香菇切完再洗行吗

不行。香菇表面有许多杂质、脏物质、虫卵，先切再洗容易沾染上这些脏物质。先洗再切才是最好的。正确洗香菇的方法是先将香菇用清水冲洗，再浸泡到含有盐的水中，干香菇也可以因吸水变嫩。香菇褶皱处脏物质较多，不易清洗干净，淡盐水更容易浸泡出脏物质。浸泡后再轻轻揉搓，用清水再冲洗一遍更干净。