福建干竹笋怎么泡发

1、将福建干竹笋放在温水中浸泡1-2天，再用旺火煮2个小时，捞出以后放入水中浸泡2-3天，浸泡期间需要多次换水，这样可以防止干竹笋味道发酸。

2、将福建干竹笋放在水中煮15分钟，用刀切成小块，放入清水中浸泡24个小时。