關於泡發的知識

魚肚又稱作魚膠，主要產於我國沿海等地，屬於四大海味之一。魚肚歷史也很長遠，將魚肚作爲食物可以追溯到漢朝之前，可見古人的發現很利於後人。魚肚的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪，對人...

貢菜是一種營養價值非常高的脫水蔬菜，買回來的貢菜一般都是脫水曬乾的，需要泡發之後才能烹製。那麼貢菜怎麼泡發好吃呢？其實泡貢菜也是講究方式方法的，今天就把大廚們泡發貢菜的小經驗分享...

“買到燕窩的朋友們不要急於泡發，先看看泡發小竅門吧。泡發燕窩需要注意以下幾點：1.用純淨水、礦泉水或蒸餾水都可以，不能用自來水，因爲自來水殘餘的氯會破壞燕窩營養物。2.屋燕泡4-6小時，...

香菇的區別你有知道多少花菇是菌類中的優等品種，之所以叫做“花菇”是因爲它的表面炸裂，紋路爆開就像一朵盛開的花。乾花菇是保存花菇最常見的一種手法，那麼你知道這樣的花菇要泡發多久嗎...

“很多都不會泡海蔘，其實很簡單，只要確保在海蔘發泡前那個碗和煮鍋或燉鍋都沒有沾一點點油就可以了。”食材明細主料幹海蔘（5只）輔料純淨水（2升）鹹鮮（口味）燉（工藝）數天（耗時）普通（難度）泡發海蔘的做...

加溫水浸泡，泡1天左右即可。也可以放在熱水中，將筍乾泡軟，切成大小均勻的形狀，然後再大火燜煮。筍乾在溫水中浸泡變軟，水涼了也可以繼續泡，定期更換水，防止筍乾變壞。鮮筍適合炒着吃，而泡發的...

平常大家做魷魚的時候做法有非多種，最常見的是鐵板魷魚和炒魷魚，那麼泡發魷魚是什麼東西呢？它的味道如何？是不是符合大家的口味，吃起來感覺好吃嗎？泡發魷魚是什麼東西這不過是一種魷魚的做法...

泡之前先將海帶剪成小塊，這樣可以增大海帶在水中的接觸面積。可以將剪好的海帶放進蒸鍋裏蒸十分鐘左右或者放進微波爐用高火燜幾分鐘，這樣海帶內部結構會變得伸展鬆散，此時再用清水泡海帶...

放入冷水中泡五個小時左右。幹茭白絲製作完或者購買回來之後，若是想用來做菜，可以將其放入冷水中浸泡，大約五個小時後，幹茭白絲就會被泡發，再用沸水煮一小會兒，撈出來控水備用就可以了。茭白...

海帶分爲幹海帶和溼海帶，溼海帶是已經泡發好的海帶，可想而知，溼海帶上面已經攜帶了太多的水分，所以不能存放太長時間，要儘快吃掉。幹海帶的話，就不用擔心了。但是幹海帶怎麼泡發就成了大家關...

木耳，應該沒有朋友不認識吧，畢竟是一種菜市場、超市、餐桌上都能經常見到的蔬菜。相信很多朋友都吃過木耳，也會買回家自己做來吃，可有點黴味的木耳還能吃嗎？現在我們就來了解下。一、有點黴...

相信許多人對於幹扇貝怎麼泡發的這個問題有許多的疑問。首先幹扇貝是我們生活中常見的一種海鮮，也是我們日常佳餚中必不可的一種美食。在製作幹扇貝的這種食物前，泡發是一個尤爲重要的步...

提起海蔘，其實大家也都並不陌生，這個食材比較珍貴，因爲它本身的營養物質比較多，而且在捕撈它的過程也是相當難的。但雖然說它的營養物質比較高，但是真正喜歡吃他喜歡它的味道的人並不多。所...

喜歡做飯的朋友，一定知道一個比較驚奇的知識，其實在吃香菇之前，一定要將香菇進行浸泡，但是問題來了，香菇泡多久就不能吃了?泡髮香菇的一些注意事項是什麼呢?彆着急，對這方面好奇的朋友請往下...

將竹蓀頭尾部位以及乾枯了的部位修剪掉用清水、食鹽浸泡幾分鐘後倒掉，第二遍和第三遍繼續用清水浸泡即可。最後一遍清洗時的時候的將竹蓀徹底洗掉醋味，並將竹蓀中的水分擠幹，防止影響口感...

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淡鹽水浸泡。泡發竹蓀要用淡鹽水，可以有效去除竹蓀表面的雜菌，但是注意不要泡太久，會影響竹蓀的口感，若想口感爽脆，只需要浸泡10分鐘即可。竹蓀的保質期限較短，必須真空密封保存，開封后儘快食...

現在的人們，生活條件越來越好，吃的也越來越豐富，在閒暇的時候，人們會注重養生和研究美食。日常生活中，養胃是非常重要的，猴頭菇就是養胃很好的食材，今天小編就爲您介紹一下猴頭菇怎麼泡發，下面...

隨着大家生活方式的完善，特別多而且營養的海鮮也越發頻繁的出現在大家的飯桌上，海蔘就是其中一種。海蔘被譽爲八大珍品之一，除了其美味的特點之外，還有提高記憶力、延緩衰老、延緩動脈硬化...

幹筍顧名思義就是用竹筍經過晾曬或者烘乾而成的食物，一般都是硬硬的，那大家知道幹筍要如何泡發纔好吃呢。接下來小編給大家介紹一些幹筍泡發的做法，有需要的小可愛們記得往下看哦，有需要的...

食材明細主料加拿大海蔘（適量）輔料水（適量）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）加拿大海蔘泡發過程的做法步驟1、加拿大海蔘。2、乾乾的醜醜的。3、紅筋是好東西不能丟喲。4、純淨水浸泡三天...

很多人喜歡吃木耳，尤其是東北那邊的家家戶戶都會備一些乾的黑木耳，但是許多人估計也不太清楚，黑木耳泡發需要多長時間，泡發之後的黑木耳可以存放多久。木耳泡發後需要注意，因爲泡發後的木耳...

銀耳是一種養生保健很好的食材，生活中銀耳的用處非常的多，可以做銀耳紅棗湯，吃了對於女性很好，也可以炒着吃，還能夠清理氣管裏的雜質物體，不知道大家是否知道如何泡發銀耳比較好呢，如果你愛吃...

海鮮是一種味道鮮美的海產品，它的營養價值頗豐，而且它的吃法多種多樣，它可以煮粥吃、熬湯、涼拌、清蒸等，每次吃它都能夠變換不一樣的做法，這樣不僅可以體驗不同的風味，而且還能滿足機體所求...

提起竹蓀大家並不陌生，在日常生活中我們最常見的就是幹竹蓀，幹竹蓀並不能直接食用，必須經過浸泡變軟纔可以食用，但是竹蓀浸泡時間過長會導致部分營養流失，那如何正確泡發竹蓀呢，在浸泡過程中...