關於腥味的知識

放料酒和鹽一起醃製可以巴沙魚的腥味。在做魚的時候最關鍵的就是去魚腥味，去魚腥大多數是用料酒和鹽浸泡，冷凍的巴沙魚也不例外。在去腥之前首先要在溫水裏解凍，然後處理魚，切成塊，放進裝着...

夏日炎炎，相信有許多人都喜歡吃魷魚，魷魚作爲一種常見的海鮮食品常常出現在我們的餐桌上，魷魚固然鮮美卻有着一些問題，比如說魷魚怎麼去腥味，魷魚的墨汁到底能不能食用?一、魷魚怎麼去腥味...

1、綠豆去腥法。在煮羊肉湯的時候，可以選擇在鍋中放入適量的新鮮綠豆，能夠起到去除腥味的作用。2、放入生薑片。姜，是有着去除腥味的作用的，在羊肉湯當中，可把姜切成薑片或者薑絲放入鍋中蒸...

宰殺並且清理乾淨，加入料酒、薑片去腥。帶魚的內臟與血液之中腥味是非常重的，在宰殺的過程中應該將內臟去除乾淨，並儘量把帶魚的血放幹，魚肚子內的黑膜也是腥味的主要來源，要清理乾淨。並且...

雞翅是餐桌上的明星食材，相信好多人都很喜歡吃吧。雞翅應該說是整隻雞中吃起來最鮮嫩的部位了，而且還可以製作出很多美食。例如紅燒雞翅、烤雞翅等等，每一種都能俘獲人的心。雞翅雖然很好...

隨着生活質量的提高，我們的日常生活中除了豬肉、雞肉，牛肉也成了大家經常吃的食物，牛肉裏面有豐富的營養物質，並且熱量低，得到了很多人的喜愛，但牛肉也有一些腥味，那小編今天就來告訴大家牛肉...

海魚是大家經常可以吃到的魚類，不僅味道鮮美好而且營養豐富，所以深受人們喜歡。我們都知道海魚烹飪不當魚腥味會很重，吃起來不僅會影響食慾而且還不好吃。那麼，海魚怎麼去腥味呢，感興趣的小...

加檸檬、白醋或者朗姆酒。1、蛋糕在製作時的方法不當，或材料比例搭配不當，蛋糕就會留有腥味。檸檬的氣味清新，其汁水可去腥調味，蛋糕中可加入幾滴檸檬汁。2、白醋是常見的調味料，也常用於食...

在各種肉類中，魚肉是蛋白質含量較高的一種，並且只有較少的脂肪塊，使得魚肉一直是餐桌上的一道必備的菜。民間更是有“無魚不成宴”的說法。購買魚類，已經有許多種方法。但是在買回家後，你知...

在當今社會，高壓的社會環境、快節奏的生活壓的當代年輕人喘不過氣來。在這個十分在意顏值的時代，肥胖無疑意味着你不僅你身體不夠健康，並且生活作息不夠自律。相信大家頭腦中一定會浮現蜂...

伴着佐料充分融合，再浸泡煮開即可。需要先將毛肚切成絲，這樣便於清洗的更徹底。去除毛肚的腥味，食用鹽和黃醋是最佳選擇，放入後充分抓勻，再放置一小時左右。最好是用流動的清水反覆清洗，最終...

焯水、醃製。雞肉有兩種去腥味的方法，一種是方法是焯水，既可以去掉腥味也可以取出表面上的污垢。另一種方法是將雞肉清洗乾淨直接放些料酒、胡椒粉或是孜然粉醃製個20分鐘左右，能接受得了...

1、在水開時將生薑與花椒放入水中煮一會，可以去腥味，但煮幾分鐘後就要撈起來，否則會有過重的花椒味。2、在煮好的西紅柿蛋湯里加入少許醋，也可以去腥味。3、在煮的時候加入少許料酒也可以...

“豬肝是補血的好東西，但是很多人都不喜歡吃，因爲不喜歡它的腥味，尤其是煮湯！單調的炒着吃，多吃幾次也就不想吃了！所以這次給大家分享一個去腥味的巧門，讓大家可以變着花樣的做！”食材明細主料...

說到臘腸的話，大家都在宣傳是湖南貴州一帶，而四川這一帶的人們半年前就開始大批自己製作了，在農村裏面，每家每戶都會在自己的家裏的牆上面掛滿了臘腸備好，城裏在過年之前，也會有很多人在家裏...

魚肉，是我們經常吃的一種食材，魚肉種類有很多，主要包括淡水魚和深水魚。魚肉的做法也很多，因爲它們的肉質比較細嫩鮮美，營養豐富，所以比較適合煲湯，魚肉富含維生素，還有一些對於我們身體非常有...

1、把有腥味的東西用清水沖洗乾淨後，放入一個盆中倒一點食醋泡一下，可以去除腥味。2、如果是肉類炒菜去除腥味可以利用香料，比如花椒、八角、生薑、大蒜等，在炒肉的時候放進去可以去除腥味...

鴨肉大家都很熟悉了吧，基本上餐桌上面都會出現的一道菜。其實鴨子的製作方法多種多樣，那大家平常在家裏是怎麼做來吃的呢？現在問題就來了，鴨子怎麼做好吃沒腥味呢？下面小編給大家介紹一下實...

雞湯中些許白胡椒粉、薑絲、料酒，雞肉蘸上辣椒油。已經燉好的雞肉去除腥味教難，後期添加的料酒和薑絲很大程度會破壞雞湯和雞肉的鮮味，因此在燉雞肉之前就要做好去腥準備。雞肉燉之前通過...

蜆子是一種貝殼類的海產品，價格要比其他貝殼類的便宜很多，並且味道非常鮮美，自然受到很多人的喜歡，尤其是在夏天的時候，吃蜆子的家庭明顯增多，今天我們就來說一說蜆子怎麼去腥味?蜆子怎麼去...

羊心是羊身體當中的一個器官，都說羊渾身是寶，羊肉可以吃，羊肝可以吃，那羊心自然也是可以吃的。但是羊本身是有一股羶味的，而且這種肉類的食物還會有很重的腥味，很多小夥伴想吃羊心，但是並不知...

現在很多人爲了方便都會在手機上面點外賣吃，其實現在很多的外賣有着各種各樣的不安因素，爲了自己還有家裏麪人的健康，自己做是比較好的，那麼，生炒雞胗要不要悼水?一、生炒雞胗要不要悼水生...

魚肚因爲富含膠質、適合滋補，是多種湯品的必備配料。海產名品之中的“鮑參翅肚”，“肚”指的就是它了。那麼，魚肚可以煲什麼湯?在煲湯之前，應該怎樣去除魚肚自帶的腥味呢?一、魚肚可以煲什...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘餃子是中國人民餐桌上的一個傳統食物，也是北方人逢年過節必不可少的一道菜品。鮁魚餃子更是餃子中的佼佼者。鮮美有營...

醃製。雞胸肉帶有一定的肉腥味，烹飪之前可以用食用鹽、醬油、料酒、薑末等佐料提前醃製，這樣不僅可以去除腥味，也能使雞胸肉的口感變得更好。雞胸肉是常見的食材，是雞身上最大的兩塊肉，肉質...