做发面饼加鸡蛋有什么好处

增加口感，更有香味。再发面饼时加入鸡蛋比只用面粉做出来的面饼味道好得多，让面饼味道更加鲜美。加入鸡蛋会让面饼在发酵时更加膨大，让更多的空气进入面饼内让面饼的味道更好。鸡蛋还会使面饼的颜色更加好看，加入鸡蛋的面饼色泽金黄。