柚子皮的妙用

1、适当去除油腻。在制作炖肉、焖肉等菜式的时候可以放柚子皮，这样可以让肉吃起来没有那么油腻，也可以增添香味。

2、去做成蜂蜜柚子。把柚子皮洗净后切条，加蜂蜜腌渍一段时间。放入冰箱冷藏，吃的时候取出，兑入温水即可。

3、可以做成柚子皮糖。要注意选用去除黄色外皮的柚子皮，并且要切成薄薄的一条条。去除柚子皮的苦味最关键是要把处理好的柚子皮放入开水煮后，再放入凉水浸泡一两天，注意还要换一到两次的水，同时换水的时候要把水分挤干再放入新的凉水中。