關於論斤的知識

餐飲提問：開家賣麻辣燙店，鄰近麻辣燙店差不多上論斤稱，我是按斤稱還是串串好賣大雅ANN回答：！我也是做麻辣燙的，我覺得還是以穿串串算錢，讓顧客覺得有種很實惠的感覺??...

一斤半左右。醃製臘肉時，一斤鮮肉，可以做出0.7兩左右的臘肉。臘肉是常見的食物，製作的主要食材爲豬肉，輔料包括食用鹽、花椒粒、高度白酒等。豬肉在醃製之前，不需要用水清洗，以免滋生細菌。...

4~5斤左右。新鮮的茶葉在採摘時，水分所含的不同，自然在炒茶時所出的幹茶葉也會有所不同。在採摘茶葉時，儘量挑選茶葉比較嫩，炒出來的茶葉會更加的清香。而炒出來的茶。晾乾後直接可以泡水...

二斤半左右。做好的幹蝦吃法很多，例如：香辣油燜大蝦乾、娃娃菜蝦乾湯、蝦乾竹筍湯、蝦乾秋葵辣肉醬、蝦乾拌西芹等。若蝦體表顏色暗淡、頭部和身體連接不緊密、身體鬆軟、鬍鬚斷裂、身體...

三到五斤。桑葚中含有大量的汁液和天然色素，因此一斤桑葚用三到五斤白酒來浸泡做果酒是最好的比例，這個比例製作出的果酒，色澤澄澈透亮，呈現剔透的藍紫色，果香風味十足。若白酒過量，則色澤淺...

平均15斤甘蔗能熬出一斤紅糖。不同的甘蔗出糖率也不同，出糖率高的甘蔗平均10斤可以出大概一斤紅糖，出糖率低的甘蔗則需要15到16斤甘蔗纔可以出一斤紅糖，同時熬製紅糖的工藝也比較複雜，控制...

狗肉香菜，顧名思義，狗肉香，別名又叫“十香菜，”是一種草本植物，地方不同叫法也不一樣。在農村，這當成一種放養的植物隨意養在花池裏，因爲它發芽很快，要吃的時候只需要摘取它的新葉，沖水洗淨，拿進...

20-25斤。排骨的做法是比較多的，比如土豆燉排骨、玉米胡蘿蔔燉排骨湯、糖醋排骨以及清蒸排骨等。在挑選排骨的時候，要挑選表面白裏透紅且有光澤度的排骨。在聞味道的時候，新鮮的排骨是能...

3-4斤。柿餅是柿子脫水後形成的一種果乾，因爲脫水後糖分比例升高，柿餅十分香甜，深受大衆喜愛。想要曬一斤柿餅，需要3-4斤柿子，將硬柿子削皮，均勻攤開放到太陽下晾曬，10天左右可以開始輕壓柿餅...

相信沒有一個人能抵擋得了紅燒豬蹄的美味，口感香糯的感覺，簡直讓人回味無窮。記得我過年回家的時候，媽媽就給我做了一道老家正常的紅燒豬蹄，直到現在我一直無法忘記其中的美味的感覺，回到工...

四五斤出一斤。出多少肉主要看榴蓮個頭大小，一般情況四五斤左右能出一斤肉，因此在挑選榴蓮的時候儘可能挑肉多的，可以通過觀察榴蓮外表的鼓包判斷是否肉多，一房鼓包代表一塊肉，鼓包越多的出...

嫩豆腐會有4斤左右，老豆腐就有2斤左右。用黃豆做豆腐需要先將黃豆加水打成的豆漿，再用過濾好的豆漿加入可食用石膏水將其凝固，做成豆腐。嫩豆腐因爲口感比較嫩滑，水分比較充足，所以做出來的...

2.3斤左右。做涼皮時可以稍微放入一些澱粉，同時麪粉應該最好選擇高筋麪粉，這樣做出來的涼皮會更加筋道。做涼皮過程中一定要等涼皮徹底蒸熟後纔可以出鍋，否則做出來的涼皮容易裂開。做好...

2.8斤左右。涼皮是將高筋麪粉製作出來的麪糰放入清水中不斷的搓洗使粉融入水中後得到的麪粉水經過蒸制後得到的，這樣做出來的涼皮晶瑩剔透且食用起來口感Q彈勁道、有韌性。涼皮通常是與...

四斤左右。因爲柿子是含有很多水分的，而製作柿餅是需要將水份曬乾，所以一斤的柿餅最少也要兩斤以上的柿子，另外，製作柿餅的方法不同，作出來的柿餅也不相同，因此需要柿子的量也就會不同，所以沒...

大家都喝過奶茶，不管是小時候經常喝的珍珠奶茶還是之後喝過許許多多的奶茶，都是非常美味。那麼你要是想加盟浸話論奶茶店需要做些什麼呢？首先我們來了解一下浸話論奶茶店是一個怎樣的奶茶...

四五斤茶葉既可。新鮮茶葉的水分大概是在75%~85%。在炒制過程中，由於水分蒸發，大概一斤茶葉可以出二兩左右。主要是看採摘茶葉時茶葉的乾溼程度。挑選茶葉時最好是選擇新鮮的嫩葉。炒出...

論香芹和芹菜的區別，看到這個名字，大家一定覺得這兩個東西是同一種東西--蔬菜，或者認爲香芹就是芹菜，只是叫法不同而已，然而並不是。香芹是獨立於芹菜的另外一種蔬菜，它們之間是完全不相同的...

5斤左右。茶葉中的含水量越低，炒熟茶所需的生茶越少，而含水量越高，生茶的用量越大。在炒茶時，鍋中溫度要高，在180度左右，將茶葉倒入後不停的翻炒，使其受熱均勻，翻炒上兩分鐘則撈出，茶葉要炒上兩...

2到5斤。主要取決要做的豆腐種類是嫩豆腐還是老豆腐，嫩豆腐因爲添加的水分較多，在出豆腐時分量就足，一般可以達到4到5斤的水平，而老豆腐則因爲添加的水分較少，出產時的分量就少，一般爲2到3斤...

3.5斤柿子。大個的柿子3.5斤就能出1斤柿餅，小一點的柿子要5斤才能出1斤柿餅。做柿餅的時候要選用7~8成熟的柿子，太成熟的柿子做出來的柿子餅口感上會比較的差。做柿餅的時候要把柿子的外...

食物是生物最原始的慾望。人吃飽後會開始思考關於吃好，吃好後會開始思考吃美，吃美后會開始思考吃的意義。美食逐漸成爲了一種文化。《舌尖上的中國》都拍三季了。正因爲美食是一種藝術，是...

一斤酒。荔枝泡酒的比例是1:1，一斤荔枝泡一斤酒，像米酒度數就低一點，若想喝高度數的酒，就可以用度數高的酒來泡。酒可以用陳年釀酒，荔枝需要用新鮮果肉大水分足的荔枝，同時需清洗乾淨纔可以，...

1-2斤。面，主要用來做麪粉、饅頭、餃子、桃酥以及蛋糕等。桃酥，是起源於樂平地區的一道傳統小吃。在製作桃酥時，主要原材料包括麪粉、白糖、食鹽、雞蛋、清水以及奶油等。桃酥在製作熟透...

3-5斤。柿餅也叫做柿子餅，是由柿子製作而成，是中國著名的傳統小吃之一，成品後口感甘甜綿軟。柿子餅的種類比較多，常見的有富平柿子餅、廣西圓柿子餅等，富平柿子餅的個頭比較大，表面糖霜比較...