關於炒麪片——新疆味道的知識

“新疆人愛吃麪食，各種炒麪已經變成新疆人午餐中不可缺少的一道快餐了。炒麪片就是新疆炒麪的一種，做法和丁丁炒面，二節子炒麪差不多，但是味道還是不一樣，因爲在配菜上也不一樣的，炒麪片吃起...

“我們常去拉麪館吃的炒麪片。也可用這個方法制作拉條子。”食材明細主料麪粉（500g）洋蔥（1頭）尖椒（4根）白菜（一小半）牛肉（100g）芹菜（一棵）西紅柿（4個）輔料新疆番茄濃縮醬（2罐）新疆辣醬濃縮醬（1大勺）姜（4片...

食材明細主料羊排（6根約500克）洋蔥頭（1個）輔料鹽（1勺）孜然（少許）辣椒粉（少許）微辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）新疆味道烤羊排的做法步驟1、羊排清洗乾淨後瀝乾水分或是用廚房紙巾擦乾水分，然後...

“每次去那條街，就看到那位回族大姐在忙碌，她開的面肺子店生意總是那麼好，每次見到我，大姐總會熱情的招呼我，我也總會去她的店裏坐坐，聊聊家常有時聊聊她們的特色美食和習俗。聊的最多的就是...

“以前在重慶上大學的時候，中午下課經常去對面的蘭州拉麪店裏吃牛肉炒麪，味道非常棒。現在畢業回家了，一直吃不到那種味道的炒麪了，平時吃別人做的炒麪也很難讓人滿意...今天決定自己摸索...

“每天看着別人把自己做的菜上傳上來，心裏也有種蠢蠢欲動，於是鼓足勇氣也上來顯擺一下。雖然已近六月，可天氣還是分外的涼爽，早上的天空飄了點絲絲小雨，於是出門到市場買了菜回來就準備給孩...

“新疆的美食很多，烤包子、拉條子、饢包肉、大盤雞、新疆拌菜、丁丁炒面、各種烤串等，很多、很多，做法獨特、麻辣鮮香。丁丁炒面，面菜俱全，營養豐富。丁丁炒面的丁其實是用拉條子的條改刀的...

“面肺子米腸子要是經常看我美食的都知道，這是新疆特有的美食，據說面肺子最早起源於伊犁，它作爲一種新疆的美食有三四十年的歷史。在上世紀７０年代前，各家各戶都是定量供應糧食，維吾爾族的家庭...

“北方人日常飲食，口感好，色彩和營養搭配合理、豐富。”食材明細主料手工掛麪（一把）大肉絲（200g）短豆角（一小把）洋蔥（半個）胡蘿蔔（半個）小白菜（一小把）西紅柿（1個）輔料小蔥（兩顆）小米椒（3個）蒜（1個）調味料鹽（...

“新疆人在外地，想吃蒸麪了，來一發”食材明細主料裏脊肉（一塊）寬面（人均一把）蒜（據個人口味定）短豆角（一把）番茄（兩個）輔料十三香（5g）味精（2g）鹽（2~3勺）老抽（5g）蒜香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）新疆蒸麪...

準備時間:38分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘給大家介紹一道新疆美食，這道新疆家常炒麪片的材料是大家經常吃的，其中紅椒給菜餚增添顏色，讓這道美食更好看，香菜米給菜...

“盆盆肉是我國特色清真名吃，它是由伊斯蘭飲食文化名家古博爾先生根據現代營養學滋補原理，創造的一道清真特色名菜。盆盆肉全部選用我國無污染地區當年的羔羊肉，鋪以素有“小人蔘”的胡羅...

“最近各種不如意，中午老公不在家，加上感冒咳嗽，本打算隨便吃一點。八過看了看家裏現成的菜，還有新買來的麪粉，便有了作湯麪片的打算。以前經常在新疆餐館吃這個，很是開胃呢，酸酸甜甜的，湯也特...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘通常一般人都會知道新疆有個民族叫維吾爾族，他們能歌善舞，熱情好客。但在廣大的吃貨朋友們的心中，新疆是好葡萄的場地，更...

“二節子炒麪，在新疆也算是比較常見的一種麪食了，炒二節子，炒丁丁在我看來都是在拉條子的基礎上變化而來的。簡單說就是拉條子切短丁丁，爲丁丁炒面，切寸段兒爲二節子。但在做法上稍微有所不...

炒麪方法千千萬，我最近發現了一道異域風情的炒麪，新疆正宗丁丁炒面，口感優良品貌獨特，它的配菜種類多而且搭配營養十分豐富，這道菜光是看起來就已經讓人口水倍增了，吃起來的口感自然也是別具...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘美味的新疆家常炒麪片是我最愛的菜品。因爲麪條不像米飯那樣熱量高。是減肥人士最受青睞的菜品。而這道菜品中的麪條...

“在北京生活的新疆人，疫情太久沒回家了，自己做個湯飯吃。”食材明細主料面片（200g（加工好的））羊肉（1塊）西紅柿（1個）土豆（1個）芹菜（1小把）木耳（少許）黃瓜（半根）輔菜洋蔥（少量）大蔥（少量）蒜（少量）調料胡椒粉（少許...

“過年回家，媽媽做好飯等我到家，回到家的第一頓，永遠是媽媽做的大盤雞。我愛吃大盤雞，記得小時候家裏一個月也吃一次，每次媽媽都愛給我一些帶骨頭的好肉，而我卻愛吃雞胸的純肉塊，爸爸就笑我不...

食材明細主料麪粉（300g）香菇（200g）圓椒（200g）番茄醬（少許）肉（少許）輔料土豆（250g）西紅柿（300g）蔥蒜（適量）香菜（少許）酸甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）新疆湯飯的做法步驟1、準備食材，麪粉西紅柿番茄醬蔥...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘作爲生長在新疆男人的媳婦，肯定要學會做湯飯的，婆婆的自制新疆面片很像我爸做的，我喜歡早上的時候要求老爸做自制新疆面...

這家新疆餐廳還是去黑虎泉玩的時候發現的，離那邊比較近。餐廳在恆隆廣場6樓，很好找。裏面的裝修很有新疆風情，一看就知道這是一家新疆餐廳。3個人，吃了接近兩百塊。烤包子和蛋黃酥很像，裏面...

“第一次在美食上髮菜譜，從飯後一直折騰到現在還沒有發出去。剛剛系統消息提示未通過審覈，本想在發佈的基礎上修改，可是在未審覈欄目下怎麼也找不到原文件，只好重新寫過。有些話，有些情感，說...

“爆炒黃面是新疆回民飯店裏的一道美食，用的是回民特色的黃面和雞肉炒制而成，黃面一般吃的方法是做涼菜或吃涼麪，再就是做黃面烤肉。但是新疆特色的黃面和雞肉炒制使得味道有着很大的差別...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘正宗新疆炒麪片，這是一道非常美味的特別美食，讓你領略到正宗的新疆風味，新疆炒麪片特有的勁道，加上各種調料的調味，使得整...