關於過油蝦怎麼做好吃的知識

“買了活蝦，個頭不是很大，於是就直接用油炸了吃了，這種快速過油後的蝦，外皮酥脆，帶皮都可以吃。而且肉質依然鮮嫩，真正的外酥裏嫩。”食材明細主料活蝦（500g）輔料菜籽油（適量）幹澱粉（1勺）調料鹽（2g）...

食材明細主料瘦豬肉（適量）輔料醬油（適量）料酒（適量）水澱粉（適量）鹽水（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）過油肉片的做法步驟1、瘦豬肉順紋切片2、加鮮薑絲、雞精、海鮮醬油、料酒、鹽、水澱...

“食材：雞爪數個，鹽，油，醬油，料酒，辣椒油，1、先將雞爪去指甲冼淨，加入鹽，醬油、料酒醃製1小時。2、鍋裏倒進2斤植物油燒開，關小火，3、把醃好的雞爪瀝乾，倒時油鍋裏小火慢熗。4、途中翻動，注意哦，不要...

“可以說是我最喜歡的菜。碼味，上漿，過油，調汁，上籠蒸。過程繁瑣，但滑嫩爽口、肉爛脫骨，非常好吃。一次多做一點，分裝冷凍保存，那麼再蒸的時候就易入反掌了。”食材明細主料鴨邊腿（10只）輔料紅薯...

“過油肉最大的優點在於鎖住了肉中的水分，吃起來口感滑嫩。”食材明細主料豬瘦肉（100g）輔料平菇（300g）青椒（1個）調料鹽（3g）白糖（2g）醬油（2勺）蠔油（2勺）胡椒粉（1g）雞精（2g）蛋清（半個）澱粉（1勺）蔥薑蒜（適量）鹹鮮（口...

“簡單美味的下飯菜。”食材明細主料豆角（400g）輔料蔥薑蒜（少許）幹辣椒（少許）調料鹽（適量）花椒（少許）生抽（少許）白糖（少許）味精（少許）香辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）過油豆角的做法步驟1、豆角撕掉...

“大家每次吃蝦時，往往把蝦皮都丟掉，這樣太可惜了。我爲大家介紹兩種蝦皮的吃法。簡單又實用，健康又美味。”食材明細主料鮮蝦（500克）輔料色拉油（300克）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蝦油...

可以用。在炸鍋蝦片之後的油，是可以繼續用來炒家常菜的。在炸蝦片的時候，建議不斷地攪動鍋中的蝦片，以免出現蝦片黏鍋的現象。在蝦片炸好後，是需要在短時間內儘快食用完畢的，當放置時間過久...

“家常小炒。”食材明細主料白菜梗（300g）輔料過油肉（100g）調料鹽（適量）蔥花（少許）小米椒（2個）五香粉（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）白菜過油肉的做法步驟1、提前加工好的過油肉。...

“絲瓜新鮮嫩滑，極易成熟，配上上漿滑油的過油肉，一道鮮嫩美味的快手菜。”食材明細主料絲瓜（1根）輔料過油肉（150克）調料蒜蓉（少許）蔥花（少許）小米椒（2個）鹽（少許）蠔油（少許）味精（少許）番茄（少許）鹹鮮（口味）炒（...

“過油肉是一道經典的山西家常菜，這道菜調味的祕訣在於添加山西老陳醋，加醋不會讓菜變得很酸反而讓肉變得更加嫩滑！口味鹹鮮營養豐富帶有一點點的醋意美食get√”食材明細主料蒜薹（100克）洋...

食材明細主料大蝦（10只）生抽（1大勺）香蔥（1小塊）花生油（適量）輔料鹽（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油燜大蝦的做法步驟1、將大蝦清洗乾淨，用剪刀剪掉蝦毛，裝盤備用。2、開始挑蝦線。取1只大...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：500輔料青辣椒：4個指天椒：3個雞蛋：1個花椒：10獨瓣蒜：4顆大蔥：一條具體步驟1.把所有調料放進鍋裏，加兩勺鹽，兩勺料酒，一...

“做過油茄子你不要再用油炸了同你分享一款超級多吃又簡單的過油茄子的做法……”食材明細主料紫皮長茄子（1根）西紅柿（1個）輔料食用油（2勺）食鹽（1勺）蔥蒜末（適量）花椒粉（半勺）酸鹹（口味）炒（工藝）半小時...

“爲什麼叫吸指蝦，是因爲吃這下不知然就會吮吸手指上佔的湯汁。這塊款蝦是甜辣口的。”食材明細主料大蝦（二斤）輔料蒜（一頭）調料鹽（適量）白糖（適量）食用油（一飯勺半）辣醬（兩勺）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘...

食材明細主料豬瘦肉（適量）木耳（適量）蒜薹（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）澱粉（適量）雞蛋（一枚）食用油（適量）配料鹽（適量）醋（適量）料酒（適量）香油（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）過油肉的做法步驟...

能。反覆經過高溫油炸的油是不能食用的。但是炸七彩蝦片只需要很短的時間，油還是可以重複利用的，但是要經過沉澱將沉澱出的油渣子扔掉。而且剩下的油不要單獨使用，需要和生油混合使用。或...

“前些日子去山西五臺山旅行，到了飯點去店裏吃飯店家推薦了一道菜過油肉，感覺不錯，網上一搜做法簡單自己便動手做了起來！”食材明細主料豬瘦肉（200克）蒜薹（少許）黑木耳（少許）輔料紅辣椒（少許）鹹鮮（...

“過油肉滑嫩爽口，深受大家的喜愛。將買回家的肉稍加醃製，用溫油滑過，再配其他蔬菜，那就非常簡單了。多數人不願動油鍋的原因有二，一是怕麻煩，二是怕被油濺傷。告訴你一個訣竅，炒鍋上火擦拭乾...

食材明細主料黑木耳（20克）豬裏脊肉（250克）蒜薹（50克）雞蛋（一個）水澱粉（25克）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）美味過油肉的做法步驟1、野生黑木耳涼水泡發，洗淨待用。2、豬裏脊肉切成2CM大小，薄厚...

食材明細主料巴沙魚（400克）雞蛋（一個）澱粉（少許）輔料紅辣椒（2個）大蒜頭（適量）姜（適量）料酒（適量）蒜苗（適量）調料油（適量（稍寬））豆瓣醬（一勺）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）米酒（適量）醋（少許）酸辣（口味）炸（工藝...

“過油肉嫩滑，青筍脆嫩，色澤鮮豔，誘人食慾。”食材明細主料青筍（400g）輔料過油肉（200g）調料鹽（適量）生抽（少許）味精（少許）蔥花（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青筍過油肉的做法步驟1、將青筍...

“過油肉是中國傳統菜餚，在山西、江蘇、上海和浙江地區都有，從選料到製作上都與衆不同，山西過油肉較爲出名，具有濃厚的山西地方特色，號稱“三晉一味”，其起源於明代晉東名城平定（今山西省陽泉...

“家常拌麪。”食材明細主料瘦肉（100g）輔料蒜薹（100g）洋蔥（少許）自制番茄醬（適量）青菜（少許）調料鹽（適量）辣椒麪（2勺）老抽（少許）雞精（少許）生粉（少許）料酒（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）過油肉拌麪...

“這款油爆蝦是大名鼎鼎的蘇菜，而最出名的是杭州的油爆蝦，民間素有“到了杭州不吃油爆蝦，等於沒有來杭州”的說法，無論是賣相還是味道，都無疑爲餐桌增添一抹亮色。炸透的蝦殼色澤紅亮、紅豔...