苏式月饼皮怎么做才软

将猪油和面粉以及清水按照一定的比例揉搓成适当的面团即可。猪油一般会被用于制作苏式月饼，因为苏式月饼的饼皮需要起很多层酥口感柔软，而猪油可以很好的使面皮达到这个效果，但制作好的苏式月饼需要密封保存起来，而且放置的时间比较有限。