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制作蟹肉罐头要注意什么
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每块蟹肉的大小要均匀,因为每个罐头的大小和重量是规定的,所以需要对蟹肉进行称量。蟹肉在进罐
前要
沥干水分,但又要使蟹肉保持鲜活状态。蟹肉装罐后一定要对罐进行消毒,通常是用大型的巴氏消毒器进行消毒。
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罐头
蟹肉
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