炒什么菜适合放白糖

红烧菜。白糖时生活中常见的一种调味品，而在烹饪红烧类菜肴的时候，放一些白糖炒糖色可以让菜肴更加美味，而炒菜的时候放白糖主要有以下几个好处：

1、白糖可以调味，在烹饪红烧类菜肴的时候，加入白糖可提高菜肴的甜味，增加食材的鲜度；

2、白糖可以给菜肴增色，通过白糖熬制成的糖色，能给食物增加色度，让食物色泽饱满；

3、白糖可以增加香味，释放食材的鲜味物质，让事物更加鲜香。总之，在菜肴中加入白糖，可以使其色香味俱全。