關於醃篤鮮的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鮮豬小排：250鹹肉：350竹筍：300香萵筍：200輔料小蔥：10黃酒：20薑片：8具體步驟1.準備所有食材2.準備調料3.香萵筍和竹筍去殼...

“醃篤鮮是江南地區漢族特色菜餚，蘇州、宜興、無錫等江南地區的民間家常菜，爲上海本幫菜、蘇幫菜、杭幫菜中具有代表性的菜色之一。醃篤鮮是用春筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯，醃”，就是鹹...

食材明細主料臘肉（100克）春筍（100克）輔料小蔥（幾根）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）美味醃篤鮮的做法步驟1、臘肉100克2、春筍100克3、小蔥幾根，用於去腥味4、春筍切成轉刀塊5、臘肉切成片6...

“又到春筍大量上市時，今天用正宗的土雞搭配着年前醃製的臘肉和春筍燒一鍋醃篤鮮。土雞吊湯，香味濃厚，用雞湯打底，鹹肉的香配上春筍的鮮嫩，經過小火慢燉，湯白汁濃，口味鹹鮮，肉質酥軟，筍塊清香脆...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料小排骨：600竹筍：1000鹹五花肉：500萵筍：200輔料小蔥：適量生薑：適量鹽：適量料酒：30ml具體步驟1.小排骨用清水泡清血水後洗淨...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料新鮮雞腿：1只杏鮑菇：1個臘雞腿：1只千張結：200輔料香菜：少許料酒：適量筍乾：適量油：適量鹽：適量姜：適量具體步驟1.筍乾溫水泡...

--鮮與美的華麗碰撞的做法">--鮮與美的華麗碰撞醃篤鮮怎麼做"title="醃篤鮮的做法--鮮與美的華麗碰撞醃篤鮮怎麼做">--鮮與美的華麗碰撞的做法"/>“醃篤鮮，屬於江南地區漢族特色菜...

“春雷響，春雨落，春筍發。是時候安排春天不可錯過的美味～醃篤鮮。雙筍清甜，肉棉湯鮮，絕絕子。”食材明細主料竹筍（2個）青筍（1段）鹹肉（150克）五花肉（200克）輔料姜（1塊）小蔥（2根）調料料酒（4勺）鹽（1勺）鹹鮮（口味...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹹肉：300肋排：500春筍：800百葉：2張輔料料酒：適量鹽：適量蔥姜：適量具體步驟1.準備食材。2.肋排、鹹肉洗淨切塊。3.鍋中熱...

“冬天做的臘肉，還剩下許多，眼巴巴的等着春筍上市了，等着嘗這一口春季的舌尖美味。春筍中富含豐富的水分和多種維生素，春筍裏的纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是...

““醃篤鮮"絕對是這個春天江南經典名菜，甜嫩的春筍加入新鮮的豬肉或雞肉和淡淡的鹹肉，放入砂鍋，小火慢篤，滿屋的春日氣息撲鼻而來。”食材明細主料鹹肉（300g）雞（半隻）春筍（400g）輔料生薑（1塊）香蔥...

需要。春筍在烹飪之前進行焯水處理，既可以去除部分草酸，也能減少澀味。春筍焯水時，將春筍清洗乾淨，切成片或小塊，沸水下鍋，焯水3-5分鐘即可。醃篤鮮屬於徽菜，起源於徽州地區傳統名菜，製作的食...

“醃篤鮮在江南的的春天，家家戶戶的餐桌上都是少不了的一道美食。“嚐鮮無不道春筍”，錯過這一鮮滋味，就只能眼巴巴地等上一年。今天分享這道江南春天，鮮到掉眉毛的“醃篤鮮”；醃篤鮮，吃的就...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料春筍：200鹹肉：200鮮蝦：8個豬肋條肉：300輔料蔥：適量黃酒：適量姜：適量雞精：適量鹽：適量具體步驟1.原料2.蔥、薑切片3.春筍去...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘主料五花肉：500鹹肉：250春筍：適量輔料具體步驟1.先將鹹肉、五花肉洗淨切塊、春筍用刀稍微拍散切滾刀塊；2.將鹹肉和五花肉焯...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料春筍：200排骨：200金華火腿：200輔料百葉結：適量薑片：適量具體步驟1.準備好所有食材。2.金華火腿提前泡軟及清洗乾淨。3....

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料五花肉：500春筍：500鹹肉：200輔料蔥姜：適量油：適量黃酒：適量具體步驟1.將筍剝去外殼，去除老根2.用滾刀法將筍切塊3.在鍋中...

“醃篤鮮是上海人比較喜歡的一種吃筍方式，家家都有自己的方法，主要還是鮮肉加鹹肉和筍。我剛開始對這個用鹹肉燒出的湯很排斥，時間久了，也慢慢喜歡上這個味道，鹹鮮美味。”食材明細主料五花...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹹肉：50五花肉：200輔料豆腐皮：適量姜：適量蔥：適量春筍：適量具體步驟1.準備所有材料2.豆腐皮改刀並打結（我們這裏沒有賣...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:3分鐘主料鮮肉：兩塊鹹肉：一塊冬筍：三顆豆腐衣：三張輔料木耳：適量鹽：少許生薑：五片蔥段：兩把具體步驟1.豆腐皮切成寬度適中長條，打結2....

“醃篤鮮燒麥，把春天“的”味道包裹起來......”食材明細主料鮮豬肉末（500克）燒麥皮（500克）鹹豬肉末（200克）竹筍末（150克）輔料白糖（1.5克）胡椒粉（少許）生抽（20克）黃酒（50克）油（5克）雞精（5克）味精（5克）水（150克）...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹹豬肉：125竹筍基部：500帶皮鮮肉蹄髈：600薄百葉：2張火腿：100輔料料酒：適量姜：適量具體步驟1.蹄髈、竹筍2.火腿、百葉3....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鹹排骨：200新鮮排骨：180輔料萵筍：2根料酒：適量竹筍：2根姜：適量鹽：適量小蔥：適量具體步驟1.準備所需主料（這裏是新鮮排骨和...

“原料：千層豆腐皮（2張豆腐皮打結的）鹹肉400GG五花肉300G春筍300G熟制魚膠30G薑片4片配料：料酒25G鹽適量雞精適量(可放可不放）蔥花適量做法：1，先把千層豆腐皮切片，再打結（這步省略沒拍照）魚膠提...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘醃篤鮮，是現在非常火爆的一款小吃哦，很多小仙女們都非常的喜愛，特別是在看電視劇的時候呀嘴饞的時候吃。很多人問小編這...