捏毛豆尖角。毛豆剥的时候快速找到毛豆尖角,捏住挤压,壳剥开后挤出来,除了直接用手剥之外,还可以使用牙签等辅助工具。毛豆挑选的时候需要选择颗粒比较饱满的,表面青色的毛豆,黄色毛豆一般比较老,口感相对差一点。表面毛少的毛豆一般摆放的时间相对比较长。