關於老式的知識

“小時候的回憶...記得以前在媽媽單位門口有個騎着小三輪車的阿姨，每天在巷子口賣芝麻麪包。鬆軟香甜的麪包在我小時候真是不可多得的美味點心呢！”食材明細主料高筋粉（400g）牛奶（200ml）雞蛋...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料髙筋麪粉：150水：27白糖：35奶粉：12雞蛋：45植物油：30鹽：3輔料酵母：3具體步驟1.將酵頭原料（也就是輔料）放在一起2.加溫水和麪3....

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料奶粉：16g黃油：48g水：36g高筋麪粉：140g糖：64g低筋麪粉：60g輔料鹽：1g酵母：4g雞蛋：60g具體步驟1.輔料部分爲酵頭配料，將酵頭原...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：100水飴：6雞蛋：3個糖：110牛奶：40輔料色拉油：40具體步驟1.牛奶和色拉油倒入碗中，微小加熱至微溫。2.雞蛋打入盆...

“很喜歡愛和自由的老式麪包，不僅是因爲好看好吃，做好的麪包香噴噴，鬆軟拉絲。掰開如雞肉般絲絲分明，大讚。最中意的是她的方子裏材料的量。因爲我不常做麪包，每次做都要選購材料，也不希望有...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料細砂糖1：20細砂糖2：50中筋麪粉1：50水1：75南瓜泥1：80高筋麪粉2：130高筋麪粉1：130天然酵種1：20中筋麪粉2：50輔料鹽：2雞蛋：1個奶...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料牛奶：50低筋麪粉：90雞蛋：200綿白糖：60輔料泡打粉：2玉米油：50具體步驟1.分離蛋黃、蛋白2.蛋黃中加白糖、玉米油、牛奶攪...

“是以前貧窮時期，窮人用來充當素肉的宴席菜。看似簡單的菜，就醃製這步的處理，和搭配糖醋口味，來解除醃製後蘿蔔帶來的苦澀味，就知道老人們的智慧與創意。現在較多佛道類宴席用得多，例如重慶...

“老式蜂蜜脆皮蛋糕，尋找兒時的味道。老式蜂蜜脆皮蛋糕，傳統配方就是好，外脆裏軟無添加，輕鬆做出老味道。這種老式蛋糕口感堅實香甜，味道醇香濃厚。記得小時候和父母去趕大集看到市場有賣蛋...

“看我的原文鏈接，文字很多。”食材明細主料水油皮（：）麪粉（100g）豬油（50g）溫水（50g）白糖（5g）鹽（1g）油酥（：）輔料餡料（：）麪粉（100g）花生仁（80g）黑白熟芝麻（各10g）白糖（10g）冰糖（50g）熟花生油（15ml）香油（適量）甜味（口味）炸（工藝...

“一款帶着兒時回憶的老式麪包，味道依舊是兒時的味道，它帶着特有的面香，以及麪糰發酵時的發酵味道～如果和我一樣想回憶一下童年，那麼親愛的小夥伴們不妨試試這款麪包呦！此食材配比爲35*25*5...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麪粉：200低筋麪粉：86輔料酵母：3泡打粉：2綿白糖：50精鹽：2水：108色拉油：14雞蛋：23改良劑：2具體步驟1.所有原料放入攪拌桶裏...

“今天做了老式雞蛋糕，是孩子爸爸喜歡的口味。”食材明細主料雞蛋（4枚）醬油（適量）蠔油（適量）輔料蔥（適量）油（適量）白開水（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老式蒸雞蛋糕的做法步驟1、四枚雞蛋...

食材明細主料麪粉（500克）酵母（5克）糖（50克）無鋁泡打粉（5克）奶粉（10克）雞蛋（一個）溫水（200克）輔料豆油（30克）甜香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老式軟麻花的做法步驟1、成品圖。2、食材量好，面和好，醒十分...

“風靡網絡的老式麪包——我家最愛吃的麪包之一！用麪包機做，改改配方，一鍵式操作，不怕麻煩可以中間擀擀卷整整型，簡單好做，味道一樣好！”食材明細主料高筋麪粉（140g）細砂糖（64g）牛奶（36g）低筋麪粉（60...

“這個老式芝士鹹包我花了兩個晚上弄出來的，一來時間有限，二來老式做法做出來的包包極香軟；除了酵頭是室溫發酵，其他兩次都是在冰箱完成；晚上做酵頭，第二次發酵就放冰箱裏進行，就可以去睡覺了...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料糖：12g水：120g高精麪粉：105g低精麪粉：45g酵母粉：3g輔料油：10g鹽：1g高筋麪粉：105g低筋麪粉：45g雞蛋：1個酸奶：90g具體步驟1.把...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鹽：1小匙奶粉：16雞蛋：60低筋麪粉：60高筋麪粉：160細砂糖：64水：36黃油：48輔料酵母：4具體步驟1.將酵頭材料放入小盆中2.攪拌均...

“年後媽媽就過來我們這邊住了將近一個月，而明天就要回老家了。媽媽喜歡吃些小零食，餅乾啊麪包啊什麼的都挺喜歡，所以前幾天先做了些桃酥打算給媽媽帶着，然後又決定再做個大面包。想來想去...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時老式甜麪包是以前的一種做法了，是很符合我們小時候喜歡吃的味道了，味道是很好吃的，畢竟無添加什麼的，吃起來也是很衛生的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘蛋糕的做法多種多樣，而且表現的形式也是，各具特色，非常的誘人，有利於增加人的食慾，今天所說的就是紫薯，老是雞蛋糕，需要有一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：55砂糖：35雞蛋：2個輔料食用油：2湯匙具體步驟1.準備好各種材料。2.雞蛋加入砂糖，盤子下放一盤熱水，高速打發。...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料糖：10高筋麪粉：84低筋麪粉：36水：96酵母：2.5g輔料黃油：29鹽：2.5g奶粉：10全蛋液：36具體步驟1.將主料部分所有材料混合均勻，室...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：3個低筋麪粉：130糖：130輔料泡打粉：1玉米油：28具體步驟1.原材料，準備好2.過篩好的麪粉泡打粉，過兩次篩3.取一深點的...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麪粉：45酵母：4白砂糖：12高筋麪粉：105水：120輔料鹽：3雞蛋液：45細砂糖：40奶粉：12黃油：35具體步驟1.將主料裏面的材料混合，用...