關於家庭宴客葷菜“黃金肉片”的知識

“夏天都喜歡在自家後院BBQ，我喜歡用豬肉做烤肉串，每一次都事先將肉醃製好，第二天串成肉串然後用炭烤的方法將肉串烤熟。前天，是星期天，經過一個懶懶的午睡，起牀正準備串肉串時，突然下起大雨...

食材明細主料客家豆腐（400g）瘦肉（150g）大蔥（1根）青豆（100g）杏鮑菇（1條）輔料鹽（1匙）黑胡椒粉（少許）生抽（少許）蔥香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蔥香黃金客家豆腐的做法步驟1、豆腐切一釐米厚的三角塊2...

食材明細主料饅頭（2個）雞蛋（2個）輔料鹽（1勺）鹹甜（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃金饅頭片的做法步驟1、饅頭切片2、雞蛋加鹽，打成蛋液。3、把饅頭片放入打好的蛋液，讓饅頭片兩面都裹上蛋液，4、...

很多家庭都喜歡吃火鍋，主要因爲火鍋的食用方式特別適合聚餐氛圍，同時它還能在冬季驅趕走寒意，帶來濃濃的熱鬧氣氛。家庭火鍋更成爲一家人團聚的首選聚餐方式之一，葷素不限，不拘一格，但對於資...

““松鼠鱖魚”是一款淮揚菜的代表菜之一，但在其他菜系中也有這道菜，在做法上略有區別。有的地方在製作這道菜時裏面不放番茄醬，而有的地方菜系需要放適量的番茄醬來進行調色。兩種做法各...

“清淡，養生。營養豐富，有葷有素。看似清淡，但一口下去就是濃濃川渝菜風味，因爲川渝菜靈魂豆瓣醬的存在。”食材明細主料豬肉（半斤）配菜洋蔥（適量）青黃瓜（適量）配料大青椒（適量）紅彩椒（適量）大蔥（適量...

家庭煮火鍋通常購買的肉有常見的雞肉，豬肉，牛肉，羊肉，也可以選擇更特色的牛雜，牛百葉，各種動物內臟，豬腦等，也可以選擇火腿，餃子，肉丸等多種加工肉類，價格更低廉且依舊美味。...

“標題肯定被迷暈了吧。黃金絲喲？？這次用的是親戚自己曬的新鮮麻筍乾,每年的8-9月份纔有的,這種筍乾比春筍乾：極嫩、爽脆、較好吃.先告訴大傢什麼是黃金絲吧，就是筍乾手撕成小條，看看圖片就...

“有種特殊的香味，顏色篇金黃的紅，十分誘人。有啤酒的香味和濃郁的醬香。吃起來清爽不膩，雞肉Q彈香滑，酒香濃郁，腐竹也很好吃，勁道又入味。”食材明細主料草雞（一隻）輔料腐竹（適量）幹辣椒（適量）姜（...

葷菜有腰片、梅林午餐肉、手工牛肉丸、翅中、鴨掌、毛肚、五花肉、香腸、手工鮮肉丸子、麻辣牛肉、羔羊卷、鴨腸、魚滑、肥牛卷、魷魚、牛蛙、火腿腸、豬腦花、脆皮腸、臘腸、撒尿牛肉...

一年四季，無論是三五好友還是聚餐，吃什麼都很頭疼。但是火鍋卻依然在衆人心中地位不倒。不過火鍋雖然好吃，也要看吃什麼配菜。特別是對於無肉不歡的吃貨們，必須要大魚大肉來填補空虛寂寞的...

食材明細主料精肉切片（適量）生菜（適量）輔料蔥薑絲（適量）蒜苗（適量）蒜瓣（適量）幹辣椒（適量）油潑辣椒（適量）黃豆醬（適量）配料大料（適量）花椒粒（適量）生抽（適量）老抽（適量）耗油（適量）料酒（適量）澱粉（適量）精鹽（適量）黑白芝...

“鱈魚的魚肉爲奶白色，其肉質嫩滑鮮美。家宴佳餚一一清蒸鱈魚造型美觀，口感鮮嫩、營養豐富。”食材明細主料鱈魚（1片）輔料鹽（適量）料酒（適量）薑絲（適量）蔥花（適量）紅椒粒（適量）蔬菜小黃花（2朵）鹹鮮（口味...

“藕是我們徑常食用的蔬菜之一，做法不盡相同，此款創意宴客涼拌菜，用材簡單、容易操作、視覺美觀、做爲宴客涼拌菜也是不錯的選擇。”食材明細主料藕（適量）蟲草花（適量）豌豆（適量）輔料鹽（適量）醬油...

冬天是屬於火鍋的季節，在寒冷的冬天幾個人圍在一起吃火鍋是在愜意不過的了。火鍋中可以放入許多蔬菜肉類以及海鮮，湯味鮮美可口，是一款簡單方便的美食。那麼，家庭吃火鍋的配菜葷菜素菜都有...

“很多時候，家庭吃菜也要換着花樣吃，在沒有鮮筍的季節可以吃點醃製或者幹品，今天的這個用野生細筍製作的【細筍肉片】不管是自己家常吃，還是宴客都是一道不錯的小菜，這裏分享給朋友們，希望大...

“以前總感覺水煮肉片是道大菜，肯定難做，沒想到第一次嘗試還算成功，頓時信心大增，挺簡單的嘛，以後可以在朋友面前露一手了哦！”食材明細主料裏脊肉（400克）輔料豆芽（適量）嫩藕（適量）圓白菜（適量）蒜苗（...

食材明細主料酸菜（一棵）酸筍（一根）魚（400g）青椒（兩根）小米椒（兩個）蒜（四瓣）輔料姜粉（適量，必要）黑胡椒（適量，必要）鹽（適量，必要）蠔油（適量，非必要）白糖（適量，非必要）白醋（適量，非必要）澱粉（適量，必要）料酒（適量，必要）酸辣（口...

“老媽的晚餐黃瓜開始開花了，這道養顏，美容的清湯，特點沒有一滴油。此菜，無油清香，口感爽。特別適合女人，正所謂；江山如此多嬌，引無數英雄竟折腰。黃瓜，原產於溫暖溼潤的喜馬拉雅山南麓熱帶雨林...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘家裏來客人了怎麼辦呢，關鍵是啊，他下館子多啦比較喜歡家常菜，於是做了宴客黃瓜鑲雞胸肉，雞胸肉經過蒸制，雖然全是瘦肉卻不...

“我喜歡做菜，喜歡看家人吃完飯菜後滿足幸福的表情，吃飯人的讚賞是一個廚娘進步的最大動力，雖然很多時候我從老耿讚賞的表情裏面找不到真誠，或許還以爲他不是一個善於表達的人，即便如此但我...

“我們家每年灌製香腸時總是在快結束前挑選出兩大盤已經醃得很入味的肉片，一盤給孩子們用炭火烤着吃，一盤用來炒着吃，好吃得不得了，也就是一年一次吧。今年我突發奇想，不就是添加了桔皮嗎，只...

火鍋深受大多數年輕人的喜愛，火鍋的材料非常的豐富，肉菜主要有有羊肉，蝦滑，牛百葉，肥牛卷，撒尿牛丸，貢丸等等。具備這些火鍋材料在家庭中也可以製作簡單的火鍋聚餐。...

食材明細主料瘦肉（適量）水髮香菇（適量）芹菜（適量）韭菜（適量）香蔥（適量）輔料生粉（適量）食用油（適量）香油（適量）鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）客家肉片湯的做法步驟...

食材明細主料溫哥華螃蟹（1100克）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鴨蛋黃（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）金沙螃蟹的做法步驟1、將買回來的蟹泡浸清水20分鐘然後清洗表面乾淨。2、先將蟹鉗擰...