關於尾線的知識

一年一季好時節，又到了該是冰爽一夏的夏季了每到傍晚，夜市鄰里，香辣的小龍蝦是大家餐桌上的座上賓。當然，也有些喜歡自己動手的小夥伴們會自己買龍蝦，做好滿滿一桌的龍蝦盛宴，那麼你知道龍蝦...

把龍蝦的蝦頭剪開之後把尾線挑出來就可以了。蝦頭不需要剪太多，能夠看見蝦線露出來就可以。購買小龍蝦需要挑選一下，可以看一下龍蝦的個頭，龍蝦的個頭越大越好；可以按壓一下龍蝦，有彈性的話...

揪住龍蝦尾部中間那瓣屁股旋轉一下再抽出即可。龍蝦尾線就是龍蝦的蝦線，是龍蝦的腸道，裏面都是龍蝦的消化物，是不能食用的，因此要在烹飪前抽去。不止龍蝦，普通的蝦也有蝦線，也是需要抽取的。...

冷凍蝦尾要先解凍，然後用牙籤插入蝦背第二節，將蝦線挑出即可。挑選冷凍蝦尾時，第一要注意龍蝦表面的冰層不要太厚，第二看蝦尾的捲縮程度，好的蝦尾是自然彎曲，蜷縮太過或者太直都是不正常的，第...

需要。蝦尾是蝦的腸道等消化系統，裏面有未排泄完的廢物，烹飪前應該把蝦線去除，不然不僅不衛生且影響口感，可以用牙籤來處理蝦線，蝦背從頭部開始數第二節用牙籤一挑，就可以將蝦線全部挑出來了...

是。萵苣的尾巴形狀猶如鳳尾一般，所以稱之爲鳳尾。萵苣別名千金菜、石苣、青筍、清萵筍等，在全國各地均有栽種，南方比較常見。萵苣的質地脆嫩，比較適合熗拌、清炒等。萵苣可以同蒜瓣、食用...

需要。根據蝦的大小而定，若是小蝦，蝦線顏色較淺就不用去除蝦線，反之，蝦較大，蝦線顏色較深的就需要將其去除。蝦線中含有泥沙和其他雜質，是不能食用的。處理蝦線時，可以直接用刀在蝦背上劃開，用...

要。蝦的蝦線在蝦的背部，有的顏色很深，有的顏色淺到不容易看出來，這是蝦的消化道，裏面含有很多的髒東西。另外，蝦線的存在也會影響蝦的口感，蝦會有苦味。在去除蝦線的時候，可以借用牙籤，插入蝦...

可以吃。蝦線雖然是蝦背部的消化道，裏面有蝦的分泌物，但是經過高溫的蒸煮後，其實是可以食用的。大部分的海蝦裏面的這條蝦線其實都是不明顯的，所以也無需去掉。有些河蝦或者養殖蝦，雖然背部...

“家裏那位愛喝汽水，但外面賣的那些糖分太高了，所以會常備一些蘇打水在冰箱，和自己榨的果汁調配來喝~檸檬也是常常買來泡蜂蜜水喝~薄荷養了半年多，越長越瘦弱的樣子~~但還好，一直頑強的活着...

用牙籤插入下被劃開即可。去除冷凍龍蝦尾的蝦線需要先將龍蝦解凍，可以正常進行解凍，也可以用微波爐進行解凍，注意不要用熱水泡，會影響小龍蝦的口感。可以用牙籤插入蝦背，然後劃開就可以挑出...

“鳳尾蝦屬金陵菜，在南京文獻《白門食譜》中就有它的記載。其主料爲河蝦，並以雞蛋清和豌豆做輔。不僅營養豐富，養血固精，而且能夠延緩衰老，提高機體的抗病能力和免疫功能。蝦肉潔白，尾殼鮮紅...

“鯇魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。、鯇魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。對於身體瘦弱、食慾不振的...

用牙籤挑取小龍蝦的蝦線。小龍蝦在清洗的時候要用食用鹽水浸泡清洗，這樣能把小龍蝦清洗的很乾淨，小龍蝦清洗不到的地方，要用刷子刷洗乾淨。清洗乾淨的小龍蝦能烹飪成很多的美食，例如鹽焗蝦...

牙籤兒。在剔除蝦線之前一定先用剪刀把蝦的頭剪掉，然後把蝦尾拉開，在剔除蝦線的時候一定要注意，不要用力過猛。在用牙籤剔蝦線之前，最好用小刀在蝦背上拿一刀把蝦線露出來，再用牙籤兒剔除。...

用。冷凍小龍蝦蝦尾要把蝦解凍，清洗乾淨，用小刷子將蝦殼刷洗乾淨，使用牙籤插入蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線即可。小龍蝦易潛伏細菌和寄生蟲，爲確保安全食用，不要生食或半生食小龍蝦，要在高...

先解凍再用牙籤挑出。蝦線裏面髒東西比較多，在食用之前需要將其去除。速凍小龍蝦應該先將其解凍，可以準備一盆溫水或者直接把龍蝦尾放在鍋中煮一段時間，等龍蝦徹底煮熟後再用手捏住龍蝦兩...

用牙籤挑出來。將買回來的蝦清洗乾淨後，準備一根牙籤，從蝦頭和蝦尾連接處用牙籤穿過蝦身，一手抓穩蝦，一手往外輕挑就可以把蝦線挑出。這種方法可以完整地保留整隻蝦地外形，且不需要太多工具...

需要。將冷凍龍蝦尾在室溫下進行解凍，然後用牙籤在龍蝦後背部位的第二節處劃開，劃開後就可以看到蝦線，用牙籤挑出來即可。龍蝦尾滋味鮮美，肉質飽滿有彈性，可以做成香炒龍蝦尾、麻辣龍蝦尾、...

有。冰凍龍蝦尾去除蝦線時，將冰凍龍蝦尾放在室溫解凍，用牙籤在龍蝦尾的背部將蝦線挑出來即可。清洗冷凍龍蝦尾時，將去除蝦線的龍蝦尾放在清水中反覆沖洗即可。清洗乾淨的龍蝦尾，可以用於制...

用牙籤。首先要將冰凍的蝦尾解凍，使其恢復室溫變軟後，用牙籤從蝦身中穿過，再輕輕往外挑就可以把蝦線挑出，再用手一扯就可以把整段蝦線扯出來了，這樣去蝦線的方法也適用於新鮮的蝦，並且可以很...

用牙籤兒把蝦線挑出來。挑蝦線時要找準地方，則就是在蝦身的第3個關節的地方，取蝦線的時候要掌握好力道，不要太用力，太用力的話很容易把蝦線給扯斷了，用牙籤把蝦線挑出來一節後用手輕輕的向...

用牙籤插入蝦背第二節劃開蝦背後直接挑出蝦線即可。小龍蝦在清洗的時候還要用刷子刷洗，這樣清洗的比較乾淨，清洗乾淨的小龍蝦能做很多的美食，例如香辣小龍蝦，麻辣小龍蝦，藤椒小龍蝦，水煮小龍...

1、用牙籤或者直接用手扯掉。2、小龍蝦的蝦線非常髒，這部分屬於蝦的腸子，裏面都是它們消化過的東西，所以吃之前一定要仔細清除乾淨。3、可以用牙籤從蝦身的最後1節和倒數第2節的中間穿過...

“龍蝦尾麻辣入味兒，蒜香濃郁，米線爽滑，味道特別贊👍。”食材明細主料溼米線（適量）調料香菜（適量）香蔥（適量l）火雞蒜蓉辣醬龍蝦尾（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）龍蝦尾麻辣米線的做法步...