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發表於:2024-02-01
“海蛇活血祛風溼,老母雞滋補氣血,兩者相合既中和了海蛇的腥味,又達到祛溼補氣的作用,適合冬天燥熱虛火旺的人羣,及風溼與體內溼氣重的人羣食用”食材明細主料海蛇幹(半條約80克)老母雞(半隻約...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料薏米(1把)海帶(1/2片)老鴨(1/2只)輔料大蔥(1段)姜(1塊)調料料酒(1勺)鹽(2匙)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)薏米海帶老鴨湯的做法步驟1、薏米泡半天。2、海帶泡發。3、鴨子剁塊冷水入...
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發表於:2024-01-09
“冬瓜.鴨肉均爲寒性,夏日敗火。烹製過程不用油,清淡。加點胡椒中和一下寒性,增加口感味道。”食材明細主料鴨肉(400g)冬瓜(400g)海米(50g)輔料姜(一塊(十克))料酒(一匙)胡椒(三克)鹽(五克)雞精(三克)香菜...
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發表於:2024-02-28
“鴨肉是祛寒除溼溫補之物,適合體熱上火者,以能夠滋補去溼、養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫。吃一些海帶可以補充由於天熱而流失的維生素和蛋白質,筍呢,是我公園挖來的,沒吃完就扔裏面一起煲...
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發表於:2024-02-05
“老母雞湯營養價值雞的營養物質大部分爲蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸以及多種維生素和粗纖維,長期食用會導致身體亞健康哦。科學調查認...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料蛇瓜(一根)輔料紫菜(適量)蔥(適量)配料牛肉粉(適量)鹽(適量)香油(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蛇瓜紫菜湯的做法步驟1、材料:蛇瓜一根、紫菜、蔥。2、蛇瓜去皮洗淨,切片...
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發表於:2024-03-01
“有天看到一個小販在賣蛇鯁魚和跳跳魚,還剩一點,說要15元全賣完,我看了下大概七八兩的樣子,還行。一般市場上這兩種魚賣的都還挺貴的,跳跳魚好像要幾十塊一斤。這兩種魚煮湯最好吃,鮮美無比...
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發表於:2024-02-24
“雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱,“補虛”的功效也爲人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。更是寶寶們愛喝的湯羹之最啦!即使長胖也不會阻止的了,愛美食的...
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發表於:2024-01-07
“老火湯,一直深受老廣喜愛,“素有三日不喝湯,身體悶得慌”之言。”食材明細主料老母雞(半隻)鐵棍淮山(一根)紅棗(適量)枸杞(適量)輔料生薑(適量)料酒(適量)鹽(適量)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老...
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發表於:2023-12-29
“老湯是我平日燉雞燉肉留下的,凍冰箱裏。下次燉雞燉肉放入老湯,再放其他調料。味道很好。”食材明細主料雞爪(適量)輔料燉肉老湯(適量)調料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)生抽(適...
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發表於:2024-02-10
“炎熱的夏季人的胃口沒有冬季好;消化功能降低;特別容易飲食無規律;亦誘發腸道疾病。夏季養生以養心爲主;女人應喝各式的湯品來彌補夏季陽長陰消。蛇肉細嫩鮮美有強壯神經、延年益壽之功效...
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發表於:2024-01-02
“閩南人經常食用,雞肉蛇肉湯(龍鳳湯)清火解毒,味美鮮香。”食材明細主料南蛇(一條(青蛇母))雞(半隻)輔料黃芪(少量)紅棗(8顆)枸杞(適量)小蔥(幾根)生薑(一塊)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)龍鳳湯的做...
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發表於:2024-02-01
“食補最好是選用老母雞,因爲老母雞含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等...
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發表於:2024-02-29
“蛇瓜:也叫蛇豆、蛇絲瓜、長絲瓜等。蛇瓜和絲瓜應屬於同一大類的兩個不同品種。蛇瓜細長,長的能夠超過2米,但直徑一般要小於5cm;絲瓜短粗,長度一般要小於0.5米,再長的就老了,無法食用。我用...
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發表於:2024-02-27
“海蔘非常營養,又是溫和的滋陰補陽聖品,無論家中男女老少都很適合吃,但是它的泡發有些困難,需要時間。買的時候,可以的話儘量挑選好一些碩大一些的海蔘,這樣不但營養足一些,也降低了泡發的難...
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發表於:2024-02-29
“說到粵菜,廣東人的餐桌上有許多其它地方比較少的東西,比如蛇啊,鼠啊等等,這應該和廣東人所處的環境及物產有相當大的關係。廣東古代是南蠻之地,有百越之族,物產並不豐盛,同時又缺醫少藥,飲食...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料豬蹄(適量)老母雞(半隻)海狗翅(適量)輔料姜(一塊)調料鹽(少許)米酒(少許)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豬蹄老雞煲海狗翅湯的做法步驟1、準備:老母雞,海狗翅。2、焯過水的豬蹄。3、...
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發表於:2024-01-03
“春季,多喝湯水,潤燥去溼”食材明細主料老鴨(半隻)輔料嫩海帶(適量)泡姜(一塊)薑片(幾片)花椒(幾粒)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)嫩海帶老鴨湯的做法步驟1、海帶提前泡發,這種海帶很嫩,幾乎跟...
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發表於:2024-03-01
“鴨肉是祛寒除溼溫補之物,適合體熱上火者,以能夠滋補去溼、養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫。吃一些海帶可以補充由於天熱而流失的維生素和蛋白質,筍呢,是我公園挖來的,沒吃完就扔裏面一起煲...
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發表於:2023-12-31
“春季喝點酸湯,健脾養胃。”食材明細主料老鴨(半隻)幹海帶(適量)酸菜(少許)泡姜(1塊)泡椒(2個)輔料清水(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸湯海帶燉老鴨的做法步驟1、老鴨剁成小塊,清洗乾淨...
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發表於:2023-12-29
“這是臘八節給家人燉的老母雞湯,今年的臘八節撞上大寒,大寒節氣也有喝雞湯的習俗,滋補正當時,暖身暖胃,不怕寒冷,增強抵抗力,還能強健筋骨,強身健體好過年。”食材明細主料老母雞(1只)輔料蔥(適...
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發表於:2020-01-30
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料素雞:400g火腿:30g水發海蔘:50g熟雞塊:50g熟肚片:50g筍片:50g冬茹:30g青豆:20g醬油:30g糖:10g薑汁:10g水澱粉:10g黃酒:15g蔥段:4g味...
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發表於:2024-01-11
“海馬與花膠經過溫火熟燉後味感潤香入喉。補腎益精,滋養筋脈,是廣東地區必備的月子餐,也特適合現在備孕二胎的夫妻。”食材明細主料海馬(2只)花膠(1只)瘦肉(80克)雞(100克)雞腳(3只)輔料姜(2片)紅棗(9...
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發表於:2024-03-01
“這幾天過年營養過剩,因此一個人還是清淡一些爲好,我自己做了碗美食“老鴨湯麪”,這還是上海的一道不錯的麪食。“老鴨湯麪”在上海很有名氣,我吃過幾次,味道非常棒!正好家裏材料都有,做一碗...
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發表於:2024-01-04
“老湯是每次燉雞,燉雞腿剩下的湯,我都留着,放冰箱裏凍着,下次燉雞放入老湯,再放佐料,燉出來的味道果然不一樣。”食材明細主料白條雞(適量)輔料老湯(適量)蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)大料(適量)香葉(適量...