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怎样酿制葡萄酒

栏目: 专业问答 / 发布于: / 人气:2.03W

葡萄酒的酿造需要经过采摘,分拣,去梗破皮,发酵和装瓶密封这几个工序。首先是采摘新鲜的葡萄,一般葡萄是在夏天自然成熟,即可采摘,其他季节的葡萄会有不同成熟上的瑕疵。分拣完整无好的葡萄,通常紫色的葡萄水分,糖分都比较充足。接下来去梗,要注意不能破坏葡萄籽,会影响葡萄酒的味道,所以尽量保证葡萄籽的完整。发酵3到6个星期,葡萄的糖分和水分就会逐渐转化为酒精。之后可以根据需要的酒精度数加糖,度数高可多加。最后密封,装入瓶罐中。

怎样酿制葡萄酒
怎样酿制葡萄酒 第2张
怎样酿制葡萄酒 第3张
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