什么品种的橘子适合做陈皮

茶枝柑，瓯柑，柑橘，蕉柑，四会柑，红橘。做陈皮的橘子要选用成熟的橘子的皮来晾晒，因为未成熟的橘子做的叫做青皮，青皮和陈皮的功效是不一样的。在晾晒的时候，橘子皮较厚的会出现发霉和变质的情况，所以做陈皮还要选择橘子皮较薄的老制作，可以大大提高成功率。