世界最貴牛排要多少錢

 很多人都喜歡吃牛排，尤其是在國外，但是現在中國也很流行吃牛排，雖然價格貴了點。據說日本的神戶牛排價格普遍很貴，但是有些牛肉的做法並不符合中國人的飲食習慣人們很好奇一個問題，世界最貴牛排要多少錢？爲什麼要這麼貴呢？還破了吉尼斯世界紀錄，難道牛本身就很尊貴？

一、世界最貴牛排的來源

據CNN報道，年輕的法國男子Alexandre Polmard經營着一個始建於1846年、傳承了六代人的家族老店。店裏的特色，沒有別的，只是牛排的售價，一份可高達3200美元（約合人民幣20500元）——世間再無更貴的牛肉。採用“冬眠”法加工牛肉老店是在上世紀九十年代一鳴驚人的。當時，Alexandre的祖父和父親，共同研發出了一種“冬眠”法，用以加工肉類。所謂冬眠法，是將肉置於零下43度的環境，輔以120公里時速的冷風吹拂。如此，肉類可以永久保鮮——這個“鮮”，據Alexandre介紹，說的是肉質不會有一絲一毫的損失。
   除此之外，Polmard家族對肉源可謂是精挑細選。牛的品種限定爲Blonde d'Aquitaine（金髮阿基塔），這與黑安格斯牛肉和神戶牛肉同爲頂級特供的品種。而且，他們只在法國東北部的洛林默茲河地區、名爲聖米耶的小鎮上養育這些牛。“我們拒絕圈養，那樣它們沒地方散步。就這樣散養它們，讓它們漫步叢林和草地。還搭好了棚子，供它們躲避雨雪。”Alexandre如是說道，“完全就是五星級酒店待遇。”

每天陪牛兒聊天 每週只殺四頭牛。Alexandre還透露說，他每天都要與他的牛兒們聊天、說話，保證它們都過得舒心、沒有壓力。牛在壓力下會分泌更多的乳酸、糖原，如此，其肉質、口感都會受到影響。

二、世界最貴牛排要多少錢

“我們對牛兒的每一份關懷與愛，都呈現在這餐盤上，讓客人品嚐得到。”直至走進屠宰場、生命結束的前一刻，Alexandre都會給這些牛兒至上的關愛，儘可能地降低它們所受的壓力。每週，只有四頭牛會被宰殺，這可以保證全牧場的壓力值降到最低。擔當多個角色的Alexandre是個農場主、飼養員，還是個屠夫，但他更是這獨一無二的至尊牛肉在全球的唯一主人。他在廚師的選擇上，自然也頗爲挑剔。全球範圍內，只有屈指可數的幾位主廚能夠從Alexandre手中接過牛肉。

其中就包括香港四季酒店內米其林二星餐廳Caprice的法國主廚Fabrice Vulin。這家餐廳的尋常一餐，價格爲700美元（約合人民幣5000元）一位——真的是“尋常”一餐嗎？在選擇廚師時，Alexandre會親自登門拜訪，詢問廚師牛肉的做法和所需的用料後再做決定。這般慎重，是人類餐飲史上前所未有的。由此可見，世界上最貴的肉倒也名副其實。

看到這，連小編都驚訝了這牛肉的價格，世界最貴牛排要多少錢？很明確的告訴你，價值兩萬塊！牛肉富有豐富的蛋白質，吃了能強身健體，補中益氣和 滋養脾胃。牛排很美味，但是吃牛排也是有禁忌的，牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。