關於糖原的知識

食材明細波蘭種材料高筋麪粉（100g）水（100g）酵母（1g）輔料表面刷蛋液（適量）主麪糰高筋麪粉（400g）耐高糖酵母（4g）牛奶（250g）白糖（20g）鹽（4g）黃油（30g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種低糖原味吐司的做...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時無糖原味酸奶，其實屬於西點的一種，而對於甜點很有追求的人羣會很瞭解。顧名思義，這套菜就是酸奶，但個人認爲，酸奶對於腸胃...

“我家特別喜歡吃吐司，兩個450克的大吐司，早餐能幹掉一個半，夾煎蛋，抹辣醬，吃得可歡實了。因爲吐司很少單獨吃，所以我不喜歡多放糖多放鹽多放油，雖然效果會比多糖多鹽多黃的口感要差，但是在健...

“花生牛軋糖花生牛軋糖，滿滿的花生，吃下去真的很香，做過好多次，每次吃完忍不住就要做了，這個用的是黃色的麥芽糖做的，各種溫度我都研究過，最好的發出來哈。新年快到了，再也不用外面買糖了，自己...

今天爲大家介紹一種家鄉特產，叫做狗屎糖。當你第一次看到這個名稱的時候，請您別誤會，這不是真的狗屎，而是一種好吃的糖果。民間關於狗屎糖爲什麼叫狗屎糖的原因說法不一，但流行一句話“吃狗...

食材明細主料棉花糖（200g）奶粉（160g）熟花生（160g）輔料黃油（60g）甜味（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）原味牛扎糖的做法步驟1、準備材料2、黃油放入不粘鍋小火融化3、加入棉花糖繼續小火翻炒4、...

“看到大家都在熱熱鬧鬧的做牛軋糖，一直想做，看了很多方子，還沒見到用橄欖油做的；這次我專門試做了一次，和黃油做出的沒有區別，完全可以用橄欖油代替黃油。唯一的區別就是橄欖油比黃油貴。”...

甘蔗。紅糖是糖類的一種，可直接用來衝紅糖水喝，深受廣大女性朋友們的歡迎。紅糖是由甘蔗提煉而成的，將割下來的甘蔗經過切碎碾壓，碾壓出來榨出汁除去雜質，在經過熬製將水分蒸發，糖的濃度就逐...

食材明細主料雞蛋（5個）低筋麪粉（60克）牛奶（60克）木糖醇（50克）輔料玉米油（40克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）木糖醇原味蛋糕卷的做法步驟1、準備材料。2、玉米油、木糖醇10克和牛奶放入一...

“美味的布丁自制無限安心”食材明細主料雞蛋（2顆）牛奶（1袋）輔料白糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）焦糖原味布丁的做法步驟1、原料圖2、工具圖3、首先將白糖加入牛奶中進行加熱，不...

“自從學會做酸奶後我就很少買市售的酸奶了，自制原味無糖酸奶口感柔和、輕盈，奶香濃郁，香滑濃稠，可直接飲用，還能搭配果醬、水果、點心，也能用來做酸奶蔬菜水果沙拉。”食材明細主料脫脂牛奶...

紅糖是許多小夥伴都十分喜愛的食物，剛煮好的紅糖水熱氣騰騰，適合在天氣比較冷或身體冷的時候飲用，就算是在夏天，也十分適合喝紅糖哦。一杯紅糖薑茶更是許多女性朋友十分喜愛的飲品，而且玫瑰...

“臨近年底，又到了做糖的時候了，折騰了幾天做了不少呢，光只是原味的就因爲火候不同而做出了幾種不同口感的來呢。。材料：淡奶油210g，細砂糖105g，水飴32g”食材明細主料淡奶油（210g）輔料細砂糖（1...

相信對於很多朋友來說，在兒時的記憶裏面一定都有冰糖葫蘆，冰糖葫蘆雖然現在大街上包括一些零食店裏面也都會售賣，但現在的冰糖葫蘆往往都少了當年的味道，冰糖葫蘆也算是一個時代的標記，很多...

“牛軋糖，很多時候讓我想起來大白兔，自己動手做的東西，總是很放心，過年了，做點糖，紅紅火火過大年”食材明細主料棉花糖（500g）輔料黃油（150g）奶粉（100g）花生（200g）奶香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）原...

“大丫頭說好久沒吃蛋撻了，於是乎就做了起來了，今天做的這個蛋撻是沒加糖的，丫頭說，媽媽今天這蛋撻怎麼吃起來感覺和平時的蛋撻有點不一樣，我問問她，說說哪裏不一樣啦，她說不甜，但是奶味很香丫...

“可以撕着吃的戚風蛋糕”食材明細蛋黃糊蛋黃（4個）細砂糖（10克）原味豆漿（50克）玉米油（30克）低粉（80克）蛋白霜蛋白（4個）檸檬汁（1/4小匙）細砂糖（40克）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）原味低糖戚風的做...

“從春到秋，還要拖延到什麼時候？尋不到葡萄糖粉的時候把它放下，而尋到葡萄糖很久了，又爲什麼總是一拖再拖呢？拖延症。。。終究決定動手了。其實它並沒有想象的那麼複雜麻煩，雖然有點拙手笨腳...

冰糖葫蘆糖化了是因爲蔗糖吸收了空氣中的水分從而溶解化掉。冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又叫做糖墩兒，安徽鳳陽稱爲糖球，是中國一種傳統小吃。冰糖葫蘆是將山楂去核，用竹籤穿串蘸上糖稀，然後...

食材明細主料翻糖膏（300克）色素（適量）輔料砂糖（1杯）水（1/3杯）甜味（口味）煮（工藝）一天（耗時）簡單（難度）水晶原石糖果的做法步驟1、將翻糖膏分成150克1份，100克1份，25克2份，加入色素分別揉成灰色，深紫色，和深...

熬糖時火候不夠。製作冰糖葫蘆熬糖時，需要掌握好火候，以免口感糖發黏發硬。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，別名糖球、糖墩兒等，起源於南宋，製作的食材豐富，包括山裏紅、海棠果、麻山藥、豆沙、葡萄...

食材明細主料白色棉花糖（150克）去皮熟花生米（150克）奶粉（100克）輔料黃油（45克）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）原味牛軋糖的做法步驟1、黃油放入不沾平底鍋內2、小火加熱至融化3、倒入棉花糖...

“之前先做了可可口味的牛軋糖，感覺太軟了些，有牛軋糖的味道卻沒有那種口感，所以後來又做了一次，這次做了原味的花生牛軋糖，打算做成硬糖試試~材料：花生188g，淡奶油500g，水飴250g，細砂糖113g，鹽3...

食材明細主料棉花糖（50克）糖霜（100克）輔料黃油（適量）香草（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制翻糖原料的做法步驟1、棉花糖50克糖霜100克2、棉花糖放微波爐里加熱30秒3、切拌刀提前抹上黃油攪...

氣溫過高或烹飪方法不對。做好的冰糖葫蘆遇到溫度較高的環境，糖葫蘆表面會融化。在製作冰糖葫蘆熬糖的時候也可以添加適量的檸檬酸，做好的冰糖葫蘆就會不容易融化。冰糖葫蘆也叫做糖葫蘆...