關於湯種的知識

“孟老師的黑麥八寶麪包，沒有黑麥，也沒有八寶蜜豆。雖然對蜜豆並無太多興趣，但因此放棄這款麪包似乎有些可惜。。。其實，真沒什麼可惜的，犯不着爲此倒騰回蜜豆，然後再看着剩下的豆豆發愁。借...

“這是我第3次做65°湯種麪包了，前兩次都沒時間留影就打包了。這款麪包是在七夕那天做的，預留了4個小麪糰做了玫瑰麪包，多的就放在8寸的蛋糕圓模裏了。話說用湯種法做的麪包,口感超細膩,...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉：270全蛋液：43輔料牛奶：27黃油：25糖：43牛奶香料：4.5克鹽：4乾酵母：5.5克鮮奶油：30湯種：92具體步驟1.５０克麪粉加入到250克...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘湯種小麪包是一道風味甜點小吃，它可以作爲一頓營養的早餐，鮮香的牛奶味小小的麪包中散發出來，配上一杯溫熱的牛奶，有時也...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料無糖豆漿：50高筋粉：210豆漿：110乾酵母：3細砂糖：20黃油：20即食燕麥片：15鹽：1/4小勺高筋麪粉：1小勺輔料蛋液：適量具體步驟1.湯...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:38分鐘許多朋友喜歡吃紫薯，可以嘗試製作湯種紫薯愛心麪包。湯種紫薯愛心麪包主要是由紫薯和麪包製作而成，其中紫薯的營養十分...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時美味湯種培根餐包是一道非常適合當早餐的美食。雖然製作起來麻煩，但是可以多做出來放冰箱長期保存，早上起來熱一枚，溫上...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時湯種紫薯愛心麪包，平時我很喜歡紫薯的味道，甜甜的，紫色的麪包看着就喜歡。用紫薯來搭配麪包，在我看來口感和造型，都很漂亮...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘湯種全麥排包是用全麥麪包粉、麪包粉、黃油以及牛奶和蛋黃等幾種食材作爲主要的原材料加工製作而成的，全麥麪包粉相比...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘牛奶湯種肉鬆烤餅是一道對於許多人來說並不熟悉的一道菜，很多人可能還沒吃過，或者還沒嘗試過製作這一道菜。而實際上，這...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時湯種棗泥是我的最愛，也是經常做來吃的，早餐經常吃這個，非常美味，還有營養，這個在平時生活中也是非常常見的，做法也是非常簡...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘又是一天美好的清晨，大家吃過早餐沒，今天小編爲大家講講一種包子，它是甜甜的湯種全麥排包。都說健康的飲食從早晨開始，所...

“前幾天做了一次,湯種的北海道土司,吃的真心不錯,連家裏的老人也說好吃,今天空了,想想在來做一個湯種的排包吧,感覺應該也不錯吧,”食材明細主料高筋麪粉（270克）水（74克）酵母（5克）淡奶油（40...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料白砂糖：42湯種：84酵母：6雞蛋：30奶粉：20水：85黃油：22高筋粉：210低筋粉：56輔料蜜紅豆：適量白芝麻：適量全蛋液：適量具體步驟1.將...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘湯種麪包好像是新名詞，沒什麼人聽說過，確實湯種是個外來詞，是從日本那邊傳過來的。這次做的是湯種擠擠麪包，是比較基礎的...

“我真是一個不折不扣的排包控，這款排包我用了不同的方子，前前後後做了不下5、6遍，最後還是覺得湯種的口感最好，做法簡單，老化慢，同時也能吃到麪包的原香，中種雖質地好，但發酵味還是稍稍重了一...

“這款麪包除了放煉乳，還另加鮮奶油和湯種，成品出來非常的鬆軟。圖片中的生面坯擠在一起，我是次方子的雙倍做一爐烤，所以賣相難看，但是麪包非常的鬆軟。如果不做雙倍的量，可將煮好的湯種去掉...

食材明細主料高粉（450克）低粉（50克）湯種（50克）糖（90克）鹽（5克）淡奶油（100克）雞蛋液（100克）牛奶（130克）黃油（70克）酵母粉（5克）表面裝飾高粉（適量）軟化的黃油（適量）糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶香...

“奶香味十足。做完毛毛蟲，緊接着做了這款土司。我是麪包機用來揉麪和第一次發酵，烤箱又來第二次發酵和烘烤。烘烤完在室溫下放一晚再脫模，剛烤好的麪包太柔軟溼潤，直接脫模會塌掉，自己經歷...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘好吃的湯種豆渣吐司可以說是一種非常簡單的在家就可以自己做的麪包，它選用精選的上等麪粉、黃豆和雞蛋就可以製作了。面...

“前段時間，很迷北海道~~實在是不迷不行啊，加了淡奶油的北海道味道太迷人了，嘿嘿。所以我把直接法、中種法、湯種法全試了一遍。都很好吃，讓我排名次的話那就是中種法、湯種法、直接法。今...

食材明細主料高粉（200克）湯種（40克）糖（20克）鹽（2克）酵母（2克）蛋（20克）水（90克）黃油（20克）輔料小脆腸（12根）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）脆腸麪包卷的做法步驟1、成品量：12個。烤盤大小：30*36CM。2、先...

“我家寶不愛吃菜和水果，所以想着把蔬菜水果加入麪包裏面給她吃，就想到了南瓜豆沙包，一直都用麪包機直接做的麪包，這樣整形麪包還是第一次做，大家多多指教！”食材明細主料湯種麪粉（20g）湯種清...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘韭菜餡餅～湯種法是一道非常美味的美食，他的做法非常的簡單，而且是非常的好吃的，主菜是有補血的功能的，韭菜的營養價值也是...

“自己做麪包也做的不是很多,主要是自己做的麪包沒有蛋糕房裏做的要軟,鬆.也有可能是自己做的時候沒有什麼防腐劑,添加劑.前幾天看了別人的一個方子是湯種的,自己也沒做過,感覺還行,也...