關於餡兒的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料麪粉：500酵母：5泡打粉（如果沒有，可以用等量酵母取代）：5水（麪粉用）：300輔料肉餡：300大蔥蔥白：3根薑末：少許清水：100料酒：45ml生...

“去年就看到帥帥小廚做的這款巧克力香蕉奶酪餡兒便便包了，當時就決定學做一下，想着給家人拿出來這個食物的時候他們驚奇的表情我就想笑，絕對的黑暗料理哈哈！不知大家有勇氣試吃一下不嘿嘿...

“說老實話包包子真是我的軟肋呀！真的不好意思見人，不過吃着還吃不錯滴呵呵！就小模樣太慘了，我爭取多練習努力進步哈！今天做的是全麥野菜餡兒的包子，昨天去看望公公，老人跟着親自摘的掃帚苗野...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘過年過節大家都會包餃子來吃，一般大家都是做韭菜或者白菜豬肉餡的，現在的餃子都有很多的新花樣，特別是餡料大有不同。今...

食材明細主料高筋麪粉（500g）椰子粉（35g）雞蛋（1個）清水（250g）植物油（50g）輔料南瓜（350g）蜂蜜（適量）玉米（半個）配料白砂糖（100g）酵母粉（5g）食鹽（5g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）南瓜玉米麪包的做法步驟1...

“春回大地，萬物生髮，茴香清香潤腸，包餃子解解饞。”食材明細主料茴香（300克）麪粉（300克）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）生抽（適量）蠔油（適量）糖（適量）料酒（適量）白胡椒（適量）雞精（適量）味精（適量）花生油（適量）鹹鮮（口...

“下班後先把面活好，料理機自己打肉餡兒，洗青菜，擀包煮，一頓好吃的餃子出鍋啦！”食材明細主料普通麪粉（適量）豬肉（適量）茼蒿（適量）輔料蔥薑末（適量）老抽（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）花生油（適量）鹹香（口...

“好幾天沒做發麪的包包了，比起那些煎的烙的死麪的或是燙麪的，還是最喜歡這發麪的了。軟軟的，喧呼呼的，就營養來說比那些大餅強多了”食材明細主料西葫蘆（一個）雞蛋（4個）蝦皮（適量）輔料麪粉（適量）...

食材明細主料大頭菜（500克）豬肉（250克）輔料麪粉（適量）配料油（適量）鹽（適量）味精（適量）醬油（適量）蔥（適量）姜（適量）花椒粉（適量）蠔油（適量）酸鹹（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）豬肉大頭菜餡包子的做法步驟1、準...

“莜麪是我們張家口壩上人的主食，基本上一週要吃三四次，尤其是老輩人百分之九十都愛吃。莜麪和土豆是絕配，這兩個搭配能做出各種好吃的，每家的主婦都會做各種花樣的莜麪飯，我還是新手，也就做...

提前切好蘿蔔餡料，同時加入香油、鹽、生抽以及老抽等進行充分攪拌。在做蘿蔔餡之前，建議把蘿蔔進行焯水，這樣不僅可以使得蘿蔔更快熟透，也可以使得蘿蔔更加入味。在挑選蘿蔔的時候，要購買水...

“抹茶餡兒，味道也是棒棒噠”食材明細主料白芸豆（200克）水貽（100克）黃油（50克）輔料白砂糖（150克）抹茶粉（15克）其他（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）抹茶餡兒的做法步驟1、白芸豆浸泡一夜，水量要多，白芸...

果醬餡、豆沙餡、棗泥餡、椰蓉餡等。製作雪媚孃的時候需要注意不要放太多的水不然的話可能會出現蒸出來的雪媚娘不熟，這樣的雪媚娘不會出現凝固的狀態，蒸出來的雪媚娘真的不熟的話可以放...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘豆沙餡兒小南瓜:這是一款很好吃而且做起來很簡單方便的甜品，在這款甜品中，原材料簡單易得，有着南瓜和豆沙。而且做好之...

“每個人都知道胡蘿蔔好，讓孩子吃更好。可是小傢伙們不認帳。有了這個胡蘿蔔餡兒包子，包管他們吵着吃。你看看，前天剛吃過，我女兒又吵着要吃了……嘻嘻！！！這個包子可以蒸和生煎，味道都不錯。早...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：250茴香：500麪粉：3碗輔料鹽：4勺醬油：1勺老抽：1勺蔬菜鮮：2勺蔥：適量姜：適量蒜：適量植物油：9勺雞蛋：1個具體步驟1.和麪，軟硬適...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料湯圓專用糯米粉：1000輔料花生仁：30火龍果皮：1個白糖：20核桃：30芝麻：30具體步驟1.把火龍果洗淨，肉去除，2.切小塊放入料理...

食材明細主料豬裏脊肉（適量）冬瓜（適量）雞蛋（適量）輔料蔥（適量）生薑（適量）香菜（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）冬瓜蝦仁餡兒小餛飩的做法步驟1、豬裏脊肉切片剁成泥，香菜...

糯米。老婆餅是我國廣東潮汕地區的特色糕點，市面上常見的老婆餅都是糯米的內餡，除了糯米的內餡，還有白糖、紅糖、黑芝麻、白芝麻、紫米、紅豆沙。老婆餅的外皮口感酥脆爽口，內餡的味道軟糯...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紫薯泥：100麪粉：150輔料糖：適量清水：適量具體步驟1.紫薯泥加糖拌勻2.麪粉加水和成麪糰3.切小劑子4.壓薄皮5.放上紫薯...

“最近迷上了中式甜點，做個通用的黑芝麻餡兒，以後無論做酥餅還是湯圓，都可以直接按照這個方子做餡兒了。”食材明細主料澱粉（20g(麪粉)）食用油（40g）水飴（50g）黑芝麻粉（200g）糖粉（18g）輔料葡萄乾（適量...

準備時間:19分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：100水：160黃油（或色拉油：80輔料糖：5鹽：.5g雞蛋：160具體步驟1.水、鹽、糖、油一起放入鍋裏，用中火加熱並稍稍攪...

“芝麻醬中有兩種維生素一種是維生素E，另一種是葉酸，鈣含量也比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。芝麻醬適宜用量是每天10～20克夠了。這種米粉餃，個大...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料芹菜：適量豬肉：適量白菜心：適量輔料蔥姜：適量生抽：適量料酒：適量香油：適量蠔油：適量鹽：適量餃子粉：適量具體步驟1.豬裏脊肉剁泥...

端午節快到了，也就是我們吃貨最愛的糉子節，相信大家在這個傳統節日裏，都會吃糉子應節的。很多人都喜歡吃最傳統經典口味的糉子餡料，就是鹹肉糉子了。但是其實還有很多其他口味的餡料，例如是...