關於湯爲的知識

湯爲道一出世便廣受消費者與投資者的喜愛，以湯爲主，飯爲輔製作出富有高營養價值的佳餚，迎合了人們注重健康養生的飲食方式，使湯爲道成爲了餐飲行業內的領軍人物。湯爲道的菜品原材料選取綠...

鯽魚的口感和味道非常鮮美，鯽魚的肉質鮮嫩爽滑，既鮮美、又不會很油膩，吃起來甚至還有些微微的甘甜的味道；鯽魚價格便宜，用於煲湯的成本低；鯽魚產量大，容易購買。喝鯽魚湯不宜和沙蔘、鹿肉，以及...

寓意團圓、和美、甜蜜。湯圓外形猶如圓球形，入口甜味十足，所以春節吃湯圓有團圓、和美之意。湯圓是一款歷史悠久的小吃，製作的食材包括糯米粉、清水、白砂糖、黑芝麻、豬油、花生碎等。湯...

天氣漸漸轉涼，開始到了吃羊肉的季節，而大家最愛喝的就是羊肉湯，平時也會買上一些羊肉回來煮湯喝。但是經常有人會發現自己煮的湯不白，那麼羊肉湯爲什麼不白呢？一起來找找具體原因吧。羊肉湯...

在七夕節的時候，有些地方有吃湯圓的習俗，但是相信有很多人都不知道七夕爲什麼吃湯圓。下面這篇文章就將爲我們解答七夕爲什麼吃湯圓這個問題，併爲我們介紹了幾種特別的湯圓的製作方法。大...

姬松茸是一種腐生菌，只要沒變質即使是清洗它也會使其褪色屬於正常現象，所以煮出來的湯是黑色也是可以飲用的。姬松茸生存於高溫、潮溼卻腐爛物較多的森林裏，煮熟後其口感有種杏仁的味道且...

1、湯包皮做的不好。麪糰醒發的不到位或是麪糰不勁道等都會導致做出來的湯包皮沒有韌性。2、包入的豬皮凍過大。麪皮中包入了過多的高湯致使麪皮承受不住產生破裂等情況。3、蒸煮的時...

1913年袁世凱下令將元宵改爲湯圓。1913年的袁世凱竊取了革命成果，並且一心想當皇帝，因爲元同袁，宵同消，合起來爲袁消，諧意袁世凱消滅，於是袁世凱在1913年元宵節之前下令將元宵改爲了湯圓。由...

姜能夠去除蓮藕的腥味。生薑能夠中合蓮藕中的營養元素，使湯汁中含有生薑特有的香味，口感更佳。煲蓮藕湯首先需要清洗蓮藕，注意蓮藕中的淤泥需要多衝洗幾遍，蓮藕去皮，容易煮熟，口感也更好。可...

天氣漸漸轉涼，又到了喝羊肉湯的季節了。很多人愛喝羊肉湯，不僅是因爲羊肉湯的鮮美，而且是被它的顏值所吸引，因爲煮出來的羊肉湯特別的白，就像牛奶一樣。那羊肉湯爲什麼那麼白呢？今天就來跟大...

寓意着家庭團圓。湯圓也叫做浮元子，是中國的傳統小吃。湯圓製作的食材包括豬油、花生碎、芝麻、糯米粉等。湯圓的口味衆多，包括棗泥湯圓、黑芝麻湯圓、花生味湯圓、桂花味湯圓、玫瑰餡湯...

南北方習俗不同。北方習慣稱爲元宵，南方習慣稱爲湯圓，元宵和湯圓存在一定的區別，元宵餡料和糯米粉在簸箕裏搖晃，這樣元宵纔會大小適中。而南方的湯圓是用糯米粉加水和成團。元宵和湯圓味道...

脆藕。只有粉藕煲湯纔會粉糯。脆藕內部不包含藕絲，相較粉藕光澤更好，顏色更白而且手感也更爲光滑。在買蓮藕時，將蓮藕掰開，如果有藕絲的話即爲粉藕，這種蓮藕煮熟後吃起來是粉粉的，拉絲會比較...

冬至是中國傳統二十四節氣中的其中一個，冬至，字面意義上說，就是冬天到了，這是傳統意義上的冬天，和今天的季節劃分不大一樣，更多的是按照農業規律來劃分的，冬至有些地區會有吃湯圓的習俗，那麼冬...

食材的油脂和蛋白質沒有煮出來。在燉湯時，若豬肚和雞肉本身脂肪含量低，且火候太小，湯汁就不會沸騰，油脂之間不會形成有效碰撞，撞擊成一粒粒油脂小顆粒，進而這些油脂小顆粒就不會被湯中游離的...

小年吃湯圓，寓意着全家，團團圓圓，和和美美。湯圓是一種方便製作，又方便煮的食物，湯圓外表由糯米粉製作，湯圓餡兒有很多種，如黑芝麻餡兒、白芝麻餡兒、花生餡兒、白糖餡兒、紅糖餡兒等等。煮湯...

寓意團團圓圓。湯圓是潔白的球形，與元宵節閤家團圓的喜慶氣氛比較協調，有團團圓圓，和和美美的寓意，寄託了人們對美好生活的期盼和嚮往。另外湯圓味香甘甜，深受喜愛，而且自宋代起就已形成食用...

立夏吃湯圓寓意着接下來的日子裏甜蜜，節節升高，是從古老的傳統中傳承下來的。湯圓的口味分爲甜和鹹，鹹湯圓裏面的餡是蔬菜或者肉類，搭配的配料也有所不同，甜湯圓裏面的餡是芝麻、南瓜之類的...

抵禦寒冷，增進食慾。冬至的來臨意味着寒冷來襲，爲增強體質，抵禦寒冷，素有冬至喝鴨湯的習俗。製作鴨湯應選用老鴨，老鴨做的鴨湯口感味道都比嫩鴨更佳。常見的做法是冬瓜煲老鴨，陳皮煲老鴨，五指...

例是指每天都有提供的，因此例湯是指中餐廳中每日都有提供的湯水。例湯可分爲免費或者付費的，免費的一般較爲稀，一般會使用做菜剩餘的邊角料，更有甚者，只會在熱水中加一些鹽巴，因此成分價值不...

內含酸性食物。酸湯肥牛中含有酒石酸、蘋果酸、乳酸、乙酸、檸檬酸與少量丁二酸，這些酸都來自酸湯肥牛中的配菜。做酸湯肥牛最主要加入西紅柿或白醋做出酸味，還可以再加一些金針菇、泡椒...

豬蹄，往往紅燒是比較好吃的，是很多人都喜歡吃的一道菜。其實，豬蹄還是有其它的功效的。例如：“豬蹄湯爲什麼下奶呢？”這是很多人的困惑。下面，小編就一起告訴大家豬蹄湯爲什麼能下奶以及豬蹄...

配料中有花椒、生薑等帶有辛辣味的調味料。胡辣湯是北方早餐中常見的湯類小吃。製作胡辣湯所用的主要材料有牛肉粒、木耳、豆腐皮、粉絲、黃花菜等。胡辣湯味道濃郁，顏色鮮豔靚麗，口感粘...

烹飪的時間過久。香菇煮燉的時間過長，口感會比較苦。香菇別名花蕈、椎茸、厚菇、花菇等，起源中國，肉質肥厚，香氣獨特，主要分佈在安徽、上海、江西、福建、廣東、雲南、四川等地。香菇的烹飪...

炒菜需要高溫，湯鍋不能達到這樣的要求。湯鍋主要是用來煮湯喝，砂鍋也可以用來煮湯但是兩者是存在一定的區別的。兩者燉湯的時間上不同，湯鍋燉湯需要的時間比砂鍋短，而且用湯鍋燉出來的湯喝...