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發表於:2018-02-15
清水。煮芋圓時需要將芋圓沸水下鍋,煮至芋圓全部飄起來即可。煮熟的芋圓撈出後可以放在冷水中過涼,吃起來會更加有嚼勁。煮好的芋圓可以放入牛奶中同煮,口感會更好。煮熟的芋圓可以添加芒...
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發表於:2019-01-22
能吃。花甲用清水泡了一晚上,建議先用手去觸碰一下花甲伸出來的觸鬚,如果還能縮回去,那就說明花甲還是活的,還沒有變質,是可以放心食用的。但如果出現腐爛或者是發臭的情況,那就不能再繼續食...
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發表於:2018-01-09
不要。解凍方式有很多種,把肉提前拿出來進行常溫化凍,這種解凍方式對於肉的口感有很大的保留。清水泡對於牛肉解凍的時間或者去血沫來說,並沒有太大的作用。如果來不及進行解凍,也可以使用...
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發表於:2018-07-21
20分鐘左右。現在市面上可以買到的雞腿個頭都比較小,所以即使是剛從冷凍櫃中拿出來的雞腿也僅僅只需要20分鐘左右就可以煮好了。在煮雞腿的時候,最好選擇冷水下鍋,這樣可以有效避免因一時...
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發表於:2019-01-22
用。焯水後的山藥吃起來口感更加清脆爽口,不過一定要注意焯水時間不能太久,否則山藥會變得軟爛,一般沸水中焯3分鐘就夠。切山藥的時候最好佩戴一次性手套,否則接觸到山藥內部會起反應,切好...
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發表於:2018-06-12
春季是萵筍大量上市的季節,這時候的萵筍特別鮮嫩爽脆好吃,因此很多人都不會錯過這道美食。那麼清炒萵筍用焯水嗎?如何把這道家常菜做的更加美味呢?今天就跟大家一起來分享一下關於製作清炒...
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發表於:2018-11-18
要。1、焯水的菜心可以變得更加的脆嫩可口,口感更加清脆,配合湯汁更加鮮美。2、焯菜心不易過久,時間久了,菜心會爛失去了口感,並且菜心蘊含的成分會流失。3、焯菜心時可加入適量鹽和油,從而...
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發表於:2018-05-03
用。製作清炒豌豆莢之前,需要將豌豆莢清洗乾淨,進行焯水處理,這樣既可以縮短烹飪的時間,也能去除豌豆莢表面的農藥殘留。豌豆莢焯水時,將清洗乾淨的豌豆莢,沸水下鍋,煮兩分鐘至三分鐘即可。豌...
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發表於:2018-12-24
需要。在做清炒兒菜的時候,把兒菜焯水15-20秒即可。在烹製清炒兒菜時,需要的原材料主要有兒菜、食用鹽、植物油、生抽、料酒、蔥花以及蒜末等。放入適量的蔥花的目的,是爲了讓做好後的清...
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發表於:2018-12-02
雞蛋清在日常生活中也是非常常見的。大家都知道雞蛋含有的營養價值是很高的,但卻不知道其實蛋清也有着很大的作用。那麼雞蛋清的作用有哪些呢,其實雞蛋清可以治療咽喉炎,特別對於老年人來...
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發表於:2018-12-08
用。在炒藕片之前,最好先將藕片放入到熱水裏面焯一遍。蓮藕當中含有着很多澱粉成分,通過焯水的方式,可以將蓮藕當中大部分的澱粉去除掉,這樣蓮藕炒出來之後會更加的清脆爽口,甜度也會提升,但...
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發表於:2018-10-28
不用。臘肉在醃製之前,用水清洗,很容易滋生細菌,導致臘肉變質。臘肉在醃製之前,可以用乾爽的抹布擦乾,表面塗抹適量白酒,這樣既可以起到清潔的作用,也能起到防腐效果。醃臘肉時需要控制好食用...
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發表於:2018-07-03
蛋清。在製作炸雞以前,要將蛋黃和蛋清分開,先把雞肉放進蛋清裏,然後再將沾滿蛋清的雞肉裹上一層面粉,油一定要燒開,再將炸雞放進油鍋裏炸制,炸至金黃就可以了。炸雞放到油鍋以後炸到兩三分鐘...
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發表於:2018-07-21
蛋清。和麪用蛋清更勁道。做出來的點心,外皮更酥軟,組織更細膩,緩解水分流失,使點心不宜變硬。若是和麪用來做蛋糕甜點就用蛋黃。雞蛋蛋清分離時,可以用幾個簡單的方法。第一種就是將雞蛋打...
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發表於:2018-06-21
不用。若是比較鮮嫩的絲瓜,則不需要將其削皮後食用,直接切條或是塊後炒制食用即可,此時的瓜皮較嫩,不會形成苦味等。若是已經成熟或是偏老的絲瓜,則需要將其去皮後再食用,此時的瓜皮已經產生...
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發表於:2018-06-02
魚的做法可謂是多種多樣,而且口感極佳,很多人都愛吃。其中,清蒸魚就是一種最爲常見而且最能保存魚的營養的一種烹飪方法,但是,您可能不知道,不是所有的魚都適合清蒸,下面,小編就來爲大家介紹一...
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發表於:2018-11-17
艾草,清明菜,漿麥草等。清明粑又叫做青團,是清明節時吃的一種傳統食物。青團主要是用綠色青草汁和糯米粉製作而成,口感軟軟糯糯,還有一股淡淡的青草香味。做青團最常用到的就是艾草,做青團前...
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發表於:2018-12-24
用清水浸泡6小時後沖洗乾淨即可。這種菜必須用水洗,需要一遍一遍用清水洗,多洗幾遍纔會清洗乾淨。可以製作涼拌海草,把海草洗淨之後用開水燙一下,變成綠色就可以了。把燙好的海草去除水分,...
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發表於:2018-10-29
用。清蒸魚勾芡的時候可以讓蒸出來的魚吃起來口感更加的順滑。清蒸魚的時候水開之後只需要10分鐘左右的時間就可以蒸熟了,因爲魚肉本身是非常好熟的。清蒸魚的時候最好是蒸水開之後再將...
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發表於:2018-03-02
要。用清油和麪粉能把肥腸清洗的更乾淨,直接用清水清洗肥腸就會比較油膩,而且清理不乾淨,味道會比較的大。清洗好的肥腸還能製作成很多的美味菜餚,比如爆炒肥腸,紅燒肥腸,水煮肥腸,肥腸煲,辣子...
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發表於:2018-10-31
需要。清洗的目的是一是爲了洗去不乾淨的東西,二是爲了去腥。在清洗冷凍魚段時,首先第一件事情是解凍,可以把魚段放入保鮮袋裏面,然後紮緊,放入溫水中進行解凍,解凍的水溫不要太高,否則會影響...
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發表於:2018-08-29
到夏天了,很多人容易肝上火,也有些人晚上一到,視力就會降下來,這就是所謂的夜盲症,那麼想要這些病好些,我們該怎麼辦呢,清肝明目用什麼菊花,吃了會對身體造成什麼樣的影響呢,帶着這些問題仔細地...
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發表於:2019-01-13
要,清江魚是一種生活在湖北清江水庫養育而得的魚,因爲清江水庫水質優良,而且沒有受到到過水質的污染,所以在裏面生長的清江魚肉質肥美,清江魚的魚鱗處理方法和正常的魚類處理方法是一樣,先刮...
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發表於:2019-01-16
湯。關東煮用的是湯底來煮泡的,市面上常見的關東煮,其湯底都是用速溶調味料加水做成的,可以喝,但儘量少喝。而正宗的日式關東煮,是用昆布和木魚花煮出來的高湯,也叫出汁。出汁製作簡單,只需要...
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發表於:2022-04-20
餐飲提問:長沙旺角清粥加盟費用用用是多少?諸葛小亮126回答:長沙旺角清粥加盟費用?長沙旺角清粥加盟費用?久大念回答:我們邵東有一家,不過真的好像香港的旺角一樣,裏面很亂,我都看到他們的玻璃...