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發表於:2024-02-05
“在家無聊發現廚房裏還是一些芋乃,就想看做芋包子吃。芋包子是江西贛州客家特色小吃,選用本地芋仔,麪粉,辣椒粉、鹽,蔥末、薑末適量油炸而成,外表金黃金黃的,特別香,外脆裏軟,咬一口滿嘴都是芋...
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發表於:2018-02-01
1、土豬湯:山上的黑土豬加上山泉水烹製而成,湯清甜不油,撒一小撮胡椒下去,更是提鮮提味。2、客家煎釀豆腐:客家釀豆腐是客家拿手好菜,所以吃客家菜時候的必點菜。清淡的豆腐加上微微翻炒,微鹹...
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發表於:2024-01-07
“客家人喜歡做粄,粗葉粄(艾葉粄)、白包粄(糯米粄)、黃米粄等等。小時候,喜歡吃奶奶做的各種粄,結婚後,喜歡吃婆婆做的各種包粄。波村漫長的雨季還沒有結束,突然想念以前一家人圍坐在一起,有說有...
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發表於:2024-01-02
“香芋本來蒸來做芋圓的,結果多了,然後就拿來炸丸子了,還挺成功了”食材明細主料香芋(半個)輔料雞蛋(1個)麪包糠(適量)原味(口味)炸(工藝)簡單(難度)炸香芋丸子的做法步驟1、香芋去皮蒸熟搗成泥2、香...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料山芋(5斤)麪粉(適量)輔料菜籽油(適量)糖(適量)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)炸山芋圓子的做法步驟1、山芋洗好,去皮,蒸熟2、將熟的山芋搗爛(喜歡甜的可以放點糖)3、山芋中加入麪粉...
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發表於:2024-01-13
“明溪客秋包即蕨須包,是福建明溪縣漢族風味食點,屬於客家菜。客秋包具有皮薄餡、滑嫩易嚼、鮮美不膩、四季皆宜的特點。”食材明細主料芋子(20個)木薯粉(1000g)輔料五花肉(700g)紅蘿蔔(2根)蔥(20...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料小芋頭(適量)輔料油(適量)鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香炸熟芋子的做法步驟1、小芋頭清洗,。2、放進鍋裏撒些鹽蒸熟。3、蒸好的小芋頭。4、去皮。5、放進熱油鍋裏...
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發表於:2020-07-24
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘豇豆大包子,是一道非常美味的家常菜,主要原料有豇豆,豬肉等,包子在我國大江南北都廣受歡迎,豇豆顏色鮮豔,味道清新,很適合與...
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發表於:2021-01-15
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豬肉:100鹽滷豆腐:500輔料胡椒粉:3玉米澱粉:20料酒:15ml蠔油:10油:適量生抽:25ml水:適量香蔥:2根具體步驟1.把豆腐切成方塊...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料糯米(6斤)五花肉(2斤)炒花生(1.5斤)蝦米(200克)瑤柱(250克)輔料幹蔥頭(半碗)糉葉(2斤)繩(1斤)配料五香粉(適量)鹽(適量)糖(適量)雞粉(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)客家糉子的做法步驟1、...
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發表於:2024-02-10
““客家魚絲”製作工藝獨特。它選取肉質較厚的草魚或紅鯉魚,刮盡魚鱗,去除肉髒和骨頭,將純淨的魚肉剁碎成醬,再按一定比例摻入紅薯澱粉和適量的食鹽,如和麪般揉成團後,分成若干大砣,用木質滾...
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發表於:2024-01-01
“芋包子是江西本地客家有名的特色小吃。芋包子,外酥裏嫩,口感細軟,吃起來香噴噴的,好吃不膩!”食材明細主料芋子(適量)麪粉(適量)蔥(適量)五香粉(適量)辣椒粉(少許(不喜歡辣椒的也可以不放))鹽(適量)輔料...
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發表於:2020-10-15
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料艾草葉:200豆沙餡:適量糯米粉:450輔料水:適量糖:適量具體步驟1.1.艾草葉洗乾淨2.2.艾草葉過水用攪拌機攪碎。3.3.碎的艾草...
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發表於:2024-01-02
“芋子包福建特色小吃,屬於客家菜系。芋子包外層主要食材是芋頭,餡料較爲豐富多樣,食材就有4種:香菇、筍乾、豬肉、目魚,味道鮮美,Q彈爽口。食材:芋泥400克、木薯澱粉250克;餡料食材:豬肉丁150...
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發表於:2023-12-30
“秋季正是芋頭採收的季節,芋頭營養豐富,不管是料理菜餚或製作點心,都是不錯的選擇,用來製作包子,香醇綿密的芋頭,蓬鬆暄軟的麪皮,非常美味可口。”食材明細主料普通麪粉(800克)酵母(8克)清水(400...
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發表於:2020-02-04
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料外皮材料::150公克熟澄面:150公克豬油:90公克內餡材料:80公克肥肉丁:40公克後腿肉丁:100公克雞肉丁:80公克香菇丁:20公克水:20...
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發表於:2019-12-19
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料自發麪粉:適量茄子:適量豬大油:適量輔料蔥:一小節蒜:兩顆具體步驟1.茄子去皮切沫,加三四勺鹽殺出水.這裏用哪種茄子都...
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發表於:2023-12-31
“靈感來自甜甜圈,吃慣了烤麪包偶爾換換口味也不錯哦。”食材明細主料高粉(150g)低粉(100g)砂糖(30g)低糖乾酵母(3g)冰水(125g)鹽(3g)泡打粉(2.5g)奶粉(9g)黃油(40g)輔料白砂糖(適量(裹麪包用))奶香(口味)炸(工藝...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料花肉(500克)輔料木耳(100克)雞蛋(2個)薯粉(適量)配料蠔油(適量)南乳(2粒)五香粉(適量)鹽(適量)味精(適量)胡椒粉(適量)花雕酒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)客家南乳炸肉的做法步驟1、...
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發表於:2020-05-17
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘不想再吃街邊的油炸食品?又控制不住自己想吃的慾望?那麼,你的選擇就是,自己在家動手做一道炸香芋丸,芋頭的濃郁香氣,再放在...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料小芋子(適量)木薯粉(適量)魷魚絲(適量)前腿肉(適量)幹香菇(適量)筍乾(適量)木耳(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)客家芋子包的做法步驟1、先將小芋...
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發表於:2023-12-29
“炸芋圓是梅州每年過年時必備的年貨,長大後媽媽就懶得做了,現在,自己也長大了,可以做給媽媽吃。”食材明細主料大芋頭(1個)輔料糯米粉(適量)姜(1個)花生(適量)調料鹽(適量)五香粉(適量)五香(口味)炸(工藝...
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發表於:2024-01-11
“梅州客家人制作油炸小吃已有數百年曆史。據瞭解,客家人由中原南遷,依山而居,山中氣候相對溼冷,於是客家食品口味均較濃烈、油量多,利於禦寒祛溼。因此,油炸食品耐保存,於是成爲了梅州客家人...
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發表於:2018-02-01
之前人們吃食物只是爲了簡單的填飽自己的肚子,但是在現在的今天,人們吃食物不僅僅是爲了填飽自己的肚子,在填飽肚子的同時人們逐漸的在享受美食所帶來的味道。客家美食現在是非常受人們歡...
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發表於:2023-12-27
“這是我們家鄉的特色點心之一。外邊沒有賣的,想吃只能自己做😄。”食材明細主料紅薯(520g)輔料紅薯澱粉(200g左右)調料豆沙(適量)菜肉餡(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)山芋糰子的做法...