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發表於:2020-04-22
準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘雪菜臊子魚是製作流程稍微複雜一點,不過,味道鮮美,魚肉嫩滑,雪菜鮮香,用來招待客人非常撐臉面的一道菜,雪菜臊子魚肉末和粉...
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發表於:2020-01-08
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料魚:1條肉末:適量輔料泡椒:適量薑片:適量蒜瓣:適量蔥段:適量具體步驟1.魚洗淨,魚身兩側切斜刀,淋料酒,抹鹽醃一會兒。豬肉剁碎...
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發表於:2020-09-20
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘魚有很多種做法,我經常做酸菜魚,蒸魚,青椒麻辣魚,平時都喜歡吃。因爲喜歡吃,就會去嘗試各種做法,從媽媽那裏得知了一道雪菜...
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發表於:2024-02-26
“作爲一個生在陝西,長在陝西的山東人來說,臊子面是我的最愛,醋的酸香,辣的豪爽,讓我念念不忘,雖然在外漂泊,但是還是喜歡那一口臊子面。沒辦法,只能自己DIY了。跟地道的岐山臊子面的臊子肯定...
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發表於:2024-02-23
“這個用來伴面伴粉最好了,在《舌尖二》學的,也不完全能按照它的方子做,就自己方便,學着做了點,味道還真不錯呢。”食材明細主料豬肉末(約500克)紅蘿蔔(約50克)玉米(約100克)青豆(約100克)蒜葉(2瓣)小...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料麪條(適量)輔料豬肉丁(適量)香菇丁(適量)西紅柿丁(適量)青椒丁(適量)香菜(適量)蔥(適量)胡蘿蔔丁(適量)配料食用鹽(適量)食用油(適量)辣椒麪(適量)麻油(適量)醬油(適量)幹澱粉(適量)胡椒粉(適量)麻辣(口味...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料麪粉(適量)菠菜(適量)水(適量)鹼粉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)豬肉(適量)調料油(適量)鹽(適量)黃豆醬(適量)醬油(適量)老抽(適量)醋(適量)水(適量)白酒(適量)辣椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度...
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發表於:2024-03-01
“我搜索了臊子面,出來很多種,各地的都有,這個只是我從小吃到大的那味兒一道菜一段回憶----這就是兒時的味道一道菜會讓我想起某個人,某件事,某個地方、、、、、”食材明細主料五花肉((偏瘦一...
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發表於:2024-01-11
“這道菜的做法完全是陝西菜的做法,陝西人吃臊子面需要將五花肉切丁燉熟,這個過程叫“爁臊子”,這次的排骨就是用爁臊子的方法做的。陝西人爁臊子要用大量的醋,因爲加了醋很好的中和了油膩...
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發表於:2024-02-29
“好久不發日誌了,昨天現學了一種陝西面食——臊子面,裏面用到的原料稍加了一點改動,根據自己現有的食材做的,因爲寶寶不愛吃香菇,所以也沒有放。臊子面要用刀許多辣醬,但是寶寶又吃不了那麼...
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發表於:2024-01-02
“自制燃面必備的“芽菜臊子””食材明細主料芽菜(250g)肉餡(150g)輔料姜(適量)蔥(適量)幹辣椒(6粒)調料糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)高湯或水(若干)原味(口味)未知(難度)芽菜臊子的做法步驟1、芽菜清洗後清...
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發表於:2024-02-24
“吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裏面,茄子皮裏面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。茄子的營養,也較豐富...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料香菇(適量)黑木耳(適量)黃花菜(適量)雞蛋(1個)蔥花(適量)輔料豬油(適量)水澱粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃花菜臊子的做法步驟1、準備好所有食材;2、炒鍋放...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料梅乾菜(適量)肉末(適量)薑末(適量)麪條(適量)青菜(適量)輔料豆瓣醬(適量)鹽(適量)醬油(適量)辣椒油(適量)花椒油(適量)藤椒油(適量)醋(適量)雞精(適量)蔥花(適量)中辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)梅乾...
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發表於:2024-02-29
“香芹(也叫旱芹。旱芹香氣較濃,又名“香芹",亦稱"藥芹"。)這幾天又在下雨,下雨就不能出去做晨練,不做晨練就不起牀!呵呵……迷迷糊糊看看時間,啊……已經9:30了!起牀起牀!先喝一杯白開水。然...
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發表於:2024-03-01
“雪菜別名、雪裏蕻、春不老、霜不老,具有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣等功效,主治瘡癰腫痛,胸隔滿悶,咳嗽痰多,耳目失聰,牙齦腫爛,便祕等病症。【性味歸經】性溫,味甘辛;人肝、胃、腎經。【功...
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發表於:2024-02-05
“麪條的做法和吃法可謂是種類繁多,而且各個地方的做法也都不一樣。今天這道“芽菜臊子面”是四川的特色麪食小吃,從小就愛吃,家裏的肉臊子也幾乎是常備食材,需要時用起來非常方便。”食材...
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發表於:2024-01-01
“每天都會吃的榨菜肉丁臊子,可以吃麪吃粉吃米皮,都是特別好吃的。”食材明細主料夾縫肉(1斤)輔料榨菜(1個)料酒(適量)豆瓣醬(適量)蠔油(適量)生粉(適量)生薑(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)榨...
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發表於:2024-01-03
“這是在我們四川農家的一種做法。先把魚用麪粉上糊。煎好再紅燒,:最後淋上炒好的臊子。這臊子用豬肉餡加豆腐乾兒做成的。特別的美味”食材明細主料鯽魚(一條)泡椒(二根)芹菜(一根)姜(2片)蔥(一...
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發表於:2024-03-01
“此菜特點:色澤紅亮,味道濃郁,鮮香鹹辣,極下飯!特氟龍好煮義鏈接:”食材明細主料新鮮魚(一條)豬肉餡(100克)輔料香菜末(適量)蔥薑蒜末(1湯勺)清水(適量)配料醬油(2湯勺)郫縣豆瓣醬(適量)水澱粉(適量)料酒(1湯...
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發表於:2024-01-28
“酸菜臊子面,澆頭是酸鹹的,加上湯中也加了點香醋和辣椒油,酸鹹辣非常爽口。這款酸菜臊子面和陝西臊子面是完全不同的,酸菜臊子面做法很簡單,十分鐘即可上桌。”食材明細主料麪條(200克)酸菜(2...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料桂魚(一尾)輔料豬肉(250克)配料蒜(適量)泡姜(適量)泡椒(適量)甜麪醬,(適量)料酒(適量)花椒(適量)芹菜(適量)蔥(適量)味精(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)臊子桂魚的做法步驟1、桂魚宰殺以...
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發表於:2024-02-23
“臊子是中國飲食文化的一大特色,它的做法主要是用肉丁配以各種食材和調味料製成,比較有名的如寶雞岐山臊子面。臊子多用於吃麪,今天我教大家的這道臊子主要用於配食白米飯,香噴噴,老少皆宜...
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發表於:2024-01-05
“乾燒魚是川菜風味較濃的一個菜,它顏色紅亮、味道鹹鮮帶辣回甜,是魚類菜的佼佼者。”食材明細主料武昌魚(1條)半肥瘦肉(80克)芹菜(2根)蒜薹(4個)紅椒(半個)洋蔥(半個)生薑(1塊)輔料料酒(適量)蒸魚豉油(適...
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發表於:2024-02-10
“芽菜是一種醃製鹹菜,主要產自於四川宜賓,用來製作臊子或是扣肉都是不錯的食材。芽菜肉臊子做好後可以作爲包子餡料包包子,肉臊子面也是必不可少的,還可以搭配其他食材一起烹製。吃不完可...