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發表於:2024-01-05
“第一次對月餅季沒什麼想法。這一年,各種事情忙活,竟不覺月餅節已在眼前。待到恍然驚覺,距離中秋竟然已經沒有幾天了。月餅,總該還是要做的吧?小盆友大概正在心裏暗暗期待着呢。。。。猛然...
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發表於:2024-01-05
“這個週末在家休息,我家那父女兩指明要吃白皮酥,翻翻冰箱發現去年中秋做月餅還剩了袋雲腿五仁餡。好吧,就做這款酥皮點心給他們吃吧!”食材明細水油皮白砂糖(20g)豬油(42g)清水(44g)食鹽(0.5g)中...
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發表於:2021-02-07
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋清:1個奶油:10蜂蜜:40蛋黃:1個低粉:130紅糖:20鮮奶油:20細砂糖:5小蘇打:1.5g輔料玫瑰雲腿餡:適量具體步驟1.低粉和小蘇打...
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發表於:2021-01-21
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料鹽:0.6g雞蛋:30黃油:13白糖:13水:30蜂蜜:20泡打粉:1.5g玉米油:33麪粉:150玫瑰花碎:1輔料雲腿餡:250具體步驟1.準備餅皮用料2....
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發表於:2019-12-20
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料火腿:400輔料鹼:3具體步驟1.將雲腿(火腿)用熱鹼水洗淨表皮污物,再用清水反覆沖洗乾淨;2.洗淨的雲腿放入湯鍋中煮20分鐘,使其...
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發表於:2020-09-17
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料泡打粉:2清水:65白糖:25蜂蜜:15中筋麪粉:250豬油:100輔料臘肉:300熟粉:110具體步驟1.餡料食材:臘肉、蜂蜜、豬油、白糖、熟...
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發表於:2019-12-04
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雲南宣威火腿:適量麪粉:適量豬油:適量低筋麪粉:200糖粉:20小蘇打:一小撮蜂蜜:一勺輔料具體步驟1.把火腿切成小丁,用蜂蜜...
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發表於:2020-10-20
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料春筍:500輔料蔥:適量雲腿:適量蝦乾:適量姜:適量料酒:適量鹽:適量具體步驟1.原料圖片2.雲腿切片;蝦乾洗淨,用溫水浸泡回軟3...
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發表於:2021-03-28
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘雲腿月餅是月餅的一種,非常好吃,喜歡麪食的人可以多吃。這款雲腿月餅是適合中秋適合吃的一款產品,月餅是圓形,所以象徵中...
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發表於:2024-02-26
“鮮美的山珍是俺的最愛···六月開始的雲南各種的山珍菌子陸續登場…十月以後就尋他不着了…因爲大部分人工不能栽培,加上雲南持續三年的大旱,讓野生菌子的價格升啊升···真心吃不起...
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發表於:2023-12-30
“江月年年只相似不知江月照何人。=================月餅季似乎越來越索然無味但月餅總還是要吃,也還是要做的皮有玫瑰花,餡有玫瑰醬,是謂雙重玫瑰”食材明細主料麪粉(240克)泡打粉(2.5克)白...
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發表於:2023-12-29
“雲腿月餅是中國美食大師在糕餅行業中不斷創造的一個美食傳奇。月餅是中國人發明,深受各國人民喜愛的傳統節日特色食品,月餅也稱圓餅,又是閤家分吃,象徵着團圓和睦,在中秋節這一天是必食之...
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發表於:2020-02-13
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雲腿:適量輔料紅辣椒:適量具體步驟1.將絲瓜洗淨去皮,切成塊;2.在鍋中放入清水,待水開後,將絲瓜焯一下;3.將雲腿切片,姜切絲,在...
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發表於:2019-12-20
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雲腿:適量豬皮:適量輔料蘿蔔:適量黃瓜:適量雞蛋殼:適量具體步驟1.宣威雲腿煮熟切成0.8cm正方塊。2.豬皮熬成皮凍,雞蛋...
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發表於:2024-01-09
“每年中秋都做月餅,今年特別懶特別茫然,渾渾噩噩。後來想起冰箱裏有一塊火腿,要不就自己做餡來個雲腿月餅,其他品種,且再說吧。還沒選好動手的日子,卻來了一大堆月餅,讓原本有些不想動的心更...
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發表於:2024-02-05
“雲腿月餅基本上是南方人心中的月餅最愛。所以好吃的雲腿餡必不可少,這是減糖版本,希望可以給大家提供點參考。”食材明細主料熟雲腿(500克)輔料熟粉(150克)白糖(200克)蜂蜜(30克)白酒(3克)豬油(10...
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發表於:2020-07-18
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘噴香的雲腿節瓜湯是一道美味又營養的菜品。節瓜和雲腿的搭配,色澤好,口感酥軟。又因爲清雞湯的熬製,使得該菜湯上浮着一...
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發表於:2020-06-19
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘清香雲腿節瓜湯,色澤鮮嫩,味道誘人,營養豐富。節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效,是炎熱夏季的理想蔬菜。此外...
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發表於:2024-02-26
“上次做了個雲腿月餅反響不錯。不過總感覺還是跟吃過的硬殼雲腿月餅有點差別。換個配方換種做法,再來一次。這一次,感覺這皮兒就比較像那硬殼的模樣了。原方同時用到了酥油和豬油,我沒有...
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發表於:2020-10-19
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時雲腿酥餅,見字如面,正是雲南這個美麗的地方的一種特色小吃:火腿酥餅。金黃色的餅皮,餅皮酥脆,皮薄餡厚,顆顆火腿顆粒收入酥...
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發表於:2021-02-12
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雲腿:40絲瓜:1根輔料姜:10紅辣椒(可不放):1根水澱粉:適量具體步驟1.將絲瓜洗淨去皮,切成塊;2.在鍋中放入清水,待水開後,將絲瓜焯...
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發表於:2018-01-06
不屬於。雲腿月餅是用雲南地區的宣威火腿,加入白糖,蜂蜜,豬油等等最成餡料包成的月餅,與蘇式月餅並不一樣。雲腿月餅呈現金黃色,外邊豔麗,吃起來有火腿的味道和口感,還有甜中帶鹹的蜜汁,吃起來...
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發表於:2024-01-02
“中秋團圓思家親雲腿酥帶您的家人一同沉浸在幸福的氛圍中。”食材明細雲腿皮中筋麪粉(250g)蜂蜜(20g)白砂糖(35g)水(70g)豬油(118g)泡打粉(2g(或者蘇打粉))雲腿餡宣威火腿餡(500g(成品))鹹甜(口味)烘焙(工...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料低粉(125g)高筋粉(125g)輔料豬油(125g)糖粉(20g)蜂蜜(18g)泡打粉(3g)小蘇打(1g)水(65g)玫瑰雲腿餡(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)玫瑰雲腿月餅的做法步驟1、高筋麪粉和低筋麪粉先混...
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發表於:2024-01-13
“這款雲腿月餅太酥脆了。你看它,薄如蟬翼,端着它的時候,我屏住呼吸,不敢出一口大氣,因爲稍不小心,我就會將它們的衣衫吹走了。”食材明細油皮材料中筋麪粉(150克)豬油(40克)輔料細砂糖(15克)水(70...