要再燜5到7分鐘，貽貝會更...

對。焯水後的牡蠣會張開嘴可以將其內的髒東西清洗乾淨並且很容易將牡蠣肉取出然後再跟蔬菜一起炒制即可。若是不焯水的話，需要用刀將牡蠣殼掰開取出新鮮的牡蠣肉並清洗乾淨後再炒制。牡...

可以。荷蘭豆冷凍保存時，將荷蘭豆的兩端去除，清洗乾淨，沸水下鍋，焯水3-5分鐘，撈出放涼，裝入食品袋中，放在冰箱冷凍即可。保存荷蘭豆時，也可以將荷蘭豆直接裝入食品袋中，放在冰箱冷凍保存。荷蘭...

3-5分鐘。新鮮的竹筍經過了焯水之後基本上是熟了的，因此在炒的時候不需要太久的時間。竹筍數量較少的情況下，三分鐘左右即可出鍋。稍微多一點的話，5分鐘左右也可以完全熟透了。不要加熱的...

二十四小時到四十八小時。荷蘭豆焯水後處於斷生狀態或者全熟狀態，將焯過水的荷蘭豆覆蓋上一層保鮮膜放在冰箱冷藏室中國冷藏可以保存二十四小時或者四十八小時，時間過久會使荷蘭豆變質變...

需要。將貽貝進行焯水，是爲了去除貽貝本身帶有的髒污。貽貝的吃法有很多，比較常見的有清蒸貽貝、水煮貽貝、麻辣貽貝、貽貝鯽魚豆腐湯、貽貝炒絲瓜以及葡萄酒蒸貽貝等。在做貽貝之前，建議...

需要。香椿焯水是爲了去除其苦澀味道，焯水後清洗是爲了使香椿保持具有嚼勁的口感。無論哪種食用方式，香椿都需要提前焯水，香椿焯水的方式主要是，往鍋中加清水燒沸，再將洗淨的香椿倒入鍋中焯...

能。藕片烹飪後出現紫色是正常的現象，藕片中含有大量酚類物質，使用鐵鍋煮，會產生化學反應，從而使藕片表面變成黑紫色。烹飪藕片的過程中需要避免接觸鐵質的鍋具，這樣減少藕片變黑紫色的現象...

需要。茭白焯水後放入冷水中過涼，既能保持茭白清脆的口感，也能避免茭白顏色改變。茭白別名菰筍、茭兒菜、菰菜、高筍、茭草等，屬於常見的水生蔬菜。茭白在亞洲、日本、歐洲均有分佈，在中國...

需要。雞肉在焯水時不能用熱水，會影響雞肉的肉質，過冷後可以減少成分物質的流失，同時可以很好的去除雞肉中的髒東西以及本身的血腥味。過冷有一些需要注意的小技巧，過冷時間控制儘量短，焯水...

可以生炒也可以焯水後炒制，主要看個人的選擇。若是想要再減輕苦味，可以將苦瓜切片後進行焯水處理，既可以沖淡味道，也可以減少炒制的時間使得苦味口感更加清脆，然後兌上雞蛋一起在鍋中翻炒調...

可以。紫甘藍焯水掉色屬於正常情況，由於紫甘藍中含有大量的紫色花青素，碰到開水是比較容易溶化掉的，所以焯水後紫甘藍會出現變成藍色。炒制紫甘藍時，不建議先焯水，紫甘藍焯水會流失它的有益...

能。新鮮竹筍焯水之後已經基本熟透，可以用保鮮膜包裹起來，直接放在冰箱冷凍層進行保存，冰箱冷凍層的特點是低溫和恆溫，把焯水過後的竹筍放進去可以長時間保存，等吃的時候拿出來不影響口感。...

能。菠菜焯水以後吃不完，可以用食品袋包好，放在冰箱冷藏保存，但保存時間不宜過久。菠菜焯水後，也可以擠幹水分，放在冰箱冷凍保存，保存的時間會更久一些。菠菜別名波絲菜、紅根菜、飛龍菜等，原...

不能。若開始買回來的冬筍是帶有淡綠色的，煮後仍然有綠色的情況可以吃，若買回來的冬筍是金黃色的，煮後變成了綠色後，這說明焯水後的冬筍發生了化學變化，雖然不知道這種化學變化有沒有毒性，但...

可以。花甲又叫蛤蠣，屬於是貝克類海鮮。在日常烹飪花甲前，會先加料酒及生薑對花甲焯水，可以去腥提鮮。而花甲焯水後，是可以冰箱冷凍保存的，要用保鮮袋密封，以免串味；冷凍後的花甲可保留半個月...

能吃。雞爪煮完變黑是因爲雞爪裏面的血沒有完全流出來形成的淤血，冷凍雞爪在煮之前需要解凍再煮，這樣煮出來會更有嚼勁，口感也會比較的好。雞爪還能製作成很多的美味菜餚，比如酸辣雞爪，麻辣...

用袋子密封裝好放在冰箱裏冷凍保存。焯過水的香椿放在冰箱裏冷凍保存，保存的時間比較長，能保存1~2個月不變質。香椿能做成很多的美味菜餚，例如涼拌香椿，香椿拌豆腐，香椿炒臘肉等美味菜餚，新...

可以。花甲焯水後，一定要放在冰箱裏保存，可以放一天時間。若在常溫下，則容易滋生細菌，不易保存，食用後可能會身體不適。花甲這類水產品，建議是隨做隨吃，不建議保存過長時間，不然容易導致水產品...

用刀子將椰子殼與椰子肉分離，然後切成塊狀食用。在挑選椰子時，可以用手感受一下它的重量，如果比較重的，則椰子肉較多，也可以搖一搖，如果水聲比較清脆，則汁液較多，椰子更加清爽。還可以觀察其尾...

可以。香菇焯水之後，能夠放在冰箱中冷凍保存，這樣能夠鎖住香菇當中的水分還有香菇的口感。但要注意的是，保存的時間不能太長。香菇經過焯水，食用價值以及水分都會受到一定的影響，時間長香菇...

青菜是日常生活中大家經常吃的菜，營養價值高價格便宜又實惠是很多人都會選擇的菜品，同時青菜的做法也有很多那麼青菜焯水後要過涼水嗎？快跟着小編一起去了解一下。一、青菜焯水後要過涼水...

可以。新鮮苦瓜除掉中間的白色內囊，處理好之後可以將苦瓜切塊或者切片，建議薄片，薄片口感更佳，冷水下鍋，水燒開後加入苦瓜和少許食鹽，食鹽能鎖住苦瓜的鮮綠色，焯水時間不宜過長，焯好水後放入冰...

可以。春筍焯水後放入冰箱冷凍保存，可以延長春筍的保鮮期，保存得當可以存放兩個月至三個月。春筍放入冰箱冷凍保存，將春筍清洗乾淨，放入沸水中焯燙，晾涼後裝入食品袋中，繫緊袋口放入冰箱冷凍...