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發表於:2021-03-21
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘豆乾燒臘肉的味道,是家裏的味道,是媽媽燒菜的味道。記得冬天的時候,老媽就會自己在天台曬臘肉,趁着好天氣讓它們自然風乾...
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發表於:2020-07-31
準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘要說豆乾的故鄉大家都肯定會想到四川,上個月去四川旅遊,路過一家餐館的時候看到了豆乾十分的誘人,就點了一道特色菜豆乾...
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發表於:2023-12-31
“色澤豔麗,口感鮮香,營養美味,是一道美味下飯菜!”食材明細主料豆腐(一塊)蔥花(適量)豌豆(適量)臘肉(適量)輔料稻米油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豌豆臘肉燒豆腐的做法步...
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發表於:2024-02-28
“青豆,富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇,可預防心血管疾病,並減少癌症發生。每天吃兩盤青豆,可降低血液中的膽固醇。青豆,含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖...
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發表於:2023-12-27
“都說過了臘八就是年。從臘月開始,很多臘月裏該吃的臘食陸續在餐桌上亮相,什麼臘肉、臘雞翅、臘魚、臘鴨架……有了這些,平時,燒菜可方便啦!或蒸、或煮、或炒,都可以!今年我也臘了幾次肉,做啥...
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發表於:2023-12-31
“梅菜乾吸取肥臘肉的油脂,是非常美味一道下飯菜。”食材明細主料梅菜乾(200克)肥臘肉(150克)輔料蒜末(少許)小米辣(1個)糖(適量)鹹香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)肥臘肉燒梅菜乾的做法步驟1、備...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料幹豆角(適量)臘肉(適量)輔料生抽(適量)幹辣椒段(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉乾豆腐的做法步驟1、泡發乾豆角。2、鍋中燒水,放入臘肉煮十分鐘。3、煮好的臘...
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發表於:2024-03-01
“這個年俺沒在家過幾天,年前準備的一大堆年貨基本沒派上啥用場,現如今我天天看着塞得滿蕩蕩的冰箱發愁,想買點啥菜還得看冰箱臉色,因爲如果不把裏面的存貨幹光,你就別想買新鮮的。要幹先幹...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料臘肉(250克)酸辣椒(100克)紅辣椒(二個)輔料食用油(適量)調味鮮(1克)酸辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)乾燒酸辣臘肉的做法步驟1、備臘肉2、酸辣椒,紅辣椒3、辣椒切碎,臘肉切片或丁4、...
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發表於:2024-02-24
“很多年以前,女兒就對我說:媽媽,我想吃您做的燒賣哦。我說好的好的,一直好了N年了都沒動手。今天早上忽然很想學着做燒賣,於是起個大早,學着做了個簡單版的臘肉燒賣,沒想到還挺有樣子的哦。...
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發表於:2024-02-25
“自薰臘肉、豆瓣醬、食用油、味精,老抽。將自薰臘肉切大塊,備一些鹹豆瓣醬。鍋裏放小許油燒熱,倒進切好的臘肉。將臘肉炒至出油,調點老抽炒勻,倒進豆瓣醬炒勻。再放適量的清水煮片刻,將豆瓣...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料幹豆角(適量)臘肉(適量)輔料芹菜(適量)蔥花(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)生抽(適量)辣椒粉(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉乾豆角的做法步驟1、幹豆角是前一天晚上...
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發表於:2024-02-28
“去年夏天豇豆超便宜,所以自己曬了些幹豇豆。春節老家來親戚帶了些臘肉,剛好用來炒幹豇豆,味道很有家鄉味。”食材明細主料幹豇豆(200克)臘肉(75克)輔料香蔥(兩條)蒜(兩瓣)配料鹽(適量)生抽(適量)鹹...
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發表於:2024-01-31
““土豆乾”就是在秋天時,把一些小點的,不太好看的土豆,煮熟之後去皮,然後切2--3mm厚的片,晾曬而成,土豆乾保存的時間很長。吃的時候要浸泡、蒸制後,纔可以烹製。”食材明細主料土豆乾(300克)...
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發表於:2024-02-28
“臘肉炒藠頭葉是經典的家鄉菜。爲了少吃臘肉,配了一點新鮮肉。我這裏用的鮮肉是煮雞湯時,從雞身上割下來的雞胸肉。其實配鮮豬肉或鮮牛肉都可以的。爲了吃的豐富一些,還配了冬筍和豆腐乾...
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發表於:2024-01-09
“鹹香的臘肉配上清香的豇豆,讓整個味蕾感受濃淡相宜的香味。關注微博@美食墾丁日記,每週五週六,同步更新食譜視頻!”食材明細主料幹豇豆(適量)臘肉(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料臘肉(適量)豆腐(適量)輔料紅辣椒(適量)配料精鹽(適量)植物油(適量)老抽(適量)味精(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐燒臘肉的做法步驟1、將備好的豆腐、臘肉切塊,辣椒切段。2、...
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發表於:2023-12-28
“過年醃製臘魚臘肉時把新鮮的的白豆乾放進去一起醃製,醃製好後和臘魚臘肉一起熏製,口感勁道有嚼勁。”食材明細主料臘肉(適量)煙燻臘豆乾(適量)輔料幹辣椒(適量)蒜末(適量)薑片(適量)調料生抽(適量...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料臘肉(適量)輔料豆角(適量)生抽(適量)姜(適量)蒜(適量)調料食用油(適量)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臘肉燒豆角的做法步驟1、鍋中油預熱。2、放入臘肉煸炒。3、放入一勺生抽。4、...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料土豆(3個)臘肉(少許)輔料薑絲(適量)郫縣豆瓣(半匙)自制豆瓣(半匙)鹽(少許)八角(1個)蔥絲(適量)中辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)臘肉燒土豆的做法步驟1、熱鍋溫油,放入改好小丁的臘肉,爆出...
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發表於:2024-01-11
“喜歡臘肉的香、怎麼做都好吃!”食材明細主料臘肉(300g)輔料蒜蓉(一勺)尖椒(5個)蒜苗(一顆)豆乾(一張)辣椒醬(一勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉炒豆乾的做法步驟1、把洗淨的尖椒、蒜苗、...
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發表於:2024-02-24
“前段時間長豆角便宜,買了一些曬了幹豆角,很細喜歡幹豆角燒肉,裏面的豆角比肉還好吃,正好家裏有年前曬得臘肉,把這兩樣放在一起在蒸着吃,想想就覺得香!”食材明細主料自制臘肉(1塊)自制幹豆角(1...
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發表於:2024-01-11
“五香豆乾,可以當做下酒菜,直接切了吃就很有滋味。如果再放點臘肉、胡蘿蔔和肉蛋一起炒了,既好吃營養也到了。這個五香豆乾是妹妹的老公公自己熏製的,老爺子每到臘月過年前,在自己家的院子...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料芸豆(適量)臘肉(適量)輔料老乾媽辣椒醬(一小勺)調料鹽(少許)清淡(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芸豆燒臘肉的做法步驟1、提前將臘肉煮10分鐘,洗乾淨切片備用。2、芸豆折斷,洗乾淨瀝乾...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料臘肉(1塊)輔料豆乾(1片)蒜苗(1根)大蔥(1個)姜條(少許)大蒜(1顆)小紅辣椒(2個)小青辣椒(3個)調料鹽(少許)味精(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉豆乾的做法步驟1、臘肉我先用開水煮15...