關於釀麪筋的知識

“釀麪筋——無錫特產哦。喜歡紅燒口味的就多放點醬油把。我不喜歡紅燒的所有調料裏就不寫醬油了。PS：感謝下奶奶的技術支持：p”食材明細主料豬肉（適量）清水油麪筋（適量）蘑菇（適量）輔料蔥（適量）...

“肉麼以前都是買現成的，後來跟一個小刀手熟悉了之後，人家跟我說，不要買現成的，買了肉現場絞吧！因爲一般商家把剔出來的淋巴肉什麼的都放裏面絞了啊！一次買的肉少，絞出來的肉有一半是機子裏留...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：250麪筋：50輔料料酒：少許鹽：少許澱粉：少許蔥：少許姜：少許具體步驟1.五花肉洗淨切成小方塊。2.把放進桶裏，我這樣並...

“簡單的家常菜【牛筋炒麪筋】味道不錯。。。”食材明細主料麪筋（150克）熟牛筋（145克）輔料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）牛筋炒麪筋的做法步驟1、食材：麪筋、熟...

食材明細主料油麪筋（1袋）豬肉餡（500g）輔料蘆筍（適量）蔥姜（適量）桂皮（1塊）八角（1個）調料蠔油（適量）生抽（適量）老抽（適量）五香粉（適量）白胡椒粉（適量）食鹽（適量）白糖（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

“麪筋塞肉是一道無錫特色家常菜，外香裏嫩，口感獨特，特別是油麪筋有着很濃厚的香味！做法簡單，易上手，想嘗試那就趕快試試吧！”食材明細主料豬肉糜（100g）油麪筋（8只）油菜（2顆）輔料蛋清（1只）生抽（少許）老...

“這道菜全部是老公和寶貝的功勞，味道不錯！”食材明細主料馬蹄（適量）香菇（適量）肉末（適量）油麪筋（一袋）調料生抽（5毫升）胡椒粉（5克）鹽（3克）香油（5毫升）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）馬蹄香菇肉末釀油...

食材明細主料油麪筋（適量）豬肉（適量）輔料姜（適量）蔥（適量）鹽（適量）糖（適量）雞蛋（適量）料酒（適量）生抽（適量）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麪筋釀肉的做法步驟1、豬肉洗淨剁碎2、肉末加入鹽、糖、料酒...

食材明細主料普通麪粉（適量）水（適量）輔料酵母粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制水洗面筋的做法步驟1、和一個光滑的麪糰。2、面盆里加入水，揉洗面團。3、澱粉會被洗出來融在水裏，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘好吃的油麪筋釀獅子頭是一道面肉結合的菜品。因爲做出來的菜品圓而皺看起來像是一頭獅子所以就有了這麼一個霸氣的名...

“無錫傳統的美味。肉汁四溢口感飽滿回味悠長在無錫逢年過節的時候家家戶戶一定都會做必不可少的。來親戚基本要做個肉菜也多會做這個。”食材明細主料豬前夾肉（適量）清水面筋（適量）輔料鹽...

“獨麪筋是天津的特色菜，這種油麪筋也是天津衛特有的，好像只有天津對這種油麪筋情有獨鍾，尤其是上些年紀的人，以前過年，香乾麪筋都是要用副食本排隊買的。記得小時候，年根底下姥爺排隊買來豆...

食材明細主料肉末（適量）蓮藕（適量）油麪筋（適量）調料蠔油（一小勺）鹽（2克）生抽（3毫升）料酒（3毫升）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蓮藕肉末釀油麪筋的做法步驟1、肉末，蓮藕去皮剁碎與肉末放一起，加入少...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘菌菇釀油麪筋它的味道絕對的棒哦。它的味道非常的美味，不管是當早餐還是當平時的輔食，都非常適合一家人一起食用。而且...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料肉餡：適量胡蘿蔔：適量油麪筋：適量輔料蔥：適量姜：適量料酒：適量鹽：適量具體步驟1.將肉餡、蔥姜、胡蘿蔔、料酒、鹽、放入攪拌...

“這道菜不試不知道，一試那感覺用一個字＂正＂來形容，面球通過煮制後，吃時感覺糯中帶Q，而裏面的肉保持原汁原味，總之味道口感超讚。如果味蕾挑剔的你，不訪試試這道菜，材料簡單，超市裏有賣油麪筋。...

“這裏的“家常”不是指川菜中的“家常味型”，而是指自已在家做家常菜。說到麪筋，它的幹品也叫烤麩，通常用來做四喜烤麩或者吃火鍋。烤麩是植物蛋白，口感還是很不錯的。我在菜市場買來的是...

“肉釀麪筋現在是無錫民間的風味特色菜餚，逢年過節時，家家都要燒煮。家有客人來臨，待客時桌上也少不掉一碗肉釀麪筋。肉釀麪筋製法相當簡單，只要將肉餡塞入無錫清水油麪筋中就可以。燒煮時...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料肉末：適量雞蛋：適量蔥姜：適量生粉：適量雞精：適量鹽：適量胡椒粉：適量料酒：適量輔料老抽：適量白糖：適量具體步驟1.食材：肉末、雞蛋...

食材明細主料普通麪粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制低筋麪粉的做法步驟1、準備蒸鍋鋪上屜布。2、麪粉倒入鍋中。3、用筷子扎眼更容易蒸透。4、蓋上一層屜布蓋上蓋子小火蒸...

食材明細主料谷元粉（適量）輔料鹽（適量）孜然（適量）芝麻（適量）辣椒粉（適量）食用油（適量）微辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制烤麪筋的做法步驟1、碗中放入適量水，加一勺鹽，放入適量谷元粉。2、和成面...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘紅潤油麪筋釀獅子頭是一道家常菜，別名獅子頭！紅燒獅子頭，也稱四喜丸子，口感十足，營業美味，是一道家庭聚會的常見菜。而且紅...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘獅子頭，相信大家就算沒吃過也聽說過了，是不是覺得它很好吃？今天，小編把這道家喻戶曉的菜稍微改良了一下，用油麪筋和獅子頭...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘今天給大家介紹的這款美食有些人可能知道，有些人可能吃過，也有一些人可能見過但是和名字對不上號，對了，今天美食的食材裏...

食材明細主料豬肉（500g）油麪筋（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）雞蛋（適量）蔥花（適量）鹽（適量）糠（適量）醋（適量）酸甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋麪筋釀肉的做法步驟1、豬肉洗淨剁碎2...