關於水拌的知識

“四川泡菜以其特有的酸辣味深受人們喜愛。以各種泡菜作佐料的菜式多而不厭。連泡菜水也能拌菜呢，拌紅薯苗酸辣爽口，餐桌上的小清新。”食材明細主料紅薯苗（適量）輔料泡菜水（適量）小尖椒（2個）...

“夜宵不只是烤串、啤酒，一份低脂營養的酸奶水果也是不錯的選擇。”食材明細主料黃桃（適量）西瓜（適量）無花果（適量）輔料酸奶（適量）果味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸奶拌水果的做法步驟1、黃...

“廣西很多地方喜歡做鹹水米糉，無餡料，沾紅糖吃，可冷可熱。天氣冷加熱後拌紅糖吃。”食材明細主料鹹水糉（2根）輔料紅糖（2顆）甜味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）糖拌鹼水糉的做法步驟1、鹹水糉...

食材明細主料鹼水面條（1小把）黃瓜（半根）蒜（1-2瓣）輔料海鮮醬油（2勺）米醋（2勺）白糖（1勺）熟芝麻（適量）炸辣椒麪（1勺）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌鹼水面的做法步驟1、鍋裏煮麪，切黃瓜絲、剁蒜末；2...

“天氣終於放晴了，但還不是很熱，去菜市場的時候看見賣水面筋了，就買了幾個回來，一直很喜歡吃麪筋，之前買的麪筋都是炒着吃的。這次想換個方式食用，結合現在的天氣越來越熱了，於是就用涼拌的方...

食材明細主料酸奶（1盒）香蕉（1根）獼猴桃（1只）輔料小桔子（1只）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水果拌酸奶的做法步驟1、食材圖。2、水果去皮切片，桔子掰成小瓣。3、碗裏先貼着碗壁擺上獼猴桃片，...

“水煮蛋換個吃法。”食材明細主料水煮蛋（適量）輔料香菜（適量）胡蘿蔔（適量）蔥白（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌水煮蛋的做法步驟1、雞蛋煮熟。2、去殼。3、用細線切小瓣兒。4、焯...

“就喜歡水白菜吃起來水水的感覺”食材明細主料白菜（半顆）輔料蠔油（一勺）生抽（兩勺）陳醋（四勺）其他（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）涼拌水白菜的做法步驟1、白菜洗淨切碎2、鍋裏煮，煮至白菜發軟關...

食材明細主料香蕉（適量）燕麥（適量）火龍果（適量）哈密瓜（適量）調料牛奶（適量）清淡（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）水果拌燕麥的做法步驟1、香蕉去皮切斷，火龍果去皮切塊。2、哈密瓜去皮切塊。3、燕麥...

食材明細主料水瓜（半個）紅椒（半個）青椒（半個）輔料鹽（3g）糖（10g）醋（20g）生抽（15g）麻油（10g）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌水瓜的做法步驟1、把水瓜，切半個2、把水瓜，切半，挖出瓤，洗乾淨3、把水瓜，切...

“澄粉被沸水燙過之後，晶瑩剔透，揪成小劑，搓成細條。煮過之後，浸入涼水中，與胡蘿蔔和黃瓜絲涼拌。成品顏色美觀，酸鹹口感。絕對值得一試！”食材明細主料澄粉（100克）沸水（適量）輔料胡蘿蔔（適量）黃瓜（...

“爽口涼菜，開胃一夏！”食材明細主料水蘿蔔（2個）青辣椒（3個）輔料蔥（適量）乾花椒（適量）調料鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）米醋（適量）十三香（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌水蘿蔔的做法步驟1、...

“清脆爽口，健康美味。”食材明細主料水蘿蔔（2個）大辣椒（一個）鹽（一勺）輔料白糖（一小勺）香醋（一勺）生抽（一勺）香油（少量）辣椒油（一勺）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拌水蘿蔔的做法步驟1、水蘿蔔，大辣...

食材明細主料豬排（三塊）青菜（兩片）聖女果（幾個）菠蘿蜜（幾塊）輔料香草（適量）清淡（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）水果拌豬排的做法步驟1、成品圖來一張，看着不錯吧？簡單美味，減肥菜譜！2、準備食材待用。...

“由於動物內臟的異味都很大，因此我們在處理時要注意清洗乾淨，可以先將鴨胗用鹽搓，利用鹽顆粒的摩擦力來去污，再用清水沖洗乾淨。這樣處理過的鴨胗只有加入大料煮上十分鐘，放涼後切成片加入...

“沒想到水果用油醋汁拌着吃，酸酸甜甜，味道真不錯，適合夏天的味道，大家快試試吧！”食材明細主料芒果（半個）荔枝（3個）黃西瓜（隨意）蜜瓜（隨意）綠提子（10幾個）輔料水果燕麥（1把）酸奶（2調羹）土雞蛋（1個）調料味達...

“應季蔬菜營養多，好吃爽口，媽媽必會！”食材明細主料水蘿蔔（1個）輔料甜麪醬（10勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌水蘿蔔的做法步驟1、一定選擇紅心的蘿蔔2、一個人吃一半就夠在炒個熱...

“過完年回來時，老公的姐姐知道我們喜歡吃家鄉的水粉皮，特意買來讓我們帶着的，在這面是買不到的，真的好吃啊！下回一定多帶些回來。”食材明細主料綠豆粉皮（一包）生抽（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適...

不需要。苦菊是不需要用開水焯的，這樣會流失它的營養。苦菊可以直接涼拌，但是涼拌的時候不要加太重的調料。列如太多的醬油，花椒油，因爲花椒油會破壞苦菊的口感，失去它原來的的清香。苦菊還...

食材明細主料香芹（適量）蓮藕（適量）百合（適量）胡蘿蔔（適量）黑木耳（適量）荷蘭豆（適量）美人指椒（適量）輔料香菜末（適量）香芹末（適量）配料鹽（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）拌水芹香的做法步驟...

“水果加奶昔來拌燕麥，做我的減脂餐。”食材明細主料蘋果（1個）酸奶（100g）燕麥（60g）輔料紅心火龍果（半個）調料蜂蜜（1匙）酸甜（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）水果奶昔拌燕麥的做法步驟1、蘋果洗淨去...

“炎炎夏日水果倍受歡迎，用涼涼的酸奶拌了吃，更增加了口味。”食材明細主料桃子（1個）香瓜（1個）芒果（1個）茄梨（1個）輔料酸奶（1瓶）果味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水果酸奶拌的做法步驟1、水果洗淨...

“這道菜是我老家小菜店一年四季都熱賣的涼菜。口感像新鮮花生一樣嫩爽，鹹鮮微酸，開胃下酒。搭配的菜有時候會隨着時令改變，黃瓜居多，不過黃瓜貴的時候，也用芹菜的。至於它爲什麼叫水米，我也...

“口水雞是一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。肉質清爽利口，勁道入味；配料清新爽脆，口感層次分明，爲夏季解暑佳品。”食材明細主料三黃雞（適量）輔料花生（適量）芝麻（適量）調料紅99麻辣燒雞濃...

食材明細主料蓮藕（適量）水梨（適量）青紅辣椒（適量）山芹（適量）紅棗（適量）輔料白芝麻（適量）糯米粉（適量）甘草汁（適量）辣椒粉（適量）鹽（適量）醋（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）水梨拌藕的做法步驟1、糯米...