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發表於:2018-05-19
八兩到兩斤左右。一斤大米能釀出酒的數量由釀酒的度數決定,如果是二十到三十度左右的,就一斤大米可以釀一斤半以上,不會超過兩斤。如果是四十度以上的,就產量在八兩到一斤左右。大米在釀酒...
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發表於:2018-02-16
大米和高度白酒釀出率2.2:1,大米和低度白酒釀出率3:1。季節對出酒率是有很大影響的,夏天出酒率低是因爲酒麴掉排,解決的方法是可以對酒麴進行人工降溫,從而使發酵速度減慢。而在冬天,出酒率會...
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發表於:2018-05-20
不能。因爲葡萄酒裏面含有大量的酒精,在發酵過程中,塑料裏面的一些有害物質會融入酒精,不僅會對身體造成傷害,還會大大影響葡萄酒的口感,最好不要用礦泉水桶裝。可以用木質的酒桶來裝,有些木...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料苦瓜(1根)豆腐(10小塊)豬肉餡(半斤)輔料香菇(6朵)瑤柱(10顆)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)醬油(少量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)客家釀苦瓜釀豆腐的做法步驟1、準備材料。將苦瓜洗淨,切...
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發表於:2019-01-13
6-7斤的酒。製作桃子酒需要先將桃子清洗乾淨,之後將清洗乾淨的桃子盛出晾乾表面的水分。再將桃子切成合適的小塊保證這個過程中無油無水的摻入。然後將桃子和冰糖按比例放入乾淨無水的容...
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發表於:2018-01-02
能。釀好的白酒,最好使用陶罐來裝,保持罐中乾淨無水,在罐入酒後,密封好瓶口就可以了,存放的時間越久,白酒的味道就越醇正。自釀的大米白酒,最好不要儲存太長時間,因爲技術不成熟,會影響品質,超過...
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發表於:2024-01-02
“釀油豆腐是小時候的至愛,下雨天吃釀油豆腐別有一番風味,香菇是起到提香作用,花生,胡蘿蔔是爲了有更好口感,因爲有肉末加上油豆腐較油,所以加入適量韭菜起到中和作用,最後準備上碟前打個汁,看...
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發表於:2024-02-24
“老公不會喝酒,卻極喜歡家釀白酒,兒子也是菜場雖有的賣,但吃的總不過癮,所以就自己動手做,這是今年第三次做了,每次我都做五斤糯米,孃家一點,姐家一點的,大家一起分享,吃這才更有味,嘿嘿……”食...
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發表於:2018-05-21
在夏季時分,一天工作結束,人們常喜歡三五成羣的聚集在夜市裏,吃着燒烤,炒粉或者其他小吃,再配上一大杯冰鎮過的啤酒,美味的食物加上一口啤酒下肚別提有多爽快了。加上如今人們追求高品質的生...
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發表於:2019-01-18
能。酒釀圓子是可以用藕粉來勾芡的,可以在最大程度上凸顯出酒釀圓子的的特點,讓其味道更佳,加藕粉的酒釀圓子的口感會更加的順滑,味道最佳。在勾芡時,只需要在藕粉中加入溫水進行攪拌均勻,然...
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發表於:2018-09-08
我們都知道,食物要吃好還要配料好,配料不行那麼肯定食物也就竄了味了,那麼我們怎麼能把食物做好呢,但是對於孕婦來說,吃食物的話要用什麼調料呢?酒釀配的食品怎麼樣呢?讓我們一起來了解一哈其...
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發表於:2024-02-27
“這兩週都沒有胃口,但又快肚子裏的寶寶不夠營養,今天突然想做點和西紅柿有關的應該吃得下了。各位看的時候不見怪啦,用手機拍的圖不是很清晰~”食材明細主料西紅柿(500克)豬肉(100克)輔料馬...
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發表於:2024-02-05
“這跟之前我做的“蝦包”菜譜有異曲同工之妙,餡都是一樣的,換到搭配豆腐果做外皮,有不同的味道,多了一份“咔嘰咔嘰”的口感,讓人吃得更開心,下面分享做法。”食材明細主料碎肉(350g)幹蝦米(40...
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發表於:2024-02-29
“以前不知道有這種菜的,是嫁給我老公後才知道他們那裏還有這種小吃,可以拿來吃夜宵,還可以當主食哦!我老公是廣西平南人,他們那裏好像是晚上纔有得賣,便宜但我覺得蠻好吃,所以想跟大家來分...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料糯米(500克)輔料酒麴(4克)甜味(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制酒釀的做法步驟1、糯米洗淨泡發3小時。2、準備酒麴。3、蒸熟米飯。4、米飯放至30度左右溫熱後撒入酒麴。5、加...
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發表於:2024-02-28
“進入冬季後就很喜歡喝酒釀,這個甜湯可以健脾胃,促進血液循環,增強禦寒能力.俺家李小賤和養生哥都很滿意呢~~~好喝哦”食材明細主料酒釀(三瓷勺)輔料山腰(1/3根)蘋果(一個)配料蜂蜜(適量)甜味...
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發表於:2019-01-15
2-3個月。由於不同地區的溫度和溼度差異,李子所需發酵的時間也各有不同,通常在3個月之內就能釀製出來,而且不同的季節發酵的時間也會有不同,夏季釀製的時候就會比較快些,因爲高溫能夠促使李...
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發表於:2018-01-01
防止細菌污染。做葡萄酒時要挑選成熟顏色深的葡萄,這樣做出來的口感更好。在發酵葡萄酒時,選用的容器不要是鐵質或者鋁製的,最好使用玻璃的或者陶瓷的容器,裝到容器的三分之二即可,容器不需...
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發表於:2018-05-19
酒釀雞蛋這種既好吃對於人們來說做法也不是很難的小吃,是很受人們的喜歡的。也因此很多的人都可能會知道有酒釀雞蛋這樣的一種小吃,但是很多的時候人們對於酒釀雞蛋這種小吃對於人的身體...
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發表於:2018-08-13
能。釀提子酒的時候要挑選完全成熟的提子,選好後的提子用食用鹽或者麪粉浸泡清洗,清洗乾淨的提子晾乾水分後在倒入容器裏,倒好提子後在倒適量的白酒、冰糖,提子酒大概釀製半個月左右就可以...
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發表於:2018-08-26
需要蒸五至十分鐘。豆腐釀的配料有豬肉,蔥花,生薑,醬油,香菇,豆瓣醬,耗油等。豆腐會選擇滷水老豆腐,滷水老豆腐不容易碎,還會有一股香氣。可以把豆腐先進行煎制下,這樣會更香,也可以加入澱粉調成...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料糯米(兩斤)輔料酒糟丸子(適量(一袋是製作6斤糯米的))甜味(口味)其他(工藝)一天(耗時)普通(難度)家庭自制酒釀的做法步驟1、原料圖。2、糯米提前泡發一夜。3、泡好後瀝乾水分。4、蒸鍋中...
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發表於:2024-01-01
“天一冷就特別想念婆婆做的甜酒釀,美味一直在心中滋長,今拔草成功!特意分享給喜愛的小夥伴!溫度掌控好,美味超簡單!”食材明細主料糯米(1000g)甜酒麴(8g)輔料涼白開(適量)甜香(口味)其他(工藝)數天(耗...
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發表於:2024-03-01
“第一次吃到的酒釀是婆婆親手做的,可能是先生特別愛吃,所以,每次回去,婆婆總是要做一小缸酒釀,先生介紹給我說,特別好吃,說真的,第一次吃的時候,沒覺得有多麼的好吃,口感綿綿的,有一股淡淡的說不...
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發表於:2024-02-23
“常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子的吃法,葷素皆宜,今天是用魚肉釀造,味道鮮美。”食材明細主料茄子(三條)新鮮魚肉(200g)蔥(一條)雞蛋(一個)鹽(少量)輔料...